Mir ist ein Mißgeschick passiert. Ich wollte eigentlich einen leckeren Nudelsalat machen, Rezept stand im YC, habe aber nun Kartoffeln gekocht. Nun weiß ich wie der gemacht wird, möchte aber für morgen was besonderes, nicht den den meine Gäste schon kennen. Habt ihr was für mich? Danke schon mal und Guten Rutsch!
2006-12-30 04:07:39 · 18 antworten · gefragt von Brigitte 5 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Ich kann sehr gut kochen und mache das auch gerne, aber ich wollte ein paar neue interessante ,ausgefallene ideen für mal was anderes!
2006-12-30 06:43:17 · update #1
Bratskartoffelsalat ala "Ferdinand Maximilian Neumayer"
800 kleine Kartoffeln, kleine, geschält und gewürfelt
2 EL Olivenöl
4 Scheibe/n Speck, gehackt
2 Zwiebel(n), gehackt
2 TL Currypulver
1 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt
1 Dose/n Tomate(n), geschälte Pizzatomaten (stückig)
1 EL Minze, frische, gehackt
Pfeffer, frisch gemahlener
Die Kartoffeln gerade weich kochen und abgießen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin Kartoffeln goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier legen, zum Abtropfen.
In dem Restöl Speck, Zwiebeln, und Currypulver bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren dünsten. Knoblauch hinzugeben und weitere zwei Minuten dünsten.
Tomaten hineingeben und behutsam erwärmen. Dann mit der Minze und dem Pfeffer abschmecken.
Nun die Kartoffeln wieder in der Sauce aufwärmen.
Fertig.
Kann noch warm aufgetragen werden. Ist aber auch am nächsten Tag aus dem Kühlschrank sehr lecker (dann bitte etwas mehr Sauce nehmen, zieht stark ein).
2006-12-30 04:22:01 · answer #1 · answered by feelflows 7 · 5⤊ 2⤋
Du kannst statt Fleischwurst geröstete kleine Speckwürfel untermischen ,schmeckt sehr gut .
2006-12-30 12:13:49 · answer #2 · answered by Polly 7 · 3⤊ 0⤋
schau mal hier (sind ganz viele verschiedene Kartoffelsalatrezepte):
http://www.kochmeister.com/s/kartoffelsalat
2006-12-30 12:13:29 · answer #3 · answered by Sindu 6 · 3⤊ 0⤋
Ich weiß ja nicht welchen Kartoffelsalat Du machst, aber ich denke mal mit Gurken und Eiern schmeckt er sicherlich recht gut. Ob Dein Geschmack eher für Majo oder Essig und Öl ist mußt Du selbst entscheiden. Auf alle Fälle würde ich viele frische oder tiefgekühlte gemischte Kräuter wie z.B. Dill hineintun. Das macht sich immer gut.
2006-12-30 12:13:23 · answer #4 · answered by samoblex 2 · 2⤊ 0⤋
Hallo,
Für einen kalten Kartoffelsalat würde ich die Majo selbst
machen, das hat den Vorteil, dass Du die Fettmenge und
den Geschmack selbst bestimmst.
Du nimmst für die Majo ein wenig Pflanzenöl (ca.1/2Tasse)
und gibst ein Eigelb dazu, dann dazu ca 4 El. mittelscharfer
Senf und mit einem Schneebesen verquirlen bis die Masse
hell wird. Nun zur Fettvariation: Für wenig Fett gib 1kg
Joghurt Natur 1,5%Fett dazu, für etwas mehr Fett mische
500g Joghurt 1,5%Fett und 2 Becher Schmand oder Creme
Fraiche dazu, für viel Fett nimm nur Schmand (600g= 3 Becher).
dann gib jew. 500ml abgekühlte Brühe dazu und würze mit
Salz und Pfeffer. Lass die Kartoffeln mind. 2 Stunden an einem
kühlen Ort ziehen. Ist die Masse zu fest, sprich haben die
Kartoffeln zuviel Flüssigkeit aufgesogen, gib noch etwas Brühe
hinzu. Nun kannst Du mit verschiedenen Extra-Zutaten und
Deko arbeiten: Zutaten: Essiggurken kleingeschnitten oder
Fleischwurst in kleinen Würfeln dazu - oder beides.
Deko: mit Sardellen, gek. Ei, Tomaten, Gurken in Fächer
geschnitten, Lachs, Salami, Roher Schinken Radieschen,
u.s.w. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt - einfach
ausprobieren und in kleinen Mengen testen!
Übrigens: unbedingt festkochende Kartoffeln verwenden und
die Scheiben sehr dünn schneiden - Nach jeder geschnittenen
Kartoffel direkt umrühren, dann kleben die einzelnen Scheiben
nicht aneinander und werden alle von Sauce umhüllt!
Viel Spaß beim Kochen und einen Guten Rutsch !!!
2006-12-30 12:50:38 · answer #5 · answered by chris Lang 2 · 1⤊ 0⤋
Mach doch trotzdem deinen Nudelsalat.
Von Kartoffeln machst du morgen Röstkartoffel mit ganz viel Speck zu Mittag.
2006-12-30 12:30:30 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Mach ihn auf die ganz einfache Weise. Wenn du zuviel reinmengst, gibts garantiert immer welche, die weder Fleischwurst, noch Eier, noch Paprika im Kartoffelsalat mögen :-)
Mein Tipp:
5 Pfund Kartoffeln
- würfeln und kochen -
1 großes Glas Knax-Gurken
- in kleine Würfel schneiden -
1 große oder zwei kleine Zwiebeln
- ebenfalls kleinschneiden
Alles zusammen in eine große Schüssel geben
und vermischen.
1 Glas Miracel Whip und die Brühe von den Gurken (Menge - je nachdem, wie geschmeidig der Salat werden soll) dazu geben und untermischen.
Pfeffern, salzen, fertig.
2006-12-30 12:21:58 · answer #7 · answered by estragon 5 · 2⤊ 1⤋
Damit der Kartoffelsalat etwas besonderes wird, kann man Käsewürfel und Rote Beete untermischen. Sehr lecker und nicht alltäglich!
2006-12-31 06:39:19 · answer #8 · answered by ines B 1 · 0⤊ 0⤋
Wenn Du Dich damit nicht so gut auskennst,kannst Du leckeren
Fleischsalat mit untermischen(evtl.+etwas Majo extra).
Dann hast Du schonmal 'n Fundament und dann evtl Eier dazu.
Das funktioniert meistens sehr gut wenn man sich damit sonst nicht so gut auskennt!Viel Erfolg!
2006-12-30 13:31:22 · answer #9 · answered by Toto 3 · 0⤊ 0⤋
kartoffeln in scheiben schneiden mit essig, öl, salz, pfeffer und etwas zitrone abschmecken. zwiebeln in streifen schneiden und einen kleingeschnittenen kopfsalat unterheben. nach etwa einer stunde erneut abschmecken sollte etwas herb schmecken deshalb etwas mehr essig zugeben. sehr erfrischend im geschmack
2006-12-30 13:24:17 · answer #10 · answered by danny m 1 · 0⤊ 0⤋