Qualcuno saprebbe darmi una buona ricetta per fare dolci allo zenzero?

Question

Grazie!
Se è una ricetta che avete già provato sarebbe ancora meglio, almeno si va sul sicuro ;-)

Answer 1

biscotti allo zenzero:

Ingredienti
* 200 gr. di farina * 110 gr. di margarina * 100 gr. di zucchero di canna * 1 cucchiaino di zenzero in polvere * 100 gr. di melassa * per la glassa di zucchero: * 3 cucchiai zucchero al velo * 1 cucchiaino acqua

Preparazione


Accendete il forno a 180 gradi e foderate uno stampo di cm. 20x20 con un foglio di carta oleata. Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti fino a quando si sono bene amalgamati e l'impasto ha assunto un colore omogeneo. Stendete la pasta su una superficie infarinata in una sfoglia spessa cira 1/2 cm e con le apposite formine dal disegno natalizio ritagliate i biscotti. Fate cuocere per 20 minuti fino a quando avranno preso un bel colore dorato e la cucina è invasa da un odore delizioso. Sfornate e fate raffreddare . Preparate la glassa di zucchero piuttosto densa con lo zucchero al velo e poca acqua e, usando un cono casalingo fatto con della carta da cucina, decorate con la vostra fantasia i vostri biscotti.


BANANE ALLO ZENZERO:

Ingredienti :
25g di uvetta
4 belle banane non troppo mature
2 pezzetti di radice di zenzero tritata
1 cucchiaio di sciroppo di zenzero
2 cucchiai di succo d'arancia
2 cucchiaio di rum
12 a 15 fettine d'arancia



Ricetta :
Preriscalda il forno a 200°C (termostato 7)
Metti l'uvetta per 5 minuti in una tazza d'acqua bollente poi sgocciola.
Nel frattempo fai fondere il burro.
Metti le banane in uno stampo e cospargile con il burro fuso, l'uvetta, lo zenzero, il succo d'arancia, lo sciroppo di zenzero e il rum.
Metti nel forno caldo e lascia cuocere per 15 minuti.
Servi ben caldo con del gelato alla vaniglia.



MUFFIN DI BANANA ALLO ZENZERO:

Ingredienti: 300 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaio di zenzero in polvere
115 g di zucchero di canna
75 g di zenzero candito sminuzzato
60 g di burro
2 cucchiai di miele
125 ml di latte
2 uova
240 g di purè di banana
Copertura
125 g di formaggio cremoso
2 cucchiaini di scorza limone finemente grattugiata
Zenzero candito per decorare

Procedimento: Preriscaldate il forno a 210°C. Spennellate uno stampo da 12 muffin con olio e burro fuso.
Setacciate la farina il lievito e lo zenzero in polvere in una capiente ciotola.
Mescolando, incorporate lo zucchero di canna e lo zenzero candito e formate una fontana nel centro.
Mettete il burro e il miele in un pentolino, fateli sciogliere mescolando a fuoco basso e levate dalla fiamma.
In una ciotola sbattete il latte e le uova con una frusta.
Versate il composto di burro, la crema di uova e il purè di banane nella fontana e combinate tutti gli ingredienti con un cucchiai senza lavorarli troppo: l’impasto deve risultare grumoso.
Distribuitelo negli stampi riempiendoli di circa ¾ e passate in forno per 20 minuti finché uno spiedo infilato al centro di un muffin non ne esce pulito.
Lasciateli negli stampi per 5 minuti prima di estrarli.
Fateli raffreddare su una gratella prima di cospargeteli di crema al formaggio. Per la crema, sbattete il formaggio lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata finché il composto risulterà soffice e leggero.
Disstribuitela sui muffin e decorate con fettine sottili di zenzero candito.

Per questa ricetta sono necessarie due banane mature di media grandezza.



Ciaooooo! smack :-)

Answer 2

OMINI DI PAN DI ZENZERO

Per circa 15/20 a seconda della gandezza delle formine

350g di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini di zenzero gattugiato
100 g di burro o margarina
100 g di zucchero
3 cucchiai di sciroppo di melassa ( si trova facilmente anche al supermercato è sciroppo di zucchero di canna)
1 uovo sbattuto

Preriscaldare il forno a 190°
Unire farina, bicarbonato (io lo setaccio assieme alla farina), zenzero e zucchero.
Aggiungere la melassa, l’uovo sbattuto e il burro fuso. Impastare leggermente e spianare sopra una superficie
leggermente infarinata. Fare le formine col tagliapasta e disporle su una piastra imburrata.
Fare cuocere in forno per circa 10 minuti.

p.s. l'avevo già riportata qualche messaggio fa.

Answer 3

on ljne se cerchi trovi le ricette dei ginger bread tipici biscotti inglesi natalizi allo zenzero