besciamella?

Question

Come si prepara?

Answer 1

io metto tutto a freddo,in proporzione di " 1 " ....1 di latte,1 ( etto ) di farina,1 ( etto ) di burro,sale ,un pò di pepe macinato al momento e noce moscata....prima di aggiungere il burro,con la frusta sciolgo i grumi e poi metto il burro e metto sul fuoco fino a quando è densa al punto giusto.

p.s. mi raccomando,mescola sempre o si attacca,sarebbe immangiabile se prende odore di bruciato

Answer 2

60 gr di burro e 60 gr di farina,1 litro di latte,noce moscata e sale.
si riscalda il latte con un pizzico di noce moscata e sale,in un altra pentolina si scioglie il burro e si unisce la farina fino a farli addensare,si unisce questo composto al latte riscaldato e si mescola fino a quando nn diventa un composto omogeneo.

Answer 3

scaldi il latte, poi noce di burro sciolta dentro, poi aggiungi piano, poca farina, una manciata, ma un po' per volta se no fa i grumi; un pizzico di noce moscata, e mescola, mescola, finchè non diventa densa.

Answer 4

Ciao. E' semplicissimo...fai sciogliere in un tegame 50g di burro a fuoco lentissimo, (altrimenti si brucia e la besciamella ti viene marrone e di gusto cattivo), aggiungi 50 g di farina e una presa di sale. Otterrai una crema piuttosto consistente. Aggiungi pian pianino 1/2 litro di latte.Dovrai ottenere una crema densa. X finire aggiungi 50 g di parmig o grana.Fammi sapere..........

Answer 5

ognuno ha la propria ricetta. quella base:
Ingredienti
• 50 grammi di burro
• 50 grammi di farina
• 500 ml di latte
• q.b. di sale
• pepe
• noce moscata
In un tegame, far tostare la farina nel burro quindi aggiungere il latte precedentemente scaldato, il sale, il pepe e grattugiare la noce moscata. Coprire con un coperchio durante la cottura e saltuariamente girare controllando che non si attacchi al fondo e non faccia grumi.

Answer 6

50 grammi di burro
50 grammi di farina
500 ml di latte
q.b. di sale
pepe
noce moscata
Preparazione
In un tegame, far tostare la farina nel burro quindi aggiungere il latte precedentemente scaldato, il sale, il pepe e grattugiare la noce moscata. Coprire con un coperchio durante la cottura e saltuariamente girare controllando che non si attacchi al fondo e non faccia grumi.

Answer 7

metti a sciogliere in un pentolino 50g di burro e 50g di farina e in un altro fai bollire del latte. quando il burro sarà sciolto e amalgamato alla farina versare il latte , salare e pepare e lasciar bolllire mescolando con un frusta finchè non si addensa, lasciar raffreddare in frigorifero coprendo con della pellicola

Answer 8

l'importante è non scaldare il latte.per il resto le ricette consigliate vanno più o meno bene

Answer 9

Fai fondere una noce di burro in una casseruola, metti un cucchiaio di farina , mescola e falla tostare.
Aggiungi il latte, a filo e nel frattempo mescola con frusta in modo che non si formino grumi.
(una grossa noce di burro, un cuhiaio di farina e mezzo litro di latte)
Continua a mescolare, metti il sale (un cucchiaino raso di sale fino) e una bella grattugiata di noce moscata.
Fai cuocere finché non inizia ad addensarsi.

Answer 10

Ciao! Fai sciogliere a fiamma bassa 50g di burro e incorpora piano piano la farina setacciandola con un colino e rimestando continuamente il tutto. Deve venire una palla bianca molto consistente. A questo punto aggiungi poco per volta 1/4 di litro di latte che avrai precedentemente fatto scaldare. Continua a rimestare finchè la "palla" non si scioglierà e il tutto non sarà diventato cremoso.Un vero tocco da chef? Prima di far scaldare il latte pela una cipolla, lasciala intera e infilaci 4-5 chiodi di garofano. Fai scaldare io tutto nel latte: l'aroma della tua besciamella sarà speciale! In ultimo una spruzzata di noce moscata e via! Per un antipasto speciale puoi mettere la besciamella assieme ad un pezzetto di gorgonzola dentro a dei vol au vent...Che fameeee....