necesito saber que clase de verduras y hortalizas pueden sustituir la carne - el pescado - el queso ??
2007-01-06 22:12:01 · 9 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Vegetariana
Tienes que tener cuidao, deberías ir a un especialista en nutrición pero ...... te indico los déficits de la alimentación vegetariana y como compensarlo:
Proteínas
Una buena elección son los productos de soja, como el tofu, además son recomendables las legumbres, frutos secos, cereales y semillas integrales.
· Calcio
Los productos lácteos bajos en grasas son ricos en calcio. En el caso de ser vegetariano integral hay productos sintéticos como fuentes de calcio: legumbres, leche enriquecida de soja, tofu (procesado con sulfato de calcio) y vegetales como la lechuga, espinacas, brócoli, acelgas. Las mujeres necesitan al menos 1.000 miligramos de calcio al día.
· Hierro
Los cereales enriquecidos y las semillas integrales, vegetales de hoja verde como la lechuga, espinacas, acelgas. Las legumbres y los zumos de pasas son muy recomendables para iniciar una dieta vegetariana. Incremente la absorción de hierro tomando alimentos muy ricos en vitamina C, como los tomates.
· Zinc
Las semillas integrales, productos derivados de la soja, frutos secos y germen de trigo.
· Vitamina B-12
La mayor fuente se encuentra en los productos lácteos y los huevos. Los vegetarianos integrales la pueden encontrar en cereales enriquecidos, productos de soja y en ciertos tipos de levadura.
Te aconsejo que los huevos y la leche no dejes de tomarlos, el resto......... tú mismo, pero esas dos fuentes de vit. B12. son muy importantes.
2007-01-06 22:26:15 · answer #1 · answered by Berta E 5 · 0⤊ 0⤋
Las verduras y hortalizas no sustituyen ni la carne ni el pescado, pero si con verduras,legumbres ,frutas y cereales tienes una dieta perfecta sin necesidad de carne ni pescado.En fin con los productos de la tierra.
2007-01-07 14:38:59 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2007-01-07 08:22:25 · answer #3 · answered by Maria M 2 · 0⤊ 0⤋
ves al medico jeje no te fies de nadie la salud es muy inportante como para jugar con ella cuidate
2007-01-07 08:07:32 · answer #4 · answered by ( PI ) el malagueño 5 · 0⤊ 0⤋
necesitas plantas que tengan alto contenido de proteinas, como la soya, los frijoles o porotos en general, verduras como la espinaca y berros para tener alto contenido de hierro y calcio como los tienen la carne, come nabos y rabanos para tener fosforo como en el pescado ademas de azufre.
es mejor si comes tofu o leche de soya para tener mas cantidad de proteina, que aunque no es de la misma calidad que la carne, adecuando su consumo y teniendo suficientes vitaminas y minerales que consigues de las frutas y nueces te ayudaran a mantenerte sano.
2007-01-07 07:59:25 · answer #5 · answered by Jos頁 3 · 0⤊ 0⤋
La soja es un vegetal que tiene casi todas las proteínas de la carne-pescado-queso.
Se presenta en forma líquida (parecido a la leche), y sólida ( se puede cocinar como un bistec). También existen yogures de soja.
O se pueden tomar brotes de soja en ensalada.
Es un gran alimento.
2007-01-07 06:50:50 · answer #6 · answered by montse l 5 · 0⤊ 0⤋
Aparte de toda la variedad en la dieta que te aconsejan aqui, tambien puedes tomar hierva SPIRULINA que es un aporte proteico de primerisima linea
2007-01-07 06:41:12 · answer #7 · answered by lluisa62 5 · 0⤊ 0⤋
Desde luego que en la Soya y sus derivados, frutos secos,
algas marinas, amaranto, quinua y levadura de cerveza en cuanto proteinas se refiere (pocas opciones)
Respecto al calcio
Vegetales de hoja verde como las coles, en los cereales integrales, en los frutos secos, en algunos tipos de algas, en la soja y en otras legumbres.
suerte......... Kunn
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2007-01-07 06:28:54 · answer #8 · answered by KUNN 7 · 0⤊ 0⤋
La acelga y espinaca son fuente de hierro, pero reconozco tu pregunta ,es de alguien vegetariano, yo te recomiendo que consultes con un nutricionista, no cuesta nada ya que lo que vas a hacer es un poco riesgoso porque en la carne se encuentra una proteína especifica que no se encuentra en ningún otro alimento.
2007-01-07 06:25:37 · answer #9 · answered by shavetnissi 2 · 0⤊ 0⤋