Torten und Kuchen?

Question

Wer weiß ein gutes Rezept für eine Torte oder einen Kuchen. Hab am Wochenende soviel Zeit und wollte dann mal was backen und ich muss unbedingt unsere tolle Back-Vanille-Magarine verwenden.

Answer 1

Schokotraum: Geschichtete Schokotorte

Portionen 12 Stück
ZutatenTeig: 125 g Zartbitter- Kuvertüre, 125 g Butter, 40 g Puderzucker, Salz, 6 Eier, 175 g Zucker, 125 g Mehl, 8 EL Cognac (oder Kaffee)
Creme: 225 g Butter, 125 g Kakaopulver, 200 g Puderzucker, 200 g Schlagsahne



Zubereitung

Für den Teig: Die Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, Butter, Puderzucker und eine Prise Salz schaumig aufschlagen, Eier trennen, nach und nach das Eigelb und die flüssige Kuvertüre unter die Buttermasse rühren, Eiweiß steif schlagen, den Zucker nach und nach dabei einrieseln lassen. Eischnee auf die Schokomasse geben, das Mehl darüber sieben und gleichmäßig unterheben, den Boden einer Springform (Ø 22 cm) mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und glatt streichen, im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 3 etwa 50 bis 60 Minuten backen, den Kuchen in der Form erkalten lassen, den Kuchen dreimal waagerecht durchschneiden, so dass vier gleichmäßige Böden entstehen, jeden Boden mit zwei Esslöffel Cognac beträufeln.
Für die Creme: Butter schaumig schlagen, nach und nach Kakaopulver und Puderzucker unterrühren, Sahne steif schlagen und unterheben, die Tortenböden mit der Hälfte der Creme zusammensetzen und mit der restlichen Creme rundherum wolkenförmig bestreichen.

Nährwerte pro Portion ca. 600 Kcal 39 g Fett

Joghurt-Beeren-Torte

Portionen 12 Stücke
ZutatenTeig: 100 g Butter oder Margarine 2 El Streusüße 200 g Mehl 1 Prise Salz 1 Eigelb Belag: 8 Blatt weiße gelantine 500 g Joghurt 1/2 Zitrone 2 EL Streusüße 1 Becher Schlagsahne (200 g) 500 g gemischte Beeren (frisch oder TK) 1 Päckchen Ttortenguss (klar)

Zubereitung

Für den Teig: Weiches Fett, Streusüße, Mehl, Salz Eigelb und zwei Esslöffel Wasser erst mit dem Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf wenig Mehr ausrollen und auf einem mit Backpapier belegten Springformboden (Ø 26 cm) geben. Mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2-3 etwa zwölf Minuten backen. Abkühlen lassen. Für den Belag: Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Joghurt, Zitronensaft und Streusüße verrühren. Ausgedrückte Gelatine in zwei Esslöffel heißem Wasser auflösen und in der Joghurtmasse verrühren. Steif geschlagene Sahne unterheben. Springformrand um den Boden legen und die Creme gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen. im Kühlschrank fest werden lassen. Rand abnehmen und die Torte mit den Früchten belegen. Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und vorsichtig zwischen die Beeren gießen.

Nährwerte pro Portion ca. 230 Kcal 15 g Fett

Answer 2

Ein Rezept von meinen Kuchen anschließend und den Rest findest Du auf meine Homepage
M E R A N E R T O R T E

150 g Butter ,
125 g Zucker oder Honig ,
Vanille ja,
4 Eier getrennt ,
100 g Mehl ,
5 g Backpulver ,
80 g Schokolade ,
etwas Milch ,
150 g Nüsse ,

BACKZEITEN HL

Backrohrstufe 2
Backtemperatur 160°
Backzeit in min 45 + 10

http://www.ris.at/homes/walzer/kuchenrezepte.htm

Answer 3

Das hier ist auch lecker..

Für den Teig:
4 Eier
4 EL heißes Wasser
150 g Zucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Für die Füllung:
5 EL Whisky
40 g Zucker
4 Blatt/Blätter weiße Gelatine
250 ml Schlagsahne
Zum Dekorieren:
375 ml Schlagsahne
1 Pkg. Sahnesteif
1 TL Zucker
2 TL Instant-Kaffee
12 Mokkabohnen

Zubereitung:
Eier schaumig schlagen. Wasser zufügen und schlagen bis die Masse dickschaumig ist. 150 g Zucker nach und nach zugeben und rühren bis er völlig aufgelöst ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und locker unterheben.

Den Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) mit Pergament auslegen, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ºC goldbraun backen. Aus der Form lösen und erkalten lassen.

Für die Füllung Whisky und 40 g Zucker verrühren. Weiße Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen. Die flüssige, abgekühlte Gelatine unter die Whisky-Zucker-Mischung rühren und kalt stellen. 250 ml Sahne steif schlagen und nach Gelieren der Whiskyflüssigkeit unterziehen.

Den Biskuitteig zweimal durchschneiden. Die untere Platte mit Whiskysahne bestreichen, den zweiten Boden darauf legen. Restliche Sahne mit Sahnesteif, 1 TL Zucker und Instant-Kaffee steif schlagen.

Ein Drittel der Sahnemasse auf den zweiten Boden geben und den letzen Boden auflegen. Etwas Kaffeesahne in einen Spritzbeutel füllen und mit dem Rest die Torte rundherum bestreichen.

Mit Sahnetupfern und Mokkabohnen verzieren.

Answer 4

Also ich liebe Rotweinkuchen:

250 g Butter
250 g Mehl
250 g Zucker
4 Ei(er)
250 ml Wein, rot
1 TL Zimt
1 Pkt. Vanillezucker
1 Pkt. Backpulver
1.5 EL Kakaopulver
150 g Schokolade in Stückchen

Die Butter schaumig rühren, dann Eier und Zucker dazugeben. Ebenso Zimt, Vanillezucker und Kakao gut schaumig rühren. Abwechselnd das mit Backpulver vermischte Mehl und den Rotwein daruntermischen. Zum Schluss die in Stückchen geschnittene Schokolade leicht einrühren und ca. 50 Minuten bei 150° C backen.

Answer 5

Tränchenkuchen
Teig:
180 g Butter
125 g Zucker
300 g Mehl
1 Ei
3 gestr. Teel. Backpulver
1/2 Teel. Salz
alles vermengen und vekneten.

Quarkcreme:
500 g Magerquark
150 g Zucker
1 P. Van.-Zucker
3 Eigelb
1/2 Tasse Sonnenblumenöl
1/2 l Milch
Alles vermischen. Den Teig in eine Springform geben, gleichmäßig verteilen, am Rand ein bisschen hochziehen. Quarkcreme daraufgeben. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Std. bei 175 Grad backen.

Dann:
3 Eiweiß
3 Essl. Zucker
Eiweiß mit dem Zucker sehr steif schlagen. Masse auf den Kuchen verteilen - Man muss nicht unbedingt alles sehr glatt verstreichen. Dann noch einmal 15 Minuten bei 175 Grad backen.

Answer 6

Hi!
Ich weiß was ganz einfaches, was aber lecker schmeckt!
Kauf eine Packung Zitronenkuchen.
Gib noch ein paar Spritzer Zitrone dazu & eine kleine Banane. Der Kuchen muß etwas länger backen, wird dafür aber schön saftig!
Er schmeckt sogar noch besser, wenn er 2 Tage durchzieht.

Oder

Mandarinenquark mit Bisquit

200 g Butter
180 g Zucker ( braunen )
Vanillinzucker, Salz cremig verrühren

6 Eier dazugeben, dann
300 g Mehl, 1 Backpulver hineinsieben
2 Eßl. Milch unterrühren
in einer großen runden Backform ( 35-40 cm) bei 200 Grad hellbraun backen. Teste mit dem Finger. Der Bisquit ist fertig, wenn die Delle vom Finger wieder rauskommt.
Wenn Du nur eine normale Form von 26 cm hast, dann nimm das halbe Rezept.

750 g Schmand oder Quark mit 150 g Zucker & 4 Eßl. Zitronensaft mischen
500 g Schlagsahne mit 2 Sahnesteif schlagen
Sahne unterheben

500g Manarinen oder Pfirsiche abtropfen lassen.
Den Saft mit Tortenguss anrühren

Den Bisquit abkühlen lassen & Mandarinen verteilen. Dann den Sahnequark darüber geben & Tortenguss darübergeben.
Man kann auch die Mandarinen in den Quark unterheben.

Oder

Back einen Nusskuchen, gebe Walnüsse in den Teig. Nach dem Abkühlen Schokoguss drauf machen, am nächsten Tag 3- 4 Eßl. Sahneliquier oder Kaffee oder Amaretto oder Chantre in eine luftdichte Dose ( Tuppa ) geben, den Kuchen dazu. 2 Tage oder länger ziehen lassen- lecker! Selbst ausprobiert
Je länger man den Kuchen durchziehen läßt, desto aromatischer wird er! Er kann ruhig 2 Wochen ziehen, macht nichts.

Guten Appetit!

Answer 7

Selber hab leider keins.Ich kauf immer eine Fertigmischung Marmorkuchen der schmeckt auch mega lecker.Aber schau mal unter www.marions-kochbuch.de nach.Da gibts viele.Mega einfach und mit Bild.

Answer 8

Hier wirst Du ganz sicher fündig:
http://www.rezepte-und-tipps.de/Kuchenrezepte/