Chi di voi conosce la ricetta dei dolci secchi alle mandorle?
Per farvi capire quali sono, metto il link ad una immagine
http://www.agritumbria.it/agritumbria/img/tabelle/prodotti/47/fave-morti.jpg
Spesso si trovano anche con una ciliegina sopra, anch'essa secca o con un chicco di caffe.
Grazie in anticipo.
2007-01-12 22:21:50 · 2 risposte · inviata da Lulisja 5 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Ingredienti: 3 bianchi d'uovo, 200gr di zucchero, 1 cucchiaio e mezzo di farina, 25gr di cacao amaro in polvere, 150gr tra mandorle e pinoli
Montate i bianchi d'uovo a neve finissima. Aggiungete gradualmente lo zucchero sempre sbattendo. Mescolate il cacao e la farina insieme. Tritate le mandorle e i pinoli grossolanamente e mescolateli alla farina e al cacao. Versate tutto questo composto nei bianchi d'uovo montati a neve e con un cucchiaio di legno o una spatola, amalgamateli insieme senza lavorarli troppo a lungo. Preparate una pirofila ricoperta di carta da forno. Con un cucchiaio formate i macaroons della grandezza che desiderate oppure aiutatevi con una tasca da cucina. Infornate a 180 C per 10/15 minuti o fino a quando non saranno belli croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Fateli raffreddare nel forno spento e con lo sportellino aperto per circa 10 minuti. Poi tirateli fuori e fateli raffreddare completamente prima di servire.
2007-01-12 22:51:31 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Io non conosco questa ricetta, ma ho guardato il link che hai messo, dovrebbe essere buono!
2007-01-13 07:10:42 · answer #2 · answered by Beyoncé 3 · 1⤊ 0⤋