Come faccio a far in modo che il sugo preparato in casa mi duri un bel po'? Nel senso conservalo nei barattoli e metterlo via in dispensa?
2007-01-14 10:27:45 · 10 risposte · inviata da Papino 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Quindi in poche parole preparo il sugo, lo metto nelle bottigliette, le chiudo bene e le metto a bollire nell'acqua calda per un po' giusto?
2007-01-14 10:44:03 · update #1
Grazie a tutti i vostri consigli ieri ho fatto le miei prime bottigliette di sugo eheheh..speriamo bene...
2007-01-15 03:12:09 · update #2
per pochi giorni in un contenitore ermetico in frigorifero (meglio Tupperware, che é la scienza della conservazione); se vuoi conservarlo piu' a lungo posso garantirti il risultato cosi'; quando é ancora caldo, lo metti in barattoli di vetro ben puliti e sterilizzati(vecchia maniera acqua bollente oppure-senza coperchio- 2 minuti nel microonde;)
sigilli lasciando 2 cm. dal coperchio e sterilizza per 2O/25 minuti.non toglierli dalla pentola fino a che non saranno raffreddati.
Io lo faccio anche con i sughi di asparagi, di carciofi, ecc. e si conservano benissimo anche fino a un anno. Ricorda vasi piccoli perché tuttora aperti, vanno consumati subito-sconsigliati tenerli in frigorifero dopo.
2007-01-14 10:43:27 · answer #1 · answered by sarrah 3 · 3⤊ 0⤋
Da queste parti (Sicilia, prov. di Ragusa), il sugo viene imbottigliato nella confezione in vetro per succhi di frutta da 700 ml., poi messo a bollire a bagno maria (mi raccomando MOLTO ben chiuso!!!!!) per un buon quarto d'ora/venti minuti. Dura per mesi, anni in certi casi!!!
Ciaoo!!!!!!!!!!!
2007-01-14 10:38:28 · answer #2 · answered by Ariel 6 · 4⤊ 0⤋
Esatto le metti a bollire per un pò nell'acqua calda le bottigliette. Si dice a bagnomaria. Lo puoi conservare per mesi!!
Questa è la soppravivenza di noi studenti fuori sede...ah i sughi della mamma!!!!!!!!
2007-01-14 21:19:10 · answer #3 · answered by rosanna 3 · 3⤊ 0⤋
in barattolo di vetro sigillato (no aria né troppa luce)
2007-01-14 19:05:51 · answer #4 · answered by ? 5 · 1⤊ 0⤋
Dopo aver messo il sugo nei vasetti chiusi bene , in una pentola grande li metti a bollire per 40 min . (da quando comincia a bollire l' acqua) livello dell acqua 2 ditta sopra coperchio , li lasci raffreddare cosi come sono ed poi li metti nella dispensa.
2007-01-14 11:44:41 · answer #5 · answered by panssè 4 · 1⤊ 0⤋
Normalmente,si conserva in bottiglie,siggilate.Ma se lo vuoi conservare a lungo ti consiglio di metterli in barattoli sotto vuoto e lo surgeli.Io faccio cosí.
2007-01-14 10:33:25 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Ok il metodo delle bottiglie bollite ma okkio a tirarle fuori solo quando l'acqua è tiepida!
La mametta inoltre avvolge le bottiglie in strofinacci per evitare rotture accidentali....
2007-01-16 02:01:15 · answer #7 · answered by Massimo B 2 · 0⤊ 0⤋
mia nonna lo conserva in dei barattoli e li fa chiudere sottovuoto facendoli bollire in acqua... quando li togli dall'acqua li devi lasciare fuori per un pò di ore e sentirai k i vasetti fanno come un "clik". questo vuol dire ke si è chiuso il tappo.... nei supermercati trovi dei vasetti appositi per le conserve, e ti dura per molto tempo...
2007-01-14 10:40:58 · answer #8 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
un po' di olio di oliva e ti si conserva in frigo x molti giorni!
buon appetito
2007-01-14 10:31:40 · answer #9 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
prepari il sugo, lo metti nelle bottiglie, poi in acqua bollente e lasciali in un luogo fresco, possibilmente in cantina
2007-01-15 20:24:38 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