dicas p/ o q deve e o q ñ deve um garçon fazer?

Answer 1

não deve fazer como naquele comercial:
"eu pedi peixe mas veio frango"
"isso não tem a menor importância! o importante é que o banco real dá dez dias por mês sem juros no cheque especial!"

deve fazer como aquela garconete peitudona do comercial de cerveja:
"olha q eu boto pra fora hein!"

Answer 2

- Não devem usar o banheiro destinado aos clientes, dá uma impressão ruim encontrar aquele cara que vai trazer a sua comida fazendo suas necessidades.

Answer 3

Tem q retirar o cinzeiro da mesa direito! Colocar um cinzeiro vazio em cima, colocar os dois na bandeja, soltar o de baixo, aí colocar o limpo na mesa. Pq cinzas voando ninguém merece!

Não pode tirar o copo do chopp só pq só tem + 2 dedos, às vezes a gente quer tomar até o finzinho!

Sempre q possível, trazer uns choppinhos de graça, "aquele", por conta da casa. Aí viro freguesa!

E amendoinzinhos ou outros petiscos, tb de graça e pra dar + sede!

Ter caneta pra emprestar, sem reclamar "pô, só tenho essa pra anotar os pedidos".

E ter isqueiro, não fósforo!

Bj
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Answer 4

O QUE DEVE FAZER: tratar os clientes cordialmente, ser rápido, estar atento á chamados, observar as mesas quanto a falta de ítens, pedir licença antes de retirar pratos e talheres, atender especialmente clientes idosos, com mais atenção,ficar em local estratégico, para o cliente ter mais comodidade ao chamá-lo.

O QUE NÃO DEVE FAZER: tirar meleca do nariz, entre as mesas, tossir sem proteger com a mão, cossar as partes baixas, na frente dos clientes, evitar arrotar próximo as mesas, caso flatulência, ir ao banheiro, não falar alto, quando chamado não fazer cara feia, tipo,(báh, de novo!!), não agredir clientes, quando quiser urinar, ir ao banheiro, não no vaso de plantas ornamentais, não ficar encarando a mulher, bonita, quando estiver á mesa,

Answer 5

o que o garçom não deve fazer??

- desrespeitar o cliente, por mais errado que este esteja (cliente sempre tem razão),
- deixar cair a bandeja no cliente,
- demonstrar que o restaurante está fechando, como se tivesse o expulsando, como ficar impaciente, ficar sempre próximo dos mesmos...
- e por ae vai...

Answer 6

Jantar - Dicas para você servir à mesa com estilo


Preparar um jantar pode deixar de ser prazeroso em um piscar de olhos se tudo não tiver sido planejado com antecedência. E essa regra não vale apenas para grandes recepções. Um simples jantar americano pode ser desastroso sem as devidas precauções. Por isso, é importante estar sempre atento às regras de etiqueta básicas para o cada tipo de ocasião. Só dessa forma o anfitrião poderá curtir a festa e receber, merecidamente, os elogios que chegarão. Se você não tem a menor noção de como tudo isso pode se proceder, dá só uma olhadinha como é fácil:

Muito comum em ocasiões protocolares, o jantar à Francesa (ou Diplomata) tem o prato a ser servido apresentado pelo garçom pelo lado esquerdo com os cabos dos talheres voltados para o convidado, o qual se servirá sozinho. Cada garçom apresenta os pratos para seis convidados.

No jantar à Inglesa as guarnições são servidas pelo garçom individualmente entre os convidados. Apenas o prato principal é comum a todos.

Apresentadas pelo garçom pelo lado esquerdo do convidado, no jantar À Inglesa Direto, as guarnições devem ser colocadas no prato na mesma posição que foram distribuídas na travessa, lembrando sempre que o alimento principal deve ficar na parte inferior do prato.

Já no jantar à Inglesa Indireto o prato principal fica na mesinha auxiliar ao lado da mesa do convidado onde é preparado o prato, que será servido por dois garçons pelo lado direito do convidado.

Informal sem deixar nada a desejar, o jantar à Americana (ou Buffet Americano) é servido em uma mesa central. A arrumação das guarnições e de tudo o que será usado durante a refeição deve ter uma sequência que seja confortável aos convidados. Atente-se para as carnes, que devem estar cortadas e os frangos desossados. Tudo sempre quentinho, claro.

Se você deseja se aprofundar mais no assunto, não deixe de ler o "Manual de Organização de Banquetes", escrito por Aristides de Oliveira Pacheco e "Gafe Não é Pecado", da mestra em etiqueta Cláudia Matarazzo. No primeiro você aprende como receber de forma correta e, no segundo, como se sair bem em possíveis gafes, afinal, elas podem ocorrer mesmo quando estamos bem atentos. Para completar, escolha o menu e tenha certeza de que tudo sairá como você sempre sonhou!


Detalhes que fazem a diferença...

-Licores devem ser servidos sempre após a refeição, pois bebidas doces tiram o apetite.

-As mulheres devem ser sempre as primeiras a serem servidas.

-O guardanapo deve ser colocado dobrado, no centro do prato, nunca dentro do copo.

-Garrafas devem ser abertas sempre na presença dos convidados.

-Antes de colocar o molho na guarnição, certifique-se que o convidado realmente o deseja.

-Os pratos devem ser colocados 1 cm da borda da mesa. A distância entre um prato e outro deve ser de 60 cm.

-O prato de pão deve estar a 4 ou 5 cm à esquerda do prato onde será servida a refeição.

-A faca deve ser colocada à direita do prato, o copo de água na direção da ponta da faca, ao seu lado o copo para vinho tinto e, ao lado dele, o copo para vinho branco. A taça para champagne ficará atrás dos demais, entre os copos de água e vinho tinto.

Answer 7

Deixar a bandeja cair - não deve
Sorir sempre e ser gentil - deve