Olá, gostaria que alguém me ajudasse a encontrar um bolo de chocolate que é muito cremoso e que não fica totalmente cozido, mas também não forma crosta na parte de cima do bolo. É um bolo muito bom, é uma autêntica maravilha.
2007-01-18 03:12:30 · 3 respostas · perguntado por maria m 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Acho que é o bolo nega-maluca.
Na receita vai água quente e tal.... tomara q seja esse.
Bolo Nega Maluca
Ingredientes:
1 chávena de nescau
1 " " de açúcar
1 " " de água fervendo
1/2 " " de óleo
2 ovos
2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de pó royal (Fermento)
Cobertura:
1 chávina de açúcar
1/2 " " de nescau
1 colher (sopa) de margarina
3 " " " de leite
Leve ao lume e quando começar a ferver, tire do fogo .
Quando o bolo estiver assado derrame por cima do bolo a cobertura.
Confecção:
Misture os ingredientes secos, depois o óleo e os ovos sem bater, só mexendo com uma colher de pau.
Vai mexendo e vai colocando a água fervendo aos poucos, e vai mexendo, até a massa ficar mole como mingau grosso.
Asse em forma untada e polvilhada.
2007-01-18 03:18:14 · answer #1 · answered by Bubu 3 · 0⤊ 0⤋
Maria, o padeiro gaúcho vai te ajudar nessa! Eu tenho a receita de um bolo de choco maravilhoso! E é bem como vc descreve.
É o bolo da vovó americana, de um livro americano muito antigo que tenho. Faço este bolo todos os finais de semana e é um sucesso aqui em casa, junta vizinho prá comer.
receita: (vai lendo e colocando tudo em uma bacia)
1 xícara de manteiga(derretida)
100 gramas de chocolate meio amargo derretido (no micro)
derreta a manteiga junto com o choco (micro ou banho -maria)
3 ovos - batidos de leve - acrescente 'a primeira mistura
1 1/2xícara de açucar mascavo (se não tiver pode ser o normal)-adiciona aos outros
1/2 xícara de farainha de trigo peneirada - vai acresc. aos poucos.(coloque junto 1/2 colher peq. de fermento químico)
2 colheres de chá de essência de baunilha(opcional)
1 colher de sopa de chocolate em pó -acrescenta 'a massa.
1/4 de xícara de nozes picadas
50 gramas de chocolate picado - acresc.
1 pitada de sal
Siga a ordem, mexa tudo com uma colher e unte uma forma com manteiga e despeje a massa.
Assa em forno pre- aquecido 180 graus - 20 minutos
DICA: o segredo do bolo ficar molhadinho é a pouca quantidade de farinha que a receita necessita
DICA 2 : assim que ele desgrudar nas laterais retira do forno, não faz mal se achares muito úmido ainda, pois ele vai esfriando e ficando firme.
Ele fica bem brilhoso em cima(cremoso), devido ao chocolate picado.
BOM APETITE!
Um abraço, do padeiro gaúcho.
2007-01-18 22:05:33 · answer #2 · answered by padeirogaucho 6 · 0⤊ 0⤋
Bolo cremoso de chocolate
INGREDIENTES:
200 g de manteiga
200 g de chocolate meio amargo
1 colher de chá de essência de baunilha
3/4 de xícara de chá de açúcar
4 ovos
1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
4 figos
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 160º graus.
Prepare o banho-maria e unte uma fôrma de 20 cm de diâmetro.
Derreta a manteiga e despeje sobre o chocolate.
Aguarde por 3 minutos.
Junte os ovos, a baunilha e a farinha, misturando bem.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar por 1 hora antes de desenformar.
Leve à geladeira por 2 horas e sirva.
Para caramelizar os figos, corte-os ao meio, faça a calda com a xícara de açúcar e a água e junte-os a essa mistura.
Dica: Você pode fazer o brownie com bastante antecedência.
Ele conserva-se bem na geladeira por 3 dias.
Depois de preparar o bolo, pode levá-lo ao freezer inteiro ou em fatias.
Embale já frio em papel-alumínio e depois em saco plástico (retire todo o ar da embalagem).
Pode permanecer no freezer por até 8 meses.
Para descongelar, não retire a embalagem, pois o papel-alumínio não sairá facilmente.
Espere descongelar para retirá-la.
2007-01-18 18:25:42 · answer #3 · answered by brunaleticia3 2 · 0⤊ 0⤋