"Namorado" é peixe de água doce ou salgada? Esse tipo de peixe fica bom se for assado no forno?

Question

Gostaria de receber algumas receitas (para temperar o peixe e para fazer um molho).

Não pode ser molho branco, pois na família têm pessoas que não gostam de creme de leite.

Preciso também de sugestão de acompanhamento (arroz branco e maionese é suficiente ou é uma combinação "pobre" demais?).

Obrigado a todos que responderem!

Answer 1

Namorado é um peixe de água salgada. Embora cheguem a um metro, os namorados costumam medir cerca de 50 cm. De corpo robusto e alongado, vivem em águas profundas com fundo de areia, alimentando-se preferencialmente de invertebrados. Distinguem-se dos batatas pelas pintas brancas no dorso e coloração puxando para o marrom.

Quanto à forma de prepará-lo, vou ficar devendo.

Vou te dar um link que está cheio de receitas de peixes e frutos do mar. Boa sorte! http://www.litoralvirtual.com.br/litoral/receitas/peixes.htm#Peixe%20Assado%20na%20Folha%20de%20Bananeira

Answer 2

DESCULPE A GROSSERIA, MAS É A ÁGUA QUE DÁ CHEIRO AO PEIXE. PQ SE UMA MULHER FOR SE BANHAR APÓS 3 DIAS SEM BANHO, A ÁGUA QUE ELA SE BANHOU TB FICA COM O MESMO CHEIRO. form, SE A MULHER NÃO TEVE CONTATO COM NENHUM PEIXE, PODEMOS CONCLUIR QUE A ÁGUA QUE DEU O TEMPERO.rsrsrsrs BJS AMIGA

Answer 3

Salgada

Answer 4

água salgada.

PEIXE NAMORADO ASSADO

Ele deverá ter no mínimo 2kl, de tamanho médio para grande. Quando for comprar, peça ao peixeiro que NÃO RETIRE AS ESCAMAS, limpe somente as entranhas. Isto é primordial, pois ele será assado inteiro com a cabeça e as escamas.
Lave-o bem somente com água corrente e limão, paera tirar todo o ranso e coloque numa assadeira, com as abas da barriga para fora, de maneira que, ele fique apoiado e em pé. Feito isso coloque no forno médio e deixe assar por + ou - 40 minutos.
Enquanto ele estiver no forno, coloque no liquidificador:
Um molho caprichado de coentro fresco inteiro talos e folhas, que é o segrêdo e o charme desse prato.
Um copo de yogurte natural (pode ser desnatado ou ligth)
Um copo de azeite extra virgem.
O suco de um limão médio.
Duas colheres de sopa bem servidas de maionese ou môlho ligth (helmans).
Uma colher de café de açucar.
Sal a gôsto.
Se for necessário acrescente um pouco de água.
Bata tudo muito bem até ficar um môlho verde, de consistência líquida sem ser muito grosso, e leve para a geladeira.
Qdo o couro do peixe estiver crocante, verifique com um garfo(é mto importante que ñ passe do ponto, para não ressecar a carne), retire do forno e passe uma faca, sem aprofundar muito, da cabeça até o rabo pelo dorso, separando o couro em dois. Você verá que a carne ficará intacta presa a espinha dorsal, úmida e com um cheiro delicioso.
Sirva um pedaço deste filé assado, regado com o môlho verde e acompanhe com arroz branco bem soltinho.
Uma salada de folhas verdes, também pode ser servida, pois, vai muito bem com esse molho maravilhoso, que pode ser usado também para tempêro de saladas variadas.

Answer 5

Boooooh! 50% de chance para cada uma das alternativas.

O que sei dizer de namorado é que é BOM DEMAIS!!!! Os orientais é que têm razão: é melhor o bicho cru, porque depois que a gente cozinha por anos a fio, ele vira marido ou companheiro, como vc temperar melhor e aí .... azeda!!!

Gente! Virei mestre cuca!

Answer 6

sim

Answer 7

O peixe "Namorado" é de águas salgadas e muito bom, assado ou não.
O melhor para fazer assado, para o meu gosto, é a "Cioba", também um peixe de mar.
Se você fizer qualquer um dos dois estará bem servido.
São bons peixes.


