2007-01-11 07:59:38 · 6 respostas · perguntado por kuczerasam 1 em Comidas e Bebidas ➔ Cerveja, Vinho e Bebidas
Separe 5 alqueires em sua casa, plante a primeira fieira e depois de uns 12 anos de perdas, começarão a surgir as primeiras boas uvas. Daí é um passo para o vinho. Boa sorte.
2007-01-11 08:05:28 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Amigo é o seguinte, sem firulas de enófilos:
Compre a uva desejada: quanto mais madura e doce, maior o teor alcoólico final.
Lave-as delicadamente. Amasse-as para soltar o suco.
Acrescente açúcar para aumentar o teor de álcool.... chutaria 1 Kg de açúcar para cada 50 l de uvas espremidas. Só uma análise da uva pode informar a proporção correta.
Mantenha o masserado num grande e limpo vasilhame coberto com um pano amarrado.
Se desejar vinho branco, retire as cascas em poucos dias (1 a 2), se desejá-lo tinto (eu aprecio mais), mantenha as cascas por até uma ou duas semanas (claro, se a uva for escura também).
Repare que nesse período, a mistura fermentará naturalmente (formará espuma e bolhas).
Uma parte depositará no fundo, outra subirá à superfície.
Após a fermentação completa (pára de subir bolhas), retire o meio da mistura com uma mangueira (fazendo sifão) cuidadosamente para não turvar o líquido.
Engarafe e aprecie. Se desejar vinho suave, adoce a gosto nesse ponto.
A sobra (borra alta e baixa) pode ser acrescentada um tanto de água e mais açúcar, e tornar a fermentar, produzindo um vinho de qualidade inferior, mas ainda é vinho. Talvez dê um bom vinagre....
Tente, é divertido....
Naturalmente você precisará de grandes baldes (apropriados para alimentos. Evite alumínio.
A durabilidade do vinho não é muito grande, já que não contém nenhum conservante ou estabilizante, mas mesmo que estrague, aproveite o bom vinagre resultante.
2007-01-15 00:41:31 · answer #2 · answered by jes_kp 7 · 0⤊ 0⤋
Se você tiver em espremedor , e um lagar, muitos quilos de uvas, e barris. Então mão a obra.
2007-01-13 03:03:31 · answer #3 · answered by kika 2 · 0⤊ 0⤋
kuakaukaukaukaukauakukauakuakuaaa
O Spy mandou bem! rs
2007-01-12 08:23:24 · answer #4 · answered by Verde. 3 · 0⤊ 0⤋
Não dá para fabricar vinho em casa sem ser um conhecedor profundo do processo,e sem ter uma boa quantidade de uvas apropriadas. Melhor V. comprar no supermercado.
2007-01-11 08:07:18 · answer #5 · answered by Blabla U 6 · 0⤊ 0⤋
kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Boa Sky! kkkkkkkkkkkkkkkkkkk
2007-01-11 08:07:18 · answer #6 · answered by Adriane1975 3 · 0⤊ 0⤋