2007-01-13 00:04:24 · 7 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Mach mal Ananas und Curry mit dran
2007-01-13 01:24:34 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Szekelygulyas.
In 150 Gramm kleinwürflig geschnittenem und gelb geröstetem Speck werden 150 Gramm nudlig geschnittene Zwiebel ebenfalls gelb geröstet, worauf 1 Kaffeelöffel Rosenpaprika beigefügt, einmal durchgerührt und sofort mit 1/8 Liter Wasser abgeschreckt wird. Dazu kommt ½ Kilogramm würflig geschnittenes Schweinefleisch, das unterspickt und mit der Schwarte versehen sein kann, Salz, Kümmel und ein bißchen zerdrückter Knoblauch, worauf man alles zugedeckt halb weich dünsten läßt. Sodann kommt ein 1/2 Kilogramm gewaschenes und einigemale durchschnittenes Sauerkraut und gerade so viel Wasser hinzu, daß das Kraut noch fingerhoch herausragt. Nach viertelstündigein Kochen wird 1/8 Liter Sauerrahm, mit einem Stäubehen Mehl versprudelt, darübergegossen und das Ganze sehr langsam vollends weich gedämpft.
2007-01-13 08:21:54 · answer #2 · answered by Hans Wal 6 · 3⤊ 0⤋
Zutaten:
500 g Rindergulasch
1 Dose Tomaten
1/4 Liter Wasser
500 g Sauerkraut
150 g Kartoffeln
10 g Zucker
20 g Schmalz
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
etwas Kümmel
1 EL Paprikapulver
Pfeffer aus der Mühle, Salz
150 g saure Sahne oder Creme Fraiche
Zubereitung:
In einem Schmortopf das Schmalz auslassen und das Gulasch bei hoher Hitze von allen Seiten anbraten. Dann die grob gewürfelte Zwiebel mitschmoren und mit Knoblauch, Kümmel, ca. 1 El Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Das Tomatenmark unterrühren und mit Wasser auffüllen. Bei geschlossenem Deckel ca. 40 Min. auf niedriger Temperatur schmoren. Dann das Sauerkraut mit 150 g roher geriebener Kartoffel vermischen und unter das Gulasch heben. Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Weitere 40 Min. schmoren. Nach Belieben Pellkartoffeln, oder Salzkartoffeln dazu reichen. Die saure Sahne wird gut glattgerührt und über das Szegediner Gulasch gegeben.
2007-01-13 17:39:19 · answer #3 · answered by Spyro 2 · 0⤊ 0⤋
tjo - gulasch aus gutem rindfleisch machen und ne viertelstunde vor dem ende das sauerkraut einrühren.
alles andere ist doch kein szegediner gulasch
2007-01-13 13:09:24 · answer #4 · answered by Corry 6 · 0⤊ 0⤋
Anders kochen? Dann ist es alles, nur kein Szegediner mehr!!!!
2007-01-13 12:30:59 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Einfach Dose auf, drei Minuten in der Mikrowelle, fertig!!!!!!
2007-01-13 08:18:31 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 3⤋
*Im Römertopf*
2007-01-13 08:14:39 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 2⤋