JK

Answer 8

Namorado no Gergelim


Ingredientes:
1 peixe namorado limpo dividido em 02 filés
Suco de 2 limões
3 envelopes de “HONDASHI”
2 1/2 colheres (chá) de sal
1/2 colher (chá) de gengibre ralado
4 colheres de sopa de gergelim torrado
4 colheres (sopa) de margarina sem sal
2 talos de alho poró cortados em rodela

Preparo:
Em um recipiente grande, coloque o peixe e tempere com suco de 1 limão, 2 envelopes de "HONDASHI" e o sal. Deixe tomar gosta por 30 minutos.
Forre uma assadeira retangular grande com papel alumínio e unte-o com óleo.
Disponha os filés e espalhe o gengibre e o gergelim sobre a superfície. Distribua por cima pedacinhos de margarina.
Leve ao Forno médio (180°), preaquecido, por 30 minutos, ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada.
Enquanto isso, tempere o alho poró com o suco de limão e o "HONDASHI" restantes.
Distribua sobre 5 filés e asse por 10 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.
Rende 10 porções.
Dica:
O ideal é que o alho poró não fique muito tempo no forno pra que não perca sua crocância.

Answer 9

Namorado assado é uma delícia. Gosto de temperar com vinho branco. Acompanhamento prefiro purê de batatas a arroz. Acredito que não precise de maionese, use salada de alface apenas. Sirva sempre com vinho branco.

Answer 10

O namorado é um peixe de água salgada que desova na água doce. Eles entram nos rios para a desova.

Quanto a fazê-lo assado, vá firme que fica ótimo. Aí vão duas receitas, mas tem muito mais na internet.



PEIXE COM LIMÃO À MODA GREGA




INGREDIENTES:

1 peixe inteiro de 1 kg mais ou menos. Escolha um desses peixes: pescada, dourado, robalo, tainha, namorado. Não se esqueça de verificar se o peixe está fresco;
1 cebola picada;
1 colher de (chá) de orégão;
3 dentes de alho cortado em fatias;
3 colheres de (sopa) de azeite;
1 colher de (sopa) de suco de limão;
Sal e pimenta a gosto.
MODO DE FAZER:

Esfregue o peixe por dentro e por fora com sal e pimenta. Respingue-o com um pouco de suco de limão.
Coloque numa assadeira untada.
Espalhe a cebola e o alho sobre o peixe;
Salpique com orégão;
Misture o suco de limão e o azeite e respingue por cima. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Asse em forno moderado por 45 minutos, molhando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira.


Peixe assado recheado

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 1 hora

Ingredientes:
FAROFA
2 cubos de caldo de camarão 1 xícara e meia (chá) de água fervente
3 colheres (sopa) de margarina extracremosa meio pimentão vermelho pequeno picado
1 colher (chá) de gengibre ralado meia xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas
1 xícara e meia (chá) de farinha de milho amarela
1 colher (sopa) de coentro picado

PEIXE
1 peixe namorado inteiro limpo ( aproximadamente 2 kg)


Para acompanhar:
20 minicebolas inteiras
meia xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:
FAROFA
Dissolva os cubos de caldo de camarão na água fervente e reserve.
Em uma panela média, derreta em fogo médio a margarina extracremosa e refogue o pimentão, o gengibre e as castanhas por 3 minutos.
Acrescente 1 xícara (chá) do caldo de camarão reservado. Quando levantar fervura, adicione a farinha de milho, aos poucos, mexendo sempre, por aproximadamente 4 minutos. Retire do fogo, acrescente o coentro e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Forre uma assadeira média com papel-alumínio, coloque o peixe e regue-o por dentro com um pouco do caldo de camarão.
Recheie-o com a farofa e feche-o bem, usando palitos de dentes e barbante.
Regue com o restante do caldo de camarão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos ou até dourar.
Em uma panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo médio até dourar. Acrescente as mini-cebolas e cozinhe por 5 minutos ou até ficarem macias, mexendo com cuidado para não quebrarem.
Transfira o peixe para uma travessa, arrume as cebolas ao lado dele e sirva em seguida.

Variação:
Se quiser, substitua o namorado por dourado ou outro peixe de sua preferência, que tenha carne firme e macia.