qualcosa di gustoso ma allo stesso tempo non impegnativo.....
2006-12-26 20:27:28 · 10 risposte · inviata da sara77_zid 4 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
insalata russa,
torta salata,
olive,
chele di granchio,
ovoline,
pizza,
bocconcini di vitello,
insalata,
budino....cotechine e lenticchie
non ho molto tempo....
2006-12-26 20:30:54 · answer #1 · answered by girellina66 GVG ® 6 · 0⤊ 0⤋
X l'antipasto
ingrediente
Scampi
Maionese
Prezzemolo
Sedano
Cipolla
Aglio
Olio D'oliva
Pepe
Sale
Gelatina
1Ostrica
Preparazione
Pulite gli scampi e lessateli. Cuocete l'ostrica in acqua con un cucchiaio di olio, una cipolla, una carota, sedano, prezzemