Meu sobrinho é diabético e nunca pode comer meus bolos. Já tentei trocar o açúcar das minhas receitas por frutose, stévia, Tal&Qual ou aspartame e nunca consegui que desse certo. Tem alguma dica especial?
2007-01-01 23:23:58 · 10 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
existem substitutos para o açúcar próprios para diabéticos.
mas aqui está uma receita que não leva açúcar mesmo:
Bolo sem Açúcar
Com tâmaras e suco de maçã
Esta receita do bolo sem açúcar foi gentilmente fornecida por Soledad, proprietária da Macróbios, loja de produtos naturais em Campinas.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
4 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 xícara de suco de maçã orgânico (150ml)
2 colheres (chá) de gengibre em pó
4 colheres(sopa) de óleo de girassol
3 colheres(sopa) de leite de soja
1 xícara (chá) de tâmaras (150grs)
Deixe as tâmaras de molho no suco de maçã. Bata no liquidificador até se desmancharem completamente. Junte os outros ingredientes e bata por mais um minuto. Despeje em forma untada e enfarinhada ( redonda de 20 cm ou 1 retangular pequena). Leve ao forno médio por 45 minutos. Deixe o bolo esfriar e desenforme. Quando frio se desejar recheie com frutas e nozes ou purê de frutas.
2007-01-01 23:27:41 · answer #1 · answered by WebMaster 7 · 0⤊ 0⤋
Aí está um grande problema quando se fala que diabético não pode comer açúcar. O que acontece é que todo carboidrato se transforma em açúcar no nosso organismo. Então, não adianta tirar o açúcar do bolo, porque a massa é carboidrato e vai elevar a taxa de glicose do seu sobrinho. Ahh e cuidado com produtos que se compra em mercados que se dizem dietéticos ou para diabéticos. Na grande maioria eles não possuem açúcar, mas tem carboidratos, que no fundo, é a mesma coisa.
O diabético tem que controlar a ingestão de açúcar e de carboidratos também. Alguns exemplos onde tem carboidratos:
arroz; macarrão; feijão; farinha de trigo, de milho e de mandioca....etc
abraço ;-)
2007-01-01 23:55:40 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Bolo sem Açúcar
Com tâmaras e suco de maçã
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
4 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 xícara de suco de maçã orgânico (150ml)
2 colheres (chá) de gengibre em pó
4 colheres(sopa) de óleo de girassol
3 colheres(sopa) de leite de soja
1 xícara (chá) de tâmaras (150grs)
Deixe as tâmaras de molho no suco de maçã. Bata no liquidificador até se desmancharem completamente. Junte os outros ingredientes e bata por mais um minuto. Despeje em forma untada e enfarinhada ( redonda de 20 cm ou 1 retangular pequena). Leve ao forno médio por 45 minutos. Deixe o bolo esfriar e desenforme. Quando frio se desejar recheie com frutas e nozes ou purê de frutas.
Receita sem açúcar
Bolo sem açúcar
Ingredientes
massa
6 gemas
1 / 2 xícara de óleo
2 / 3 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 envelopes de adoçante em pó
4 colheres (sopa) de leite
6 claras batidas em neve
recheio
6 colheres (sopa) de geléia dietética de morango
cobertura
4 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras de leite
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
2 envelopes de adoçante em pó
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
acessórios
2 formas de 22 cm de diâmetro untadas com manteiga
preparo
1. Aqueça o forno em temperatura média. Bata as gemas e acrescente o óleo caindo em fio, sem parar de bater. Adicione a farinha, o fermento, o adoçante e o leite e bata. Junte as claras e misture. Coloque a massa nas duas formas untadas e leve ao forno por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme e deixe esfriar. Recheie um dos bolos passando a geléia sobre a superfície. Coloque o outro por cima. Reserve.
2. Prepare a cobertura: numa panela, misture a maisena e o leite. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo até que engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Bata a manteiga até ficar com cor esbranquiçada. Junte o adoçante e o creme de maisena frio. Bata bem. Adicione a baunilha e misture. Cubra o bolo. Se desejar, coloque a cobertura dentro de um saco de confeitar e decore o bolo.
Rende 12 fatias
Fácil
Clara, boa sorte com estas receitas.
2007-01-01 23:42:14 · answer #3 · answered by ♫ Sonia Cal ♫ 6 · 1⤊ 0⤋
Eu tenho preparado várias receitas de bolos sem açúcar, ou seja, bolos para diabéticos (eu sou).
Estas são as que preparo mais:
- Bolo de cenoura para diabéticos: http://www.tudoreceitas.com/receita-de-bolo-de-cenoura-para-diabeticos-1505.html
- Bolo de chocolate para diabéticos: http://www.tudoreceitas.com/receita-de-bolo-de-chocolate-para-diabeticos-1541.html
- Bolo de ameixa sem açúcar: http://www.tudoreceitas.com/receita-de-bolo-de-ameixa-sem-acucar-1157.html
2015-07-30 00:08:59 · answer #4 · answered by TudoReceitas 2 · 0⤊ 0⤋
Ingredientes
2 colheres (sopa) de iogurte ou ½ de leite desnatado
3colheres (sopa) de adoçante próprio para ir ao forno
4 colheres (chá) de fermento em pó
2colheres (sopa) de óleo de girassol
½xicara de suco de maracujá concentrado
1xicara de uvas passas ou tâmaras
1 xicara de farinha de trigo integral
1 xicara de farinha branca
6 castanhas do Pará picadas manga grande
150 ml (¾ de xícara) de suco de frutas
2 maracujás maduros
Modo de preparo
Colocar as passas ou as tâmaras de molho no suco de frutas. Bater as frutas e o suco no liquidificador, até as frutas se desmancharem completamente. Juntar os outros ingredientes e bater por mais um minuto. Despejar na forma untada. Levar ao forno, à temperatura de 180oC, por 30 minutos. Veja se o centro está seco. Caso não esteja, deixar no forno por mais alguns minutos. Deixar o bolo esfriar por 10 ou 15 minutos antes de tirá-lo da forma.
2007-01-03 00:52:17 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bolo de laranja
Ingredientes:
Cobertura
casca de laranja finamente picada
1 pacotinho de adoçante em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (chá) de adoçante líquido
3 colheres (sopa) de óleo de soja
1280 g de suco de laranja coado (640 g para bolo e 640 g para cobertura)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve firme e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o adoçante, o suco de laranja e o óleo, batendo sempre. Reserve. Peneire a farinha e o fermento. Adicione à mistura reservada, mexendo delicadamente. Despeje a mistura numa assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Misture o suco de laranja e o adoçante, espalhe pelo bolo já frio e decore com a casca de laranja.
2007-01-02 10:30:54 · answer #6 · answered by รэµφเя∂๏я ล∂เяลφяลм 7 · 0⤊ 0⤋
Bolo Sem Açúcar
2 (sopa) de iogurte ou ½ de leite desnatado
3 (sopa) de adoçante próprio para ir ao forno
4 (chá) de fermento em pó
2 (sopa) de óleo de girassol
½ de suco de maracujá concentrado
1 de uvas passas ou tâmaras
1 de farinha de trigo integral
1 de farinha branca
6 castanhas do Pará picadas manga grande
150 ml (¾ de xícara) de suco de frutas
2 maracujás maduros
Colocar as passas ou as tâmaras de molho no suco de frutas. Bater as frutas e o suco no liquidificador, até as frutas se desmancharem completamente. Juntar os outros ingredientes e bater por mais um minuto. Despejar na forma untada. Levar ao forno, à temperatura de 180oC, por 30 minutos. Veja se o centro está seco. Caso não esteja, deixar no forno por mais alguns minutos. Deixar o bolo esfriar por 10 ou 15 minutos antes de tirá-lo da forma.
2007-01-01 23:49:33 · answer #7 · answered by jean e adriana 5 · 0⤊ 0⤋
Bolo de ameixa
3 (sopa) de adoçante em pó para culinária
2 (sopa) de farinha de rosca integral
1 (sobremesa) de fermento em pó
1 (sopa) de amido de milho
1 (sopa) de óleo de canola
1 (chá) de leite desnatado
½ (chá) de farinha de trigo
100 gramas de ameixa seca
3 claras em neve
2 gemas
Deixar as ameixas de molho na água por 2 horas. Escorrer as ameixas, tirar o caroço e bater no liquidificador com o leite, o óleo e o adoçante. Misturar essa mistura com as farinhas, o amido, as gemas e o fermento. Incorporar delicadamente as claras e despejar a massa em uma forma para pão untada. Assar em forno médio por 40 minutos.
2007-01-01 23:35:47 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
EU
MAS É MUITO GRANDE
2007-01-01 23:35:31 · answer #9 · answered by dyny 2 · 0⤊ 0⤋
Tem um adoçante em pó que vêm em pacotinhos, a receita não fica ruim com ele. A marca é Finn.
2007-01-01 23:28:32 · answer #10 · answered by La Gioco 5 · 0⤊ 0⤋