se il pesce crudo o affumicato come le aringhe, non è sicuro, il salmone e le trote affumicate confezionate?

Question

paventano esistenza di larve di parassiti

Answer 1

Bisogna solo trovarti un pescivendolo fidato - chiedi consiglio dalle nonne della zona. Puoi controllare facilmente a vista se il pesce crudo e' buono. Gli occhi dovrebbero essere ancora lucidi, la carne ferma, le lische ben attaccate. Le vongole e le cozze sono a rischio maggiore - dovresti sempre cuocerle ben bene. Direi che il pesce comprato crudo e non confezionato e' piu' sicuro dei prodotti affumicati e preconfezionati. E' piu' fresco, non contiene conservanti e coloranti, ne' cloruro di vinilo migrato dalla plastica. Il rischio con il salmone, soprattutto quello coltivato, sono i pesticidi. Le agenzie di sicurezza alimentare hanno consigliato di non mangiare il salmone piu' di una volta al mese.

Answer 2

dorido visto che non sei sicura della freschezza
compera il salmone affumicato preconfezionato
di buona marca con data di scadenza sul retro
dell'etichetta ,per il pesce fresco devi guardare,
l'occhio,la pancia non deve essere gonfia,e il pescato di media misura e sempre incurvat,cioe' con la cda in su',dai retta compri il salmone affumicato come detto e hai meno problemi
ciao antonio