Ciao ragazzi.. mi sapreste dare una ricetta golosa per farcire il pandoro??? Grazie mille!!
2006-12-27 21:07:07 · 19 risposte · inviata da liuk88 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
io uso la crema pasticcera alla quale mischio poi la mollica del pandoro stesso...
(crema pasticcera
fa bollire il latte, 1/2 litro con un pizzico di sale e una bustina di vanillina
intanto batti 3 rossi d'uovo con 120g di zucchero e aggiungi una volta che son diventati biancastri e spumosi 100g di farina...mischia bene e unisci al latte bollente... giro un minuto e quando vedi che si è rappreso tutto, è fatta!)
2006-12-27 21:12:37 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
UN ALBERO DI PANDORO ADDOBBATO CON LA FRUTTA
Ingredienti:
* 1 pandoro
* 500 g di mascarpone possibilmente fresco
* 5 tuorli
* 1 etto di zucchero a velo
* 1 etto di zucchero semolato
* 30 g di cacao amaro
* crema pronta al cioccolato (acquistabile al supermercato)
* frutta mista a piacere (uva, ribes, mandarini, pere a tocchetti)
Preparazione:
Taglia in senso orrizzontale il pandoro a fette di 2-3 cm. Devi avere tante fette a forma di stella.
Prepara la crema. Monta i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e morbido, unisci il mascarpone freddo e mescola bene per amalgamare tutto.
Dividi il composto in due parti e in una aggiungi il cacao in polvere setacciato.
Prendi ora la prima fetta di pandoro e farciscila con la crema gialla, sovrapponi un’altra fetta in modo sfalsato, le punte non devono combaciare e stendi la crema al cacao.
Continua a farcire il pandoro alternando le creme e sfalsando sempre le fette.
Si formerà un piccolo alberello con all'estremità dei piccoli triangoli su cui appoggerai i decori.
Prepara la glassa: mescola lo zucchero a velo con 3 cucchiai di acqua ghiacciata, fino ad ottenere una glassa omogenea.
Falla ora colare sull’alberello alternandola con la crema al cioccolato già pronta.
All’ultimo momento guarnisci l’albero con la frutta brinata: monta un albume a neve poi prendi la frutta di tuo gradimento: uva, mandarini, pezzi di pera, ribes, ecc.., la spennelli con l’albume, la passi nello zucchero semolato ricoprendola tutta o in parte e la fai asciugare su un vassoio poi la appoggi sulle estremità uscenti del pandoro come fossero degli addobbi.
Accompagna con Moscato d’Asti dolce.
ALTRIMENTI:
- 4 rossi d'uovo
- 1 busta di zucchero a velo
- 500 gr di mascarpone
- 1 barattolo di nutella
Sbatti bene i rossi con lo zucchero a velo, quando si è formata una cremina aggiungi il mascarpone. Poi lasciane metà bianca e all'altra metà aggiungi la nutella. Il pandoro lei lo bagna facendo bollire un po'd'acqua con un pochino di zucchero e marsala; senno' va bene bagnarlo anche con caffellatte (se lo mangiano i bambini) o latro liquore a piacere.
PANDORO DELLE FESTE
Tipico dolce natalizio in versione siciliana
Ingredienti per 12 persone:
Un pandoro classico da 1 Kg ,800 gr di crema pasticcera, due confezioni di Classica di mandorla, quattro tavolette di Cioccolato modicano extra, 200 gr di mandorle intere spellate, un bicchierino di liquore Mandorleto, 100 gr di ciliege candite, alcuni confetti da guarnizione
Preparazione:
Tagliare la calotta inferiore del pandoro e conservarla. Facendo molta attenzione scavare internamente il centro del pandoro evitando di bucarlo e sminuzzare in una ciotola ciò che viene tolto. Amalgamare la crema pasticcera con quella alla mandorla, aggiungere tre tavolette di cioccolata tagliate a pezzetti ed incorporare il pandoro sbriciolato, fino a raggiungere una ottimale consistenza.
Bagnare leggermente l’interno del pandoro con il liquore alla mandorla diluito 1\1 con dell’acqua leggermente zuccherata.
