voglio fare un insalata di riso...il riso si getta in acqua quando sta per bollire o all'inizio?
2007-01-14 20:19:23 · 12 risposte · inviata da *NiKi* 4 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Il riso comune si cuoce in una quantita' di liquido pari a tre volte il suo peso, il riso semi-fino in una quantita' di liquido pari a cinque volte il suo peso, il riso fino in una quantita' di liquido pari a sei volte il suo peso, il riso superfino in una quantita' di liquido pari a sette volte il suo peso.
Si ricordi che i tempi di cottura aumentano con il migliorare della qualita' del riso: si passa infatti dai 12-15 minuti necessari per il riso comuni ai 20-25 minuti del riso superfino.
Si tenga conto tuttavia che il riso continua a cuocere per conto proprio anche quando e' stato tolto dal fornello, a meno che non sia raffreddato immediatamente sotto un getto di acqua fredda o ponendo il recipiente che lo contiene, dentro un altro pieno di acqua fredda.
Si tolga quindi il riso dal fornello qualche istante prima del necessario e si porti subito in tavola.
Non tutte le varieta' di riso sono adatte per ogni preparazione: per i dolci si scegliera' il riso comune, per le minestre il riso comune o il semifino, per il risotto il riso fino o il superfino, che andra' bene anche per antipasti e contorni.
Comunque si mette al fuoco la giusta quantità d'acqua, quando comincia a bollire si sala, si lascia ancora un attimo affinche il sale si sciolga, quindi si getta il riso e si cura il tempo di cottura.
2007-01-14 21:13:43 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
lo butti quando bolle....solo che ci mette più della pasta
2007-01-15 09:59:13 · answer #2 · answered by luca_7711 3 · 0⤊ 0⤋
come la pasta anche il riso si butta quando l'acqua bolle
2007-01-15 05:02:24 · answer #3 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
allora..io faccio così
quando l acqua bolle butti il riso...un pizzico di sale e lasci cuocere
lo scoli, lo lasci stemperare e fai a pezzetti una scatoletta di tonno, prepari le uova in acqua, le tagli a metà e ci metti la maionese sopra, bastano 2 uova x riempire i 4 lati dela teiera...
olte al tonno metti a tuo piacere quadtretti di caciotta, olive, piselli, o condiriso....
buon appetito!!!
2007-01-15 04:37:26 · answer #4 · answered by puccagirl87 3 · 0⤊ 0⤋
quando bolle
2007-01-15 04:36:52 · answer #5 · answered by fai! 5 · 0⤊ 0⤋
scusa la franchezza ma se cominci a chiedere consiglio anche su quando buttare il riso in acqua...ti conviene chiedere la ricetta passo passo dettagliata no?
2007-01-15 04:27:14 · answer #6 · answered by acquaskutum 3 · 0⤊ 0⤋
quando bolle...come la pasta, solo che vuole un po' più di tempo
2007-01-15 04:26:49 · answer #7 · answered by 125 5 · 0⤊ 0⤋
sempre e soltanto in acqua salata e bollente (poi scola al dente)
2007-01-15 04:26:43 · answer #8 · answered by Rob71 7 · 0⤊ 0⤋
quando bolle e se non sei una cuoca provetta usa il riso parboiler
poche volte ho trovato persone che riescono a fare un buona insalata con il riso normale!io non sono tra quelle !! sing!
2007-01-15 04:26:12 · answer #9 · answered by genga65 3 · 0⤊ 0⤋
Il riso va buttato in acqua quando questa bolle.. prima però devi mettere il sale (grosso) e una volta cotto, circa 5 minuti lo scoli. Poi lo fai raffreddare sotto l'acqua corrente fredda.. aggiungi gli ingredienti e se hai tempo lo metti in frigo altrimenti lo mangi subito.. e buon appetito!
2007-01-15 04:25:24 · answer #10 · answered by Trend 2 · 0⤊ 0⤋