O que se pode fazer com a manga?
2006-12-28 14:27:37 · 5 respostas · perguntado por sandra B 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
bom, vamos lá. você pode fazer:
geléia de manga.é bem fácil!
em 1 panela de fundo grosso coloque 2 xícaras do caldo da manga e 4 xícaras de açúcar cristal (aquele pra doce), deixa ferver em fogo baixo até desgrudar da panela.mexe sempre.
vc. pode picá-la e adicionar os pedacinhos na gelatina. o nome é aspic, fica muito gostoso na de abacaxi.
ou fazer um bavaroise de manga:
2 mangas
6 xic. leite
6 gemas de ovo
2 xic. de açúcar
4 envelopes de gelatina sem sabor, sem cor
2 cx. creme de leite
bata a manga com leite no liqd.
cozinha até ferver,mexendo, tire do fogo e espere amornar.
na batedeira bata as gemas com açúcar por 4 min.
junte aos poucos sem parar de bater o creme da mangas
leva ao fogo baixo até engrossar, sempre mexendo.não deixa ferver.
mistura o creme de leite e a gelatina dissolvida num pouquinho de água.
leve 'a geladeira por 2 horas. é uma delícia!
um abraço, do padeiro gaúcho.
feliz ano novo!
2006-12-29 08:35:14 · answer #1 · answered by padeirogaucho 6 · 0⤊ 0⤋
Sorvete de manga. Eis a receita:
Descasque as mangas, corte-as em pequenos pedaços e ponha em um recipiente e depois, congele-as. No dia seguinte, retire-as do congelador 5 minutos antes e bata no processador ou liquidificador, vai ficar um creme. Coloque em taças e cubra com calda de ameixas ou amóras. É uma delícia!
Observação:
1. Você poderá também fazer este tipo de sorvete com banana prata ou figo. Com a banana prata, congele-a com casca, no dia seguinte retire-a do congelador e descasque-a com uma faquinha. Bata no processador com 1/2 limão. Ficará também um creme, coloque em taças e cubra com a calda de sua preferência.
2. Com o figo é o mesmo procedimento;
3. Com o mamão papaya, idem.
4. Bom apetite e Feliz Ano Novo!
2006-12-31 15:24:28 · answer #2 · answered by Neydinha 3 · 0⤊ 0⤋
Mousse de Manga
Ingredientes:
4 mangas maduras, grandes, tipo rosa ou haden
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
1 1/3 de xícara de água (320ml)
4 claras
1/2 xícara de açúcar (90g)
Preparo:
Descasque as mangas e corte a polpa em pedaços. Bata no processador até obter um creme e deixe de lado.
Numa tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre 1/3 de xícara de água e deixe hidratar por alguns minutos. Leve ao fogo alto em banho-maria e misture até dissolver. Em uma tigela média, misture 2 xícaras do creme de manga (se sobrar, utilize o restante da polpa para preparar suco), a água restante e a gelatina dissolvida. Deixe de lado.
Na batedeira, bata as claras em neve. Junte o açúcar e bata bem até obter picos firmes. Acrescente ao creme de manga e misture delicadamente. Coloque em uma taça grande, cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro horas ou até ficar cremosa.
Sorvete de manga
Ingredientes:
2 mangas
6 colheres de açucar
Preparo:
Descasque as mangas e corte em pedaços. Coloque no liquidificador juntamente com o açúcar e deixe bater bem. Coloque a massa na fôrma de gelo e leve ao congelador.
2006-12-29 19:50:22 · answer #3 · answered by รэµφเя∂๏я ล∂เяลφяลм 7 · 0⤊ 0⤋
Da manga se aproveita tudo.
Casca e semente, servem de adubo orgânico (depois de triturados e secos).
A polpa, além de poder ser envasada "in natura", pode ser utilizada na elaboração de sorvetes naturais, sucos, bolos, tortas, doces, passas (polpa seca),etc e comercializada ou congelada.
Pode render um bom dinheiro se os produtos forem comercializados na orla marítima.
Todo mundo aprecia alimentos naturais.
JK
2006-12-29 11:05:38 · answer #4 · answered by JK 5 · 0⤊ 0⤋
Pode fazer Musse de Manga:
Bata no Liquidificador uma quantidade de manga que de uns dois litros, coe se tiver fiapo, acrescente uma xícara de açúcar e 2 gelatinas em pó sem sabor, dissolvidas num pouco de água quente e misture tudo a manga coada o açúcar e a gelatina incolor dissolvida, leve pra gelar, bom fazer a noite que assim no dia seguinte estará pronta.
Uma delícia.
2006-12-29 08:17:47 · answer #5 · answered by Nenete 4 · 0⤊ 0⤋