wieviel leber und wieviel kaese muss ich nehmen um leberkaese zu machen?
2007-01-16 19:38:27 · 17 antworten · gefragt von Gottfried K 3 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Fleischkäse ohne Leber.
2007-01-16 19:51:18 · answer #1 · answered by Don_Isidoro® 7 · 5⤊ 0⤋
Da ist weder das eine, noch das andere drin! Leberkäse ist ganz stinknormaler Fleischkäse, aber um den selbst herzustellen braucht man allerhand Gerätschaften. Überlass das lieber dem Metzger Deines Vertrauens!
2007-01-17 03:43:04 · answer #2 · answered by darmstadt_kitty 6 · 3⤊ 0⤋
Heißt zwar Leberkäse, ist aber keine Spur von Käse drinnen
2007-01-17 03:42:39 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Leberkäse enthält keine Leber und keinen Käse! Die Bezeichnung Leberkäse stammt von "Laibkas", was Käselaib bedeuten soll. Heißt, die Masse wird im ganzen gebacken, früher in großen Formen, die die Gestalt von Käserädern hatten. Daraus hat sich dann Leberkäse eingebürgert.
2007-01-17 09:37:28 · answer #4 · answered by Conny N 7 · 0⤊ 0⤋
Leberkäse besteht weder aus Käse noch aus Leber du kannst Leberkäse aber im Supermarkt kaufen.
2007-01-17 07:18:02 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Weder noch - Leberkäse besteht aus aufgebackenen Brät (Hachfleisch gekuttert)
2007-01-17 06:35:24 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
es gibt leberkäse, in dem ein geringer teil kalbsleber drin ist. käse hat es darin überhaup nicht!
2007-01-17 04:03:07 · answer #7 · answered by nemo 5 · 0⤊ 0⤋
kann ich dir genau beantworten. Käse ist keiner drinnen aber 5 % Leber ist sogar vorgeschrieben. Habe mal Fleischer gelernt.
Gruß Kurt
2007-01-17 04:02:32 · answer #8 · answered by kurtdony 3 · 0⤊ 0⤋
Leberkäse ist meisten nur aus Schweinefleisch. Leber ist abgeleitet von dem Wort Laib.
Geh mal auf Chefkoch.de
Da hab ich mir Rezepte für Leber/Fleischkäse geholt die klasse schmecken.
Es wird zwar angegeben, dass man zur Zubereitung einen Kutter braucht, ich machs aber mit einer guten Küchenmaschine. Klappt einwandfrei.
Viel Spass bei selbermachen und guten Appetit
2007-01-17 03:57:02 · answer #9 · answered by Kitty 2 · 0⤊ 0⤋
guggst du hier :
hab isch für disch gegoggelt :
Leberkäse
Zutaten:
1,5 kg Schweineleber
750 g Speck
1 Zwiebel
1 Schalotte
etwas Petersilie
etwas Champignons
Luftspeck
Rezept:
Man wässert die Schweineleber immer wieder in klarem Wasser, bis sie ganz klar und weiß geworden ist. Anschließend wird sie fein gewiegt und ebenso, jedoch für sich, den frischen Speck. Dann wiegt man eine Zwiebel, eine Schalotte, beide vorher in Fleischbrühe weich gedämpft, ferner ein wenig Petersilie und etwas Champignons. Dies wird alles gut miteinander verrührt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und in eine Pastetenform gefüllt, die man mit Scheiben von Luftspeck ausgelegt hat. Nachdem man den Käse eine Stunde im Wasserbad gekocht hat, läßt man ihn erkalten, stürzt ihn und schneidet ihn in Scheiben auf.
2007-01-17 03:52:49 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