Habe bereits eine Niroplatte mit der dazu gehörigen Beheizung, nun brauche ich noch Erfahrungswerte einiger Insider.
2007-01-11 06:44:19 · 5 antworten · gefragt von Hans S 1 in Essen & Trinken ➔ Internationale Küche
meine Erfahrung resultiert aus mehreren Besuchen bei einem Restaurant in Orlando, Florida, das einen mongolischen Grill hat.
man kann aussuchen aus mehreren Sorten Fleisch und Gemüse (Huhn,Rind,Schwein, Pilze,Paprika, Gurke und verschiedene Saucen. etc. Alles wird zusammen auf den Grill geschmissen und mit etwas Wasser schnellstmöglichen, ja, gebratkocht, muss man wohl sagen. Schmeckt wirklich gut und ist frisch und zart... Kochzeit etwa 2-4 Minuten...
unten ein Artikel über die Sache, die Originalsite ist geschlossen...
2007-01-11 07:12:21 · answer #1 · answered by Michael K. 7 · 0⤊ 0⤋
Japanisches Tepanyaki ist so ähnlich.
Bereite vor: je eine Platte mit
hauchdünn geschnittenem Fleisch (Rind, Schwein, Huhn, Pute...), ev. Tofu für Vegetarier,
dünne Scheiben Gemüse (Karotte, Kohlrabi), Spinatblätter, Sojasprossen, Bambusscheiben, halbe kleine Maiskölbchen, Zwiebelringe, Knoblauch, Chiliringe, Paprikarauten.
dünne Scheiben Fisch (Seelachs, Rotbarsch, Thunfisch, Kabljau, Scholle), kleine ausgenommene Sardinen, Surimischeiben, Scampi, Gambas, Tintenfischringe.
Dann kleine Fläschchen (gibts im Asia-Shop) mit Sojasauce, Teriyakisauce, Oystersauce, Fischsauce, Öl
(vielleicht ein paar Tage vorher Öl mit Pfefferonischeiben und Knoblauch ansetzen).
Dann noch je ein Schüsserl mit einem kleinen Löffel mit Salz, vielleicht Grillgewürz, Knoblauchpulver, Pfeffer, Pul Piber.....
Jeder nimmt sich einen Teller und nimmt von den rohen Sachen darauf, was er mag, würzt mit den Saucen und Gewürzen, gibt etwas Öl darüber, und schüttet das Ganze auf den Grill, mit einem Spatel immer wieder durchrühren und auf einem frischen (!) Teller anrichten.
Dazu kannst du vorbereiten: gekochte chinesische Nudeln, gebratenen Reis, chinesischen Krautsalat, Gurkensalat, Sojasprossensalat, Ananasstücke, kleine rote Bohnen, grünen Salat, Salatsaucen, Sambals.
Du musst nur darauf achten, dass die Zutaten hauchdünn geschnitten sind und nicht zu gross sind, dass sie schnell gebraten und auch durchgebraten sind. Grosse Gemüsestücke wie Karfiol sind nicht geeignet, da sie ja roh bleiben.
Viel Spass!
2007-01-11 13:43:28 · answer #2 · answered by Hilly 6 · 0⤊ 0⤋
Schau dich mal auf dieser Seite um, gibt dir bestimmt einige Anregungen, ich selbst kannte es bis jetzt garnicht. Hoert sich aber verdammt lecker an. Wuensche dir gutes Gelingen.
http://www.dooyoo.de/restaurants-national/little-mongol/651582/
2007-01-11 09:59:32 · answer #3 · answered by silverstarlightfairy99 3 · 0⤊ 0⤋
Die Mongolen kennen nicht einaml Zutaten fuer ein Essen. Ich glaube, Sie muessen nur anbraten und fertig.
2007-01-11 07:29:40 · answer #4 · answered by diosgermano 2 · 0⤊ 0⤋
Mongolisches Bar-B-Q ist vergleichbar mit unserem Fondue. Du benutzt kleine Lochkellen, die du mit den Sachen füllst, die du möchtest und garst es in heißem Öl/ Fleischbrühe. Ein Rezept findest du in jeder halbwegs gutsortieten Asia-Handlung!
2007-01-11 22:21:17 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