Credo che il frutto dell caco o kaki sia troppo lasciato in disparte nella preparazione dei dolci. In fondo ha un gusto molto dolce e un colore stupendo per l'invermo. Purtroppo si deve aspettare una perfetta maturazione per via del sapore asprigno della sua buccia che contiene una sostanza particolare, MA BASTA LEVARLA con pazienza!!! Qualche esperto di cucina o pasticcere mi sa dire se ho ragione oppure viene usato e non lo sappiamo? Io ogni anno ne raccolgo qualche decina di chili e sono buonissimi! Sarà solo moda, anche questa.
2007-01-05 22:43:00 · 5 risposte · inviata da gardengate 4 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Per te Focamonaca, leggi la mail, avrai una ricetta!! Ciao.
2007-01-05 23:25:01 · update #1
Ricetta Marmellata Di Cachi
Ingredienti:
2 kg Cachi
1 kg Zucchero
1 Mela
1/2 Pompelmo
Preparazione: Dopo aver lavato i cachi, togliete il picciolo e schiacciateli (buccia compresa) in una casseruola d'acciaio col fondo spesso. Sbucciate la mela, riducetela a pezzettini e unitela ai cachi insieme al succo del pompelmo. Portate il tutto ad ebollizione: fate cuocere per 3/4 minuti schiumando spesso. Togliete dal fuoco e passate il composto, ancora bollente, al setaccio. A questo punto riversate il passato nella casseruola aggiungendo lo zucchero. Riportate lentamente ad ebollizione, in modo da scioglierlo bene. Rimescolate spesso. Quando, versandone un cucchiaino su un piatto, il composto scorrerà lentamente, la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza e sarà pronta. Invasate la confettura ancora calda fino ad 1 cm dal bordo del recipiente e tappate col coperchio. A questo punto capovolgete il vasetto per cinque minuti in modo che la marmellata, ancora bollente, sterilizzi bene tutto l'interno del contenitore.
questa ricetta l'ho trovata in un sito internet dagli un occhiata oltre a questa ce ne sono tante altre di ricette con i cachi.
Proprietà:
Sono considerati molto energetici, per questo motivo sono consigliati ai bambini e a chi pratica sport. Hanno proprietà lassative e diuretiche e sono particolarmente consigliati a chi soffre di fegato.
Non sono consigliati a chi ...:
soffre di diabete, è affetto da obesità e soffre di disturbi alla digestione.
2007-01-05 23:45:55 · answer #1 · answered by spietata 4 · 1⤊ 0⤋
ti propongo alcune ricette:
spuma con cachi
700g cachi, 3 dl panna,100g zucchero, 15 g gelatina in fogli
ammorbidire gelatina in acqua fredda, montare panna, frullare cachi sbucciati e senza semi.Preparare uno sciroppo con lo zucchero e 1 dl di acqua a cui aggiungere la gealtina strizzata. Unire i cachi frullati allo sciroppo freddo e incorporare la panna montata. versare in uno stampo bagnato e mettere in frigo x 2 ore
si può fare anche una bavarese se vuoi la ricetta chiedilo!
2007-01-07 03:00:44 · answer #2 · answered by rosi m. 4 · 1⤊ 0⤋
a me piacciono molto anche così: li pelo e con il passaverdure ottengo un morbido purè a cui aggiungo del maraschino (quantitativo variabile, va a gusti) che metto nel frigo per circa un'ora.
Poi distribuisco il composto in alcune coppette e decoro con un ciuffo di panna montata. Semplice e gustoso!
2007-01-06 16:25:42 · answer #3 · answered by topo_ragno2002 5 · 1⤊ 0⤋
Ho trovato questa ricetta!
Non l'ho mai provata, ma se la fai fammi poi sapere com'è!
Crostata di Cachi - 05/10/2002
Ingredienti per 6 persone.
Ingredienti
Pasta Frolla;
50 g Uvetta Sultanina Ammorbidita Nel Rum;
2 Cachi;
Preparazione
Ricoprite una tortiera con 3/4 della pasta sfoglia, quindi, adagiate sulla stessa un composto formato dalla polpa dei cachi e l'uvetta.
Ricoprite la crostata con delle striscioline di pasta.
Infornate a 180 gradi per 40 minuti.
2007-01-06 09:06:57 · answer #4 · answered by ciaociao 4 · 1⤊ 0⤋
so che ci si può fare il gelato,ma il procedimento non lo so
è buffo,stavo per fare la stessa domanda,sono un po' stufa di mangiarli così!!
ciao
grazieeeeeeeeee
2007-01-06 07:08:46 · answer #5 · answered by focamonaca70 5 · 1⤊ 0⤋