Farcire il pandoro con la crema alla mandorla e riposizionare sul fondo il tappo di precedentemente accantonato.
Rovesciare il dolce su un piatto da portata e guarnire con il cioccolato restante, fuso a bagnomaria.
Guarnire con i confettini e con le ciliege candite e volendo con qualche mandorla tostata.
2006-12-28 05:16:59 · answer #2 · answered by zeroseigrande 4 · 2⤊ 0⤋
Io lo taglio a fette ma non per lungo ma in orizzontale in modo da ottenere dei dischi di circa 4 cm. Poi preparo la crema con il mascarpone mischiato a uova e zucchero e 500 ml di panna montata in precedenza
Ogni disco lo bagno con poco caffè e lo guarnisco con la crema disponendoli poi uno sopra l'altro ma in modo sfalsato così che il pandoro assume le sembianze di un albero di natale, dopo ci metto la cioccolata calda sopra e guranisco i "rami" con piccoli ciuffi di panna montata
Oltre ad essere molto buono piace molto anche esteticamente
Prova!
2006-12-28 05:29:25 · answer #3 · answered by titti123_1999 3 · 1⤊ 0⤋
Crema al mascarpone casalinga (buonissima e facilissima):
unisci a 3 tuorli d'uovo 5 cucchiai di zucchero e mischi bene, poi aggiungi 250 di mascarpone e amalgami bene facendo sparire tutti i grumini che si formano. Intanto monti a neve i 3 albumi rimasti, poi incorpori all'altra crema senza smontare gli albumi. Mescola bene.
Metti in frigo almeno 3 ore..... buonissima!!!!!!!!!!!!!!!!!
2006-12-28 05:19:32 · answer #4 · answered by Rob71 7 · 1⤊ 0⤋
cioccolato fuso sopra...Mmmmm....
2006-12-28 05:08:28 · answer #5 · answered by * 5 · 1⤊ 0⤋
fai il tiramisù ma al posto dei savoiardi usa fette di pandoro bagnate col caffè.
2006-12-30 13:29:44 · answer #6 · answered by Tiffany 2 · 0⤊ 0⤋
affetti a metà il pandoro, poi scavi l'inetrno e riempi di nutella
poi richiudi e copri di nutella e succhero a velo, cercando di nascondere che sia giòà stato tagliato
buon appetito! buon anno!!!
2006-12-28 18:01:25 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Crema al mascarpone (come quella del tiramisù). Piou anche tafliare le fette di pandoro in orizzontale, mettere la crema in ogni strato: ecco il pandoro a stella (perfette le candeline illuminate cpme presentazione per l'ultimo dell'anno!)
2006-12-28 09:13:34 · answer #8 · answered by amoilgelato 4 · 0⤊ 0⤋
lo taglio a fette, non in lunghezza, così vengono a formarsi delle stelle..x la farcitura nutella, crema pasticcera, mascarpone..e poi fetta sopra fetta è davvero una bella opera culinaria..
oppure solo mascarpone e uova e lo spalmi sopra al pandoro...squisito! (la stessa crema del tiramisù praticamente...)
2006-12-28 05:37:54 · answer #9 · answered by gℓαмσυя 6 · 0⤊ 0⤋
lo tagli a metà e spalmi la nutella......gnammmmmmm
poi ancora a metà e metti ancora nutella .........gnammmmmmmm
oppure lo tagli in modo orizzontale e ke la parte sopra sia + piccola di quella sotto
poi svuoti la parte sotto un po e metti gelato a tua scielta gnammmmmmmmm
gnammmmmmmmm
io consiglio vaniglia , cioccolato, o torroncino
ke fame
2006-12-28 05:30:10 · answer #10 · answered by puccagirl87 3 · 0⤊ 0⤋
Togli la calotta superiore, svuota un pò di mollica e riempi di gelato alla vaniglia e gocce di cioccolato. Chiudi e taglia le fette a stella (taglio orizzontale). Poi cospargi di cioccolato fuso (a scelta fondente o al latte)...Buona degustazione e Buon Anno!!
2006-12-28 05:21:38 · answer #11 · answered by Emanuela C 2 · 0⤊ 0⤋