Bitte mit Rezept =)
2007-01-11 04:29:32 · 28 antworten · gefragt von Lida 3 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
mmmh... jetzt bekomme ich aber Hunger! ^^
danke euch für die Rezepte!
2007-01-11 04:50:21 · update #1
Kartoffelpuffer (In Pommern auch Reibedatschies genannt)
2 kg Kartoffeln
2 Ei
4 EL Mehl
2 Salz
2 Öl zum Ausbacken
4 große Zwiebeln
2 Pfeffer
etwas Muskat
Die Kartoffeln schälen und so fein wie möglich reiben. In ein Sieb geben, mit 0.5 TL Salz vermengen und über einer Schüssel abtropfen lassen. Nach 10 min. das restliche Wasser heraus drückren. Die geriebenen Zwiebeln, das Ei und 2 - 3 EL Mehl dazugeben. Alles gründlich vermengen und sehr kräftig salzen. Wer mag, kann die Masse auch ein wenig pfeffern und mit frisch geriebenen Muskat abschmecken.
Nach Belieben Kartoffelmasse in eine Pfanne mit heißem Öl geben und goldgelb ausbacken. Das Öl sollte den Boden komplett bedecken.
Ich mache es von der Größe her so, dass jeweils 3 Puffer in die Pfanne passen.
Dazu zum Beispiel Apfelmus!
Guten Appetit!
2007-01-11 07:59:51 · answer #1 · answered by swen_darmer 1 · 2⤊ 1⤋
grünkohl mit kartoffeln und kassler und kochwurst
Rezept
grühnkohl am besten frisch funktioniert aber nur wenn man richtig frost hatte
kochwurst (mettenden)
Kassler
Kartoffeln
2007-01-11 12:34:47 · answer #2 · answered by Löwin 4 · 4⤊ 0⤋
Spaghetti al bruccio:
Tomatensauce aus frischen San Marzano Tomaten mit frischen Rosmarin Zweigen, Pfeffer, Salz, Knoblauch + etwas scharfer Paprika.
Spaghetti No 1 von Barilla.
2007-01-11 12:44:10 · answer #3 · answered by andrzej k 6 · 3⤊ 0⤋
Lachs-Terrine (Zutaten für eine Kastenform 22 x 8cm, 14–16 Scheiben)
Zutaten:
•Â½ Bund Dill
•450g geräucherter Lachs
•250 ml kalte Sahne oder Cremefine (nur 15% Fett)
•3 EiweiÃ
•weiÃer Pfeffer, Salz und Zitronensaft
•150g Lachsfilet
•einige frische Spinatblätter
•1 Limette
•Alufolie für die Form
Zubereitung:
1.Die Form glatt mit Folie auskleiden. Drei schöne Dillzweige vom Bund auf den Boden legen. Geräucherten Lachs fein pürieren. Sahne oder Cremefine und Eiweià zugeben, glatt verrühren. Vorsichtig mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Ãbrigen Dill fein hacken, zugeben und mischen.
2.Lachsfilet in Längsstreifen schneiden. Den Spinat gut waschen, entstielen und kurz in kochendem Wasser blanchieren. Lachsstücke damit umwickeln.
3.Die Hälfte des Lachspürees darüber streichen. Die Spinatrollen darauf legen, übriges Lachspüree darüber streichen. Mit Alufolie abdecken.
4.Die Form in einen groÃen Bräter setzen, kochendes Wasser zugieÃen. Im vorgeheizten Ofen (E 160°, Gas Stufe 1, Umluft 150°) ca. 30 Minuten pochieren.
5.Die Terrine abkühlen lassen. Auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden. Mit Limettenscheiben und Dillzweigen garnieren.
Zubereitung etwa 1 Stunde. Pro Scheibe ca. 115 kcal (480 kJ), 8g Fett, 1g Kohlenhydrate, 10g EiweiÃ.
Tipp: Dazu passt Meerrettich-Sauce.
