2006-12-29 04:37:35 · 6 antworten · gefragt von Anonymous in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Hallo Du!
Ich hab neulich erst einen Hackbraten mit Frischkäse (Philadelphia) gefüllt. Stand auf der Rückseite von der Hack-Fix Packung.
Das kam bei der ganzen Familie grandios an. Ich habe dazu Kartoffeln gemacht, denn die schmecken ja bekanntlich auch sehr gut mit Frischkäse!
2006-12-29 05:03:27 · answer #1 · answered by MUSE 4 · 1⤊ 0⤋
Hart gekochte Eier, Gewürzgurke
2006-12-29 12:43:54 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Mit allem was Küche und Keller so hergeben und was zu den Beilagen passt; wie z.B. Pilze oder andere Gemüse (eventl. vorkochen), Schafs- oder anderen Käse, Speck.
2006-12-29 13:11:16 · answer #3 · answered by portosine 1 · 0⤊ 0⤋
Hackbraten
Faschierter Braten / Falscher Hase
Geschmackvolles und kostengünstiges Fleischgericht, welches meist auch sehr gerne von Kindern gegessen wird.
Rezept für das Selbst-Kochen bzw. Braten einer leckeren Hauptspeise.
Zutaten:
(für 3 - 4 Personen)
1/2 kg Hackfleisch (Faschiertes) gemischt
1 - 2 Brötchen (Semmeln) vom Vortag
2 EL Milch
1 Zwiebel und 2 Frühlingszwiebeln
(oder 2 kleine Zwiebeln)
1 Ei
1 TL Majoran gerebelt
1 Prise Thymian gerebelt
Muskatnuß gerieben
2 EL gehackte Petersilie
1 EL Tomatenmark
1 EL Estragonsenf
Salz
Pfeffer gemahlen
Paprika edelsüß
2 dünne Scheiben Margarine
1/8 l lauwarmes Wasser
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Zubereitung:
Brötchen (Semmeln) in etwas lauwarmen Wasser mit 2 EL Milch einweichen.
Zwiebel (und die Frühlingszwiebeln) kleinschneiden.
Petersilie kleinhacken.
Die Semmel (das Brötchen) - wenn es gut durchweicht ist - gut ausdrücken und zerreissen.
Hackfleisch mit dem Brötchen, dem Zwiebel, Ei, Majoran, Thymian, etwas geriebener Muskatnuß, Petersilie, Tomatenmark und Senf gut verkneten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen und abschmecken.
Mit der Masse einen länglichen Laib formen.
Auf eine Bratenform (oder einer breiteren Auflaufform) eine Margarinenscheibe in der Mitte platzieren.
Darauf vorsichtig den geformten Hackbraten legen und die zweite Scheibe Margarine obendrauf.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 200°C (Gas: Stufe 3) eine knappe Stunde braten.
Nach ca 10 Minuten 1/8 l lauwarmes Wasser über den Braten gießen.
Nun während des Bratens den Hackbraten gelegentlich mit dem Saft übergießen.
Wenn nötig etwas lauwarmes Wasser nachgießen.
Am Schluß kann der Bratensaft noch mit etwas Suppenwürze abgeschmeckt werden. Normalerweise ist das aber nicht unbedingt nötig.
Wichtig: zum Übergießen kein kaltes Wasser verwenden, denn dadurch würde der Braten schrumpfen und es würde keinen guten Bratensaft geben.
Wieviele Brötchen (Semmeln) für den Hackbraten verwendet werden hängt vom Geschmack ab. Üblich sind zwischen 3 und 6 Stück pro Kilogramm Hackfleisch.
Tipp: den Zwiebel vor dem Verkneten in etwas Öl andünsten. Zu Dekorationszwecken kann auch ein hartgekochtes, geschältes Ei vor dem Braten in die Masse gesteckt werden.
Den Hackbraten z.B. zu Kartoffelpüree mit Salat (z.B. Tomatensalat), Petersilkartoffeln oder Kartoffelsalat servieren.
2006-12-29 12:55:59 · answer #4 · answered by mono 2 · 0⤊ 0⤋
Würstchen und hart gekochte Eier.
2006-12-29 13:04:36 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
Für mich sind das zwei vollkommen verschiedene Dinge. Hackbraten besteht aus durchgedrehtem Fleisch und wird nicht mehr gefüllt.
Und falscher Hase ist bei uns eine Art Schokokuchen mit viel Fett, Kakaomasse und Keksen, die in einer Backofenform geschichtet werden und dann kalt gestellt.
2006-12-29 12:46:49 · answer #6 · answered by Gnurpel 7 · 0⤊ 3⤋