Ich suche dringend ein Rezept wie man Dominosteine herstellt! Weißt du, diese leckeren mit der 3fachen Schicht wo rundum mit Schokolade bezogen sind.
Wer kann mir da helfen?
Gruß Lissy
2007-01-09 03:12:50 · 8 antworten · gefragt von lissy2511 3 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Die Herstellung erfordert Geduld und eine recht geschickte Hand.
Wer es ganz besonders gut meint, kann diese guten Dominosteine mit einer zusätzliche Füllung aus 200 g Marzipanrohmasse, die mit 100 g Puderzucker und 3 EL Rum verrührt wurde, noch verbessern.
Den Honig mit Zucker und Fett zunächst im Topf erwärmen. Dann in die abgekühlte Masse nacheinander die Gewürze und das mit Backpulver vermischte Mehl geben. Den Teig auf 2/3 eines mit Backpapier belegten Bleches streichen.
Im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Die Teigplatte teilen. Beide Schnittflächen dünn mit Johannisbeergelee und eventuell Marzipan zusammensetzen. Mit einem Sägemesser in Quadrate von 3 cm Kantenlänge schneiden. An trockener, kühler Stelle 24 Stunden stehen lassen, damit das Gebäck etwas antrocknet. Die Oberfläche der Würfel rundherum mit erwärmtem Gelee dünn bepinseln. Am folgenden Tag die Kuvertüre im Wasserbad erwärmen. Die Würfel mit Hilfe einer langen, zweizinkigen Gabel hineintauchen. Auf einem Gitter über Alufolie trocknen lassen.
Zutaten für 64 Stück:
--------------------------------------------------------------------------------
250 g Honig
65 g Zucker
65 g Butter oder Margarine
2 Eier
feingeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 TL Honigkuchengewürz
2 EL dunkler Kakao
1 Pr. Salz
300 g Mehl Type 1050
3 TL Backpulver
--------------------------------------------------------------------------------
450 g Johannisbeergelee
evtl. 200 g Marzipan
100 g Puderzucker und
3 EL Rum zum Füllen
--------------------------------------------------------------------------------
400 g dunkle Kuvertüre zum Eintauchen
--------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------
Zubereitungszeit: 90 Minuten
--------------------------------------------------------------------------------
Kühlzeit: 24 Stunden
--------------------------------------------------------------------------------
Backzeit: 20 Minuten
--------------------------------------------------------------------------------
gruß
2007-01-09 03:21:26 · answer #1 · answered by Florian H 3 · 1⤊ 0⤋
Zutaten für 64 Stück:
250 g Honig
65 g Zucker
65 g Butter oder Margarine
2 Eier
feingeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 TL Honigkuchengewürz
2 EL dunkler Kakao
1 Pr. Salz
300 g Mehl Type 1050
3 TL Backpulver450 g Johannisbeergelee
evtl. 200 g Marzipan
100 g Puderzucker und
3 EL Rum zum Füllen400 g dunkle Kuvertüre zum Eintauchen
ie Herstellung erfordert Geduld und eine recht geschickte Hand.
Wer es ganz besonders gut meint, kann diese guten Dominosteine mit einer zusätzliche Füllung aus 200 g Marzipanrohmasse, die mit 100 g Puderzucker und 3 EL Rum verrührt wurde, noch verbessern.
Den Honig mit Zucker und Fett zunächst im Topf erwärmen. Dann in die abgekühlte Masse nacheinander die Gewürze und das mit Backpulver vermischte Mehl geben. Den Teig auf 2/3 eines mit Backpapier belegten Bleches streichen.
Im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Die Teigplatte teilen. Beide Schnittflächen dünn mit Johannisbeergelee und eventuell Marzipan zusammensetzen. Mit einem Sägemesser in Quadrate von 3 cm Kantenlänge schneiden. An trockener, kühler Stelle 24 Stunden stehen lassen, damit das Gebäck etwas antrocknet. Die Oberfläche der Würfel rundherum mit erwärmtem Gelee dünn bepinseln. Am folgenden Tag die Kuvertüre im Wasserbad erwärmen. Die Würfel mit Hilfe einer langen, zweizinkigen Gabel hineintauchen. Auf einem Gitter über Alufolie trocknen lassen.
2007-01-09 14:20:07 · answer #2 · answered by Nyala 2 · 1⤊ 0⤋
Dominosteine
Bild zum Rezept?