2007-01-11 12:40:37 · answer #4 · answered by Smaragddiamant 4 · 3⤊ 0⤋
Gebratene Poulardenbrust auf Blattspinat mit Zitronensauce
Zutaten für 4 Personen:
4 Poularde - Brüste
500 g Spinat
50 g Pinienkerne
4 Schalotte(n)
3 Zehe/n Knoblauch
1 Lorbeerblatt
2 Zitrone(n), unbehandelt, den Saft
1 Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb
250 ml Hühnerbrühe
100 ml Wein, weiß, trocken
Olivenöl
einige Thymian - Zweige
Fruchtzucker
Muskat
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Poulardenbrüste in einer Mischung aus Olivenöl, zwei durchgepressten Knoblauchzehen, einigen Thymianzweigen und Zitronensaft marinieren.
2 Schalotten fein würfeln und in 1 EL Olivenöl glasig anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und reduzieren, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist. Mit der Brühe auffüllen, das Lorbeerblatt dazu geben und Brühe auf die Hälfte reduzieren. Zitronensaft und -abrieb dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen. Alles mit dem Pürierstab untermixen und mit Fruchtzucker, Pfeffer und Salz abschmecken.
Poulardenbrüste aus der Marinade nehmen und in Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten.
2 Schalotten fein würfeln, in Olivenöl glasig anschwitzen, eine ausgedrückte Knoblauchzehe und den gewaschenen Spinat dazugeben, mit Salz und Muskat würzen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
Die in Scheiben geschnittenen Brüste auf dem Spinat anrichten und mit Sauce übergießen. Mit den gerösteten Pinienkernen garnieren.
Als Beilage passt Reis sehr gut dazu.
Das ist mein Lieblingsessen und gibts zu jeder festlichen Gelegenheit, mein Mann schwört darauf.
LG AfricanQueen
2007-01-11 12:46:55 · answer #5 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
Labskaus Lotsenart
(2 Personen)
200G Hack, mit 2 gew. Zwiebeln anbraten (Salz Pfeffer)
400G Kartoffel kochen und stampfen
Die Kartoffeln mit 2 saure gewürfelten Gurken, in die Fleisch- Zwiebelmasse einrühren. Mit saurem Gurkenwasser zu einer kompakten Eintopfmasse verrühren.
Servieren mit 1/2 Matjesfilet, sauren Gurken und einem Spiegelei
2007-01-11 12:43:06 · answer #6 · answered by Mu6 7 · 2⤊ 0⤋
Nudeln Bolognese
Hartweizennudeln kochen.
Soße: Rinderhack krümmelig anbraten, Tüte Maggi Bolognese Soße dazu, Tasse Rotwein und Pizza Tomaten aus der Dose und Petersilie in der Pfanne kurz aufkochen....
Parmesanspäne drüber und gemischten Salat dazu und einen guten italienischen Rotwein........
2007-01-11 12:39:08 · answer #7 · answered by rolffine 7 · 2⤊ 0⤋
gebackene Banane
Banane halbieren und auf Alufolie legen.
Einen Teeloeffel Honig darübergeben.
Einige Minuten im Backofen aufbacken.
Hmmmm köstlich.
2007-01-11 21:31:50 · answer #8 · answered by juniper 2 · 1⤊ 0⤋
Spaghetti mit Tomatensosse u. frisch gerieb. Parmesan oder nur mit braunen Zwiebeln, Knoblauch, Chili, schwarzen Oliven.
Kartoffelsalat, Kartoffelbrei,( aber echten, auch mit braunen Zwiebeln), alle Gemüse , Fisch und wenig, besser kein Fleisch.
Die italienische Küche und die indische. Beim kalten Bufett halte ich mich an die Salate und die Räucherfischplatten.
Brot, Butter, Wurst u. Käse esse ich NIE.
2007-01-11 15:19:57 · answer #9 · answered by ornella 6 · 1⤊ 0⤋
Hamburger Royal Ts :)
Rezept ist leider geheim :(
2007-01-11 12:40:50 · answer #10 · answered by Sierra89 2 · 1⤊ 0⤋