chi,gentilemnte,mi da qualche ricetta x fare un rustico buonissimo?anche il cosiddetto panino napoletano.....ve en sarei grata grazie
2007-01-11 22:17:09 · 7 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Ingredienti per 8 porzioni
2 etti provolone semipiccante
50g salame
2 fettine spesse di mortadella oppure dadini di pancetta
1/2 kg farina
60g burro
parmigiano grattugiato un pugno
2 uova intere
1 bustina di lievito
latte 1/2 bicchiere
sale
pepe
Preparazione
Tagliare a pezzetti il salame e il provolone, a striscioline la mortadella o i pezzetti di pancetta.
In una terrina mescolate la farina con il lievito e un pizzico di zucchero aggiungete le uova, il burro già fuso, il parmigiano e un pizzico di sale e pepe.
Se troppo denso aggiungete un altro po' di latte.
Mescolate il ripieno a pezzetti con la pasta e versate in uno stampo tondo o a corona imburrato e infarinato.
Mescolando otterrete un effetto "panino napoletano" se preferite un rustico ripieno versate metà del composto poi il ripieno e sopra l'altra metà.
Cuocete in forno preriscaldato a circa 180°C per 45 minuti, senza aprire per la prima mezzora.
2007-01-12 04:06:27 · answer #1 · answered by gℓαмσυя 6 · 0⤊ 0⤋
ti do una pizza rustica buonissima!
500g di farina00
3uova
lievito di birra sciolto in acqua calda con un pizzico di zucchero
un pò d'olio
un cucchiaino di sale
sbatti tutto con o senza fruste o frullatore elettrico (fruste pesanti)
e il ripieno?
O ci aimpasti pure fomaggi vari quello che hai prosciutto salame speck a gusto tuo e metti al forno a 250 gradi per circa 40/45 minuti1
beh ottimo è
350/400g di ricotta
2 uova
salame piccante
formaggio dolce
parmigiano se piace
pepe
un pizzico di sale
sbatti questo ripieno con la forchetta
dividi a meta l'impasto di prima e e una metà lo stendi su una teglia sulla quale prima metti un goccio di olio quindi ci distribuisci sopra il ripeino di ricotta quindi copri con l'altra metà dell'impasto: quando hai coperto la farcitura metti un altro pò d'olio sopra e con il cucchiaio lo stendi in modo uniforme su tutta la pizza!
Metti al forno per circa 40/45 minuti a 250 gradi e poi comunque ti regoli quando sopra è dorato!
E' buonissima
2007-01-12 06:33:44 · answer #2 · answered by acquaazzurra 5 · 1⤊ 0⤋
dalle mie parti (brindisi) il rustico è quel fagotto di pasta sfoglia ripieno con besciamella pomodoro e mozzarella,il classico
poi ci sono quelli ripieni ricotta spinaci,al prosciutto e con il wurstel
ciao ciao
2007-01-12 06:28:51 · answer #3 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
per il tuo Diabolik?... scherzo fai la pasta per la pizza e falla lievitare per 1 ora(la puoi comprare già fatta). Farciscila con quello che vuoi (salumi a pezzetti pecorino romano a cubetti) e lavorala con un bel po' di sugna o burro o margarina, un po' di pepe. Fai una ciambella mettila in un ruoto ed aspetta che raddoppi di volume poi inforna per almeno 50 minuti forno180° buon appetito
P.S. questo è chiamato anche tortano o casatiello napoletano
2007-01-12 06:27:10 · answer #4 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
http://www.taccuinistorici.it/newsbrowser.php?news_id=873&news_dove=3
2007-01-12 06:23:16 · answer #5 · answered by KapitanoKirk 6 · 0⤊ 0⤋
Tostare le fette del pane casareccio e quando e' ancora caldo farcire o con pancetta tagliata sottile o con salsiccia fresca,consigliato un rosso giovane!
2007-01-12 06:22:50 · answer #6 · answered by ivmancini 6 · 0⤊ 0⤋
http://www.aiutooo.it/indice.php?origine=http://www.aiutooo.it/article22228.html
2007-01-12 06:21:22 · answer #7 · answered by Chicchi 6 · 0⤊ 0⤋