Zutaten
FÜR DEN TEIG
1 TL Pottache; evtl. 2 Tl
3 TL Eiweiß
375 g Honig
450 g Mehl
4 TL Lebkuchengewürz
1 Pck. Backpulver
5 EL Rum
Mehl; zum Bearbeiten
FÜR DIE FÜLLUNG
250 g Pflaumenmus
1 Pck. Mohn-Backmischung; 250 g
FÜR DIE GLASUR
300 g Halbbitter-Kuvertüre
300 g Kuchenglasur, dunkel
50 g Kuvertüre, weiß
QUELLE Aus meiner Zettelsammlung erfasst und konvertiert Peter Mess, 23.11.98
Sollten Sie eine Einheit nicht kennen, so finden Sie hier eine komplette Übersicht.
Zubereitung
Pottasche im Eiweiss aufloesen. Honig, Mehl, Lebkuchengewuerz, Backpulver und Rum mit den Knethaken des Handruehrers zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss die aufgeloeste Pottasche unterkneten. Teig in Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
Teig in 3 Stuecke teilen und auf einer bemehlten Flaeche je 30x25 cm gross ausrollen. 1 Platte auf ein Blech mit Backpapier legen, mehrmals einstechen, mit dem Pflaumenmus bestreichen, 2. Platte darueberlegen, mehrmals einstechen und mit der Mohnmischung bestreichen. Mit der 3. Platte abdecken und diese einstechen. Die Raender mit mehrfach gefalteter Alufolie abstuetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas 2, Umluft 150 Grad) auf der 2. Einschubleiste von unten 20-25 Minuten backen. Auskuehlen lassen.
Teigplatte in 5x2,5 cm grosse Stuecke teilen. Halbbitter-Kuvertuere und Glasur hacken und ueber dem heissen Wasserbad aufloesen. Die Teigstuecke hineintauchen, gut abtropfen und auf Gittern trocknen lassen. Die weisse Kuvertuere hacken, ueber dem heissen Wasserbad aufloesen und die Teigstuecke damit verzieren. Trocknen lassen, dann gut verpacken und kuehl lagern.
Zubereitungszeit: 2 Stunden (plus Kuehlzeiten)
Pro Stueck: 2 g E, 2 g F, 21 g KH = 112 kcal (468 kJ)
2007-01-09 14:02:28 · answer #3 · answered by deas7777 2 · 1⤊ 0⤋
He, Weihnachten ist zwar vorbei aber steht bald wieder vor der Tür...lächel....hier mein Rezept,ich mach sie jedes jahr selber, die gekauften schmecken irgendwie so nach Plastik,ih gitt.
Zutaten für 1 Portion:
150 g Honig
100 g Zucker
50 g Butter
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
1 EL Lebkuchengewürz
100 g Nüsse, gemahlene
1 Ei
Für die Füllung:
100 g Marzipan - Rohmasse
50 g Puderzucker
1 EL Rosenwasser
200 g Marmelade (Orangenmarmelade)
400 g Kuchenglasur (Kakaoglasur)
Zubereitung:
Honig, Zucke und Butter erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Etwas abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewürz, Nüssen und Ei in eine Schüssel geben. Abgekühlte Honigmischung unter ständigem Rühren mit dem Knethaken des Handrührers langsam dazugießen. So lange weiterkneten, bis der Teig glatt ist.
Den Teig auf ein gefettetes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech (etwa 30x20) streichen. In den Backofen schieben und auf 175° schalten und etwa 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Inzwischen Marzipan mit Puderzucker und Rosenwasser verkneten. Zwischen Klarsichtfolie in Größe der Kuchenplatte ausrollen. Marmelade durch ein Sieb streichen und glatt rühren.
Die Kuchenplatte einmal waagerecht durchschneiden. Die untere Hälfte mit Marmelade bestreichen. Mit der Marzipanplatte belegen und noch einmal mit Konfitüre bestreichen. Die zweite Kuchenplatte drauflegen und fest andrücken. In Würfel (etwa 2,5x2,5 cm) schneiden.
Zerbröckelte Kakaoglasur im heißen Wasserbad schmelzen. Dominosteine eintauchen. Trocknen lassen.
Na denn gutes Gelingen und guten Appetit!
LG AfricanQueen
2007-01-09 12:53:13 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Dominosteine Bild vorhanden!
