Deutsche Gerichte unter Einschränkung von ausländischen Produkten?

Question

Ich hätte gerne deutsche Kueche in Kolumbien. Natuerlich gibt es nicht alle Produkte, so ist es eben, aber dafuer herrlich andere. Doch es ist nicht immer leicht umzustellen und auf der anderen Seite moechte ich fuer die Jahre des Aufenthaltes auch meine Kueche erhalten. Also wer kann mir helfen mit Rezepten, was gibt es z.B. anstatt von Hering zum Sauer einlegen, wie legt man saure Gurken selber ein, wie kocht man Sauerkraut selber, usw. also das, was man frueher fertig kaufen konnte, das ist hier nicht erhältlich. Ich liebe auch die neuen Produkte und wenn jemand ein kolumbianisches oder ein Rezept hat, was die Produkte des Landes beruecksichtigt, liebend gerne, herzlichen Dank.

Answer 1

Saure Gurken einlegen ist einfach.
Zutaten: Zwiebel in Stücke geschnitten
kleine Gurken ( Essiggurke
weißen Essig
Salz und Zucker
Pfefferkörner schwarz oder weiß
wenn Du bekommst Gurkendoktor (muß nicht sein)
Gläser mit Schraubverschluss
Zubereitung: Gurken und Zwiebelstücke in Glässer legen bis zirka 1 cm unter dem Rand. Aus restlichen Zutaten einen Sud kochen, Mischungsverhältniss nach Geshmack. Den kochenden Sud in die Gläser füllen (randvoll) und gleich verschliessen. Wenn die Glässer kalt sind in Kühlschrank stellen, nach zirka 3 Monaten schmecken sie sehr gut, da sind sie durchgezogen. So musst Du sie nicht eindünsten.
Noch ein guter Rat, ich habe in der Schule wie meine Mutter auch schon mit dem Kochbuch von Luise Haarer Kochen und Backen nach Grundrezepten kochen gelernt. Das ist heute noch mein bestes Kochbuch. Ich besitze Zirka 90 Stück davon. Man Kann es auch heute noch Übers Internet bestellen. Ich bin 46 Jahre.

Answer 2

schau mal hier rein
www.frag_mutti.de
www.onkelheinz.de
Gutes gelingen,und wenn du noch fragen hast
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