Chi di voi sa darmi la ricetta precisa per fare le patate al forno?..le mangi dovunque e sono buonissime invece a me si seccano dopo un pò che sono nel forno..andranno lessate prima?..mah
2007-01-12 01:26:56 · 16 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
anche mio marito aveva lo stesso problema, o gli uscivamo molli o troppo secchepoi............. cmq la ricetta giusta è questa e si, bisogna prima farle bollire
Sbucciare le patate ed intanto portare a bollore una pentola d' acqua salata. Tagliare le patate non più grosse di una noce e gettarle nell' acqua bollente per 5 min., non di più (il tempo necessario affinché riprenda il bollore), scolarle bene e metterle in una teglia capiente, in modo che non stiano una sopra l' altra. Preparare un trito con le erbe (possibilmente fresche, comunque poca salvia) e l' aglio, metterlo sulle patate, aggiungere ancora un pò di sale e mescolare bene, dopo aver versato un filo d' olio. Le patate devono risultare tutte condite dal trito, è importante mescolare bene prima di trasferirle in forno a 200 gradi per 40 min. circa, dando una girata verso metà cottura e controllando che "bruciacchino" tutte, cioè eventualmente spostando la teglia.
Ovviamente puoi tralasciare il trito e usare solo patate, come vuoi tu, l'importante è che fai bollire le patate
2007-01-12 01:45:53 · answer #1 · answered by zeroseigrande 4 · 1⤊ 0⤋
non vanno lessate
vanno messe in teglia con carta da forno olio sale rosmarino
e buon appetito
2007-01-12 09:31:50 · answer #2 · answered by titti g 5 · 2⤊ 0⤋
Ingredienti :
2 patate
salvia
rosmarino
sale qb
Ricetta :
Pela e taglia a pezzetti le patate. Mettile in una pirofila da forno con un po’ d’olio. Mescolale bene. Aggiungi salvia e rosmarino e inforna a 170° C per almeno 20 minuti girandole di tanto in tanto.
Puoi passarle infine velocemente con il grill per farle dorare ulteriormente ma stai attenta a non dimenticartele e bruciarle!
2007-01-12 11:59:34 · answer #3 · answered by gℓαмσυя 6 · 1⤊ 0⤋
prima d'infornare le patate io le taglio e le lascio a mollo nell'acqua per un'oretta circa in modo che l'amido vada via poi le rilavo le condisco con sale olio, rosmarino e le cuocio a 250 gr. vengono croccanti e cuociono in fretta.!! provale!!! consiglio da mezzo chef!!!
2007-01-12 10:08:39 · answer #4 · answered by coccinell@ 3 · 1⤊ 0⤋
le patate al forno vanno a crudo direttamente in teglia appena unte con olio, possibilmente d' oliva.
a tuo piacere mettici delle foglie di salvia, rosmarino,sale e pepe.
cuocile al forno a 180° rigirandole ogni tanto affinché si possano rosolare da tutti i lati.di solito nel formato di media grandezza bastano 30 minuti ma un assaggino non guasta mai.
se a te si seccano penso sia la troppo elevata temperatura.
non vanno mai lessate almeno se non intendi fare il purea
parola mia funziona
2007-01-12 09:51:24 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
metti il forno a 180 gradi e ogni tanti mescolale
2007-01-12 09:50:54 · answer #6 · answered by VIOLA 4 · 1⤊ 0⤋
un unico "trucco": sbucci e tagli le patate a pezzi regolari (o tutti grandi o tutti piccoli, meglio della grandezza di una noce), le metti in un sacchetto di plastica, aggiungi un po' di olio (extravergine di oliva) e di sale, chiudi il sacchetto e le "massaggi" dolcemente tra le mani per circa 5 minuti, poi fai un buco nel sacchetto e butti il liquido che si è formato. Apri il sacchetto, metti le patate in una teglia (magari con la carta da forno, così non si attaccano) aggiungi poco olio, poco sale e a scelta altri odori (aglio rosmarino oppure origano), in forno già caldo. La perfezione sarebbe pre-riscaldare il forno ventilato per 10 minuti, metterci le patate così trattate e lasciare cuocere circa 20 minuti a 180°. Cmq verificane il colore attraverso il vetro, devono dorare, non bruciare. Risultato garantito!
2007-01-12 09:45:50 · answer #7 · answered by chiara v 2 · 1⤊ 0⤋
Più che lessarle, lasciale cuocere in padella con un pò di burro così si insaporiscono e dopo le metti in forno in una teglia e, per non farle seccare troppo, puoi usare un pò di carta di alluminio per coprirle.
2007-01-12 09:40:23 · answer #8 · answered by medusamentefusa 4 · 1⤊ 0⤋
io uso il forno a legna della stufa. comunque le taglio a pezzetti, le metto in una teglia con carta da forno, un pò di olio e spezie varie dipende da che spezie voglio metterci. oppure rosmarino.
2007-01-12 09:35:03 · answer #9 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Io non lesso le patate prima di metterle in forno...le taglio a cubetti e le metto nella teglia, aggiungo rosmarino, sale, salvia, uno spicchietto di aglio e olio. Le metto in forno per almeno 5min e poi ci aggiungo un bicchiere di acqua del rubinetto e le lascio cuocere per una ventina di min. Questo non le fa seccare..prova..
2007-01-12 09:32:20 · answer #10 · answered by cuddlyna 2 · 1⤊ 0⤋