il mio computer si rifiuta di entrare nel sito della bertolini (altrimenti non avrei chiesto aiuto)e la ricetta della torta agli amaretti me la tengo per un'altra occasione.grazie comunque per gli sforzi .ciao
2006-12-29 00:56:27 · 5 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
reparazione
Sgocciolate molto bene le pesche dallo sciroppo di conservazione e passatele al mixer raccogliendo il passato in una terrina.
Riducete in polvere finissima gli amaretti e incorporateli alle pesche.
Unite anche le mandorle e la scorza di limone grattugiata.
Profumate con una cucchiaiata del liquore scelto.
Imburrate una tortiera media.
Stendete la pasta in 2 dischi della dimensione di questa e foderatela con un disco.
Distribuite sulla pasta il composto di pesche, quindi ricoprite il tutto con la rimanente pasta.
Pizzicate bene tutto attorno per saldare la frolla a quella sottostante e pennellate la superficie con l'uovo sbattuto.
Cuocete la torta in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti, fino a quando sarà leggermente dorata.
Lasciatela raffreddare, sformatela, spolverizzatela di zucchero a velo e guarnite con scorzetta d'arancia e, volendo, qualche spicchio di pesca sciroppata.
NB.
Nella stagione giusta potete preparare questa torta con pesche fresche.
In questo caso, sbucciate le pesche, tagliatele a spicchi e cuocetele per 10 minuti in uno sciroppo preparato con 100 g di zucchero e 20 cl di acqua.
E' una torta delicata, adatta da servire anche al momento del tè.
Può benissimo essere conservata per un paio di giorni in luogo fresco e asciutto.
Ingredienti e dosi per 6 persone
* 450 g di pasta frolla surgelata
* 12 mezze pesche sciroppate
* 100 g di biscotti amaretti
* 50 g di mandorle tritate fini
* 1 uovo
* 1 limone (scorza grattugiata)
* 1 cucchiaio di liquore alla pesca (o cognac)
* Zucchero a velo
* Per guarnire:
* Scorzette d'arancia candite
buon appetito
2006-12-29 00:58:52 · answer #1 · answered by two*styles 3 · 1⤊ 0⤋
Ingredienti per 6 porzioni
200 gr. di zucchero
300 gr. di ricotta
2 uova
200 gr. di amaretti (o mandorle tostate) tritati finissimi
250 gr. di farina autolievitante
1 fialetta di aroma alla vaniglia
ananas a fette, o pesche sciroppate, o mango a fettine...
Preparazione
Mescolare nel robot la ricotta con lo zucchero.
Aggiungere le 2 uova, una alla volta, gli amaretti tritati (o le mandorle tostate e tritate), la farina autolievitante e una fialetta di vaniglia, mescolando il tutto molto bene.
Versare il composto ottenuto nel piatto crisp (foderato di carta-forno) e livellarlo con il dorso di un cucchiaio.
Mettere sopra al composto la frutta prescelta, spingendola un pochino all'interno dell'impasto.
Cuocere con funzione crisp 12 minuti e lasciar raffreddare in micro.
2006-12-29 01:19:21 · answer #2 · answered by ♥ninna♥ 2 · 0⤊ 0⤋
torta amaretti
Ingredienti per 10 porzioni
300g. di farina
150g. di fecola
300g. di zucchero
150g. di burro
4 uova
400g. di amaretti
200g. di panna fresca
200 g. di cioccolato fondente
1 bicchierino di brandy
1/2 bicchiere di latte
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
Preparazione
Porre sul fuoco un tegame con il cioccolato fondente e farlo sciogliere con il latte mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.
In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero ed unire il burro fatto sciogliere in precedenza e freddo a piccole porzioni, lavorando fino ad ottenere un composto soffice.
Aggiungere gli amaretti sbriciolati, la panna, il liquore, il cioccolato stemperato con il latte e infine la farina e la fecola.
A parte, sbattere le chiare a neve, aggiungendo un pizzico di sale per favorire l'operazione ed incorporatele delicatamente all'impasto mescolando sempre nello stesso senso.
Unire il lievito, avendo cura di distribuirlo uniformemente.
Travasare in uno stampo imburrato e spolverato di farina e passare in forno caldo a 170° per 45 minuti circa senza aprire lo sportello.
A fine cottura lasciare la torta nel forno spento ancora per 5 minuti e poi sfornare.
Pesche Sciroppate
Categoria piatto:Dessert
Ingrediente principale:Pesche
Consigliata per:4
Note:-
Ingredienti per preparare la ricetta:
= Pesche
4 Cucchiai = Zucchero
1/2 Bicchiere = Acqua
Preparazione:
Tagliare le pesche in due parti, seguendo il solco che parte dal picciolo; reggendo con una mano una metà, ruotare con forza l'altra metà in modo da staccarla dal nocciolo; liberare anche l'altra metà dal nocciolo aiutandosi con un cucchiaio. Sbucciare le mezze pesche e disporle nei barattoli; aggiungere, per ogni barattolo da 1/2 litro, 4 cucchiai di zucchero e 1/2 bicchiere d'acqua. Far bollire per 1/4 d'ora, togliere poi con un tubo l'acqua e far raffreddare i barattoli coperti.
2006-12-29 01:13:54 · answer #3 · answered by Eleonora 4 · 0⤊ 0⤋
TORTA AGLI AMARETTI
200 g zucchero, 3 uova, 300 g farina, 100 g burro, 4 bicchierini marsala all'uovo, 200 g amaretti, 1 bustina lievito.
Sbattere le uova con lo zucchero, unire man mano la farina, il burro fuso, il lievito, il marsala e gli amaretti sbriciolati, tenendone da parte 3 o 4. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido. Disporlo in una teglia imburrata e infarinata. Cospargere la torta con i rimanenti amaretti sbriciolati, mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora.
2006-12-29 01:05:12 · answer #4 · answered by penelope 7 · 0⤊ 0⤋
io si, la preparo stasera
2006-12-29 00:57:55 · answer #5 · answered by tantragupta 6 · 0⤊ 1⤋