Zutaten:
Teig:
20 dag Butter
20 dag Staubzucker
1 Pck Vanille-Zucker
Zitrone
1/2 Kaffeel. Zimt
1/2 Kaffeel. Nelkenpulver
abgeriebene Schale einer halben Orange
5 Eier
10 dag Mehl
2 gestr. Kaffeel. Backpulver
20 dag geriebene Mandeln
20 dag geriebene Schokolade
Schokoladeglasur:
1 Becher Tortenglasur
EiweiÃglasur:
1 Eiklar
15 dag Staubzucker
Die Butter mit Zucker, Vanille-Zucker, Aroma und den Gewürzen schaumig rühren. Die ganzen Eier einzeln einrühren. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl nach und nach hinzugeben. Danach Mandeln und Schokolade unterheben.
Den Teig ca. 1cm dick auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech streichen. Damit er an der offenen Seite nicht auslaufen kann, das Papier unmittelbar vor dem Teig zur Falte knicken, so daà ein Rand entsteht. Das Backblech in die Mitte des Rohres schieben und bei guter Mittelhitze (ca. 180°) 20—25 Min. backen.
Danach das Backpapier sofort abziehen und das Gebäck auskühlen lassen.
Die Tortenglasur nach der Vorschrift auf dem Becher auflösen, die Gebäckplatte damit bestreichen und in Schnitten (ca. 4 x 6 cm) schneiden.
Für die EiweiÃglasur Eiklar und gesiebten Staubzucker zu einer dickflüssigen Masse verrühren und die Domino- Steine entsprechend damit verzieren.
2007-01-09 11:36:00 · answer #5 · answered by Hans Wal 6 · 1⤊ 0⤋
Zutaten für 64 Stück:
--------------------------------------------------------------------------------
250 g Honig
65 g Zucker
65 g Butter oder Margarine
2 Eier
feingeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 TL Honigkuchengewürz
2 EL dunkler Kakao
1 Pr. Salz
300 g Mehl Type 1050
3 TL Backpulver
--------------------------------------------------------------------------------
450 g Johannisbeergelee
evtl. 200 g Marzipan
100 g Puderzucker und
3 EL Rum zum Füllen
--------------------------------------------------------------------------------
400 g dunkle Kuvertüre zum Eintauchen
--------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------
Zubereitungszeit: 90 Minuten
--------------------------------------------------------------------------------
Kühlzeit: 24 Stunden
--------------------------------------------------------------------------------
Backzeit: 20 Minuten
--------------------------------------------------------------------------------
Dominosteine
Die Herstellung erfordert Geduld und eine recht geschickte Hand.
Wer es ganz besonders gut meint, kann diese guten Dominosteine mit einer zusätzliche Füllung aus 200 g Marzipanrohmasse, die mit 100 g Puderzucker und 3 EL Rum verrührt wurde, noch verbessern.
Den Honig mit Zucker und Fett zunächst im Topf erwärmen. Dann in die abgekühlte Masse nacheinander die Gewürze und das mit Backpulver vermischte Mehl geben. Den Teig auf 2/3 eines mit Backpapier belegten Bleches streichen.
Im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Die Teigplatte teilen. Beide Schnittflächen dünn mit Johannisbeergelee und eventuell Marzipan zusammensetzen. Mit einem Sägemesser in Quadrate von 3 cm Kantenlänge schneiden. An trockener, kühler Stelle 24 Stunden stehen lassen, damit das Gebäck etwas antrocknet. Die Oberfläche der Würfel rundherum mit erwärmtem Gelee dünn bepinseln. Am folgenden Tag die Kuvertüre im Wasserbad erwärmen. Die Würfel mit Hilfe einer langen, zweizinkigen Gabel hineintauchen. Auf einem Gitter über Alufolie trocknen lassen.
LG
Ich hoffe ich konnt dir helfen sonst google doch , da findest du sicher ein anderes Rezept
2007-01-09 11:23:08 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Bitte sehr...
Weitere Rezepte findest du unter chefkoch.de
2007-01-09 11:21:11 · answer #7 · answered by seepferdchen1965 3 · 1⤊ 0⤋
Kein Scherz - ist eine meiner Lieblingsnaschereien und nennt sich „Kalter Hund“ - da laufe ich kilometerweit für ...
2007-01-09 11:19:37 · answer #8 · answered by greyfox 5 · 0⤊ 1⤋