Mi date la ricetta di un secondo di carne che si possa preparare qualche ora prima di essere mangiato?

Answer 1

Ti consiglio un brasato oppure del vitello arrosto e puoi anche accompagnarlo con delle verdure. Tipo delle patate (che vanno sempre bene) oppure delle verdure di stagione. Io sono veneto e ti consiglio vivamente il radicchio tardivo di treviso. lo fai un pochino al forno o sulla piastra come le melanzane e poi lo puoi condire con un pò d'olio d'oliva toscano o pugliese, poco sale e o lasci marinare anche un paio d'ore senza nessun problema.

Answer 2

bollito, carpaccio e vitel tonnè

Answer 3

non è propio di sola carne ma è un ottimo secondo : rotolo di tacchino ingred:
400 gr tacchino macinato
200 gr ricotta
200 gr stracchino
4 fette prosciutto cotto tagliato un pochino più grosso, ma non troppo serve per arrotolare il tutto!!
sale pepe
1 uovo
100 gr di grana grattugiato
mischi tutti ingredienti, unisci 3 fette di prosciutto in modo che mettendoci sopra inpasto puoi chiudere con la quarta fetta sopra come un arrosto e lo leghi con dello spago!!! io lo arrotolo prima nella carta da forno ma è facoltativo x me rimane più unito!!!
lo fai cuocere in una padella con coperchio prima a fuoco vivo da tutti i lati poi ci versi un pò di vino bianco e un pò d'acqua e lo lasci cuocere pian piano rigirandolo farà un pò di sughetto!!!! quando sarà "freddo" lo tagli a fette e lo puoi scaldare nella sua salsina!!!!!!!!!!!! sentirai che bonta!!!!! buon appetito spero di essere stata chiara!!! ciao

Answer 4

qualsiasi tipo di spezzatino......
ti consiglio quello al curry.

Answer 5

Vitel tonnè (spero si scriva così)

Answer 6

Il brasato è perfetto. Devi prendere un bel pezzo di polpa di manzo o vitellone, lo metti a bagno con un litro di barolo per una notte,unendo 7/8 chiodi di garofano. La mattina successiva,togli la carne dal vino e la fai rosolare da tutti i lati,quindi aggiungi un battuto abbondante di cipolla,sedano,carota.Dopo un pò, unisci il vino tenuto da parte, al quale avrai tolto i chiodi di garofano. Copri e fai cuocere a fuoco basso per non meno di 2/3 ore,la carne deve diventare tenerissima.Poi,la taglii a fette e la lasci nel suo intingolo.
Io l'ho preparato per la cena del 24,ed ha avuto grande successo.

Answer 7

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: Un coniglio di 1,300 kg., 100g. di polpa di vitello, 100g. di lonza di maiale, 50g. di prosciutto crudo, 50g. di salsiccia, 20g. di funghi secchi, 4 cuori di carciofo surgelato, mezza cipolla, latte, panna, la mollica di un panino, un cucchiaino di prezzemolo tritato, un pezzetto di rete di maiale, olio, burro, brodo, un uovo, sale e pepe.
Preparazione:
Fatevi disossare dal macellaio il coniglio nella parte centrale (spina dorsale e costole). Passate insieme nel tritacarne, il vitello, la lonza, il prosciutto e la salsiccia. Ammorbidite i funghi in acqua tiepida, lavateli ben bene, strizzateli, tagliateli grossolanamente e fateli insaporire con 20g. di burro e un cucchiaio di olio, la cipolla tritata e i carciofi tagliati a fettine sottilissime. Mettete le carni tritate in una terrina e unitevi la mollica del pane precedentemente ammorbidita nel latte, poi strizzata e sbriciolata, l'uovo, il prezzemolo e il composto di funghi e carciofi. Salate, pepate, unite 2 cucchiai di panna, mescolate e riempite il coniglio con questa farcia. Cucite l'apertura sul ventre, salate, pepate e avvolgete il coniglio nella rete di maiale. Mettetelo in una pirofila con 3 cucchiai di olio, coprite con un foglio di alluminio e passate in forno caldo a 200ø per 90 minuti circa, togliendo l'alluminio dopo un'ora e bagnando di tanto in tanto con qualche cucchiaio di brodo.- G.C.A.


Tempo di cottura: 120'

Answer 8

Cotolette alla pavese

30' Difficoltà: Facile
(per 4 persone)
25 g di farina
sale
60 g di burro
200 g di pomodori pelati
65 ml di vino bianco secco
pepe nero
600 g di fettine di vitello
120 g di Bel Paese
Battere leggermente le fettine di vitello, salarle, peparle ed infarinarle.
Disporre la metà del burro in un tegame, farlo sciogliere e rosolare le fettine da entrambi i lati.
Aggiungere il vino bianco secco e cuocere per 2 minuti.
Togliere le fettine dal tegame, disporle su un piatto e tenerle in caldo.
Mettere nel fondo di cottura il burro restante, il formaggio Bel Paese tagliato a pezzetti, e i pomodori pelati.
Amalgamare bene, in modo da ottenere una salsa rosata, liscia e piuttosto densa.
Rimettere la carne nel tegame e farla cuocere per altri 2 minuti, legandola bene con la salsa.

Answer 9

roast-beef. la ricetta la trovi direttamente su qualche sito di cucina. buon appetito e auguri!

Answer 10

involtini di carne con prosciutto cotto e sottiletta