Vorrei sapere, visto che non ho mai fatto le lenticchie, come mai bisogna metterle in acqua fredda per 30 o addirittura 1 ora e 30, a cosa serve? Si possono mettere in padella anche a crudo e aggiungere direttamente l'acqua bollente?
2006-12-28 04:20:16 · 9 risposte · inviata da ? 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
perche' sono coriacee come tutti i legumi altrimenti rimarrebbero dure;non puoi metterle a crudo versandoci sopra l'acqua calda,non si cuocerebbero,e' come versare l'acqua bollente sulla pasta...Io ci aggiungo anche un trito di sedano e carota e poi anche alcune foglie di alloro verso la fine, quando pero' sono gia' tenere.Ti consiglio di non mettere sale, i legumi cuociono prima senza sale
2006-12-28 04:37:22 · answer #1 · answered by bleds 6 · 0⤊ 0⤋
non è necessariamente farlo con le lenticchie ma per altri legumi si devono me a mollo la notte prima
2006-12-28 14:21:00 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Diventano più morbide. e si cuociono in meno tempo. Sono i legumi più veloci a cuocere.
2006-12-28 13:12:13 · answer #3 · answered by deby 3 · 0⤊ 0⤋
x farle cuocerle piu' in fretta e fare assumre maggiore sapore......in bocca a lupo!!!!
2006-12-28 12:39:14 · answer #4 · answered by melavvelenata88 3 · 0⤊ 0⤋
perchè sono dure
2006-12-28 12:36:07 · answer #5 · answered by kaya000 2 · 0⤊ 0⤋
Io so che x i fagioli si fa così.... sinceramente io le lenticchie le cucino anche così a crudo... basta metterle un 20 minuti nella pentola a pressione con un po' d'acqua e vengono cmq buonissime...
2006-12-28 12:30:46 · answer #6 · answered by ∂αкσтα 6 · 0⤊ 0⤋
Perchè sono secche... e l'ammollo ne diminusce il tempo di cottura. No, non vanno messe a crudo. Preferisci il tipo più piccolo, sono decisamente più buone.
2006-12-28 12:26:53 · answer #7 · answered by giglio_blue 2 · 0⤊ 0⤋
serve a farle ammorbidire e a diminuire il tempo di cottura..comunque se le metti in un pò di acqua tiepida è meglio..
buona lenticchiata!
2006-12-28 12:22:49 · answer #8 · answered by lunapiena1979 5 · 0⤊ 0⤋
lasciandole a bagno, si ammorbidiscono meglio e quando le cucini, sono migliori
Ciao
2006-12-28 12:21:55 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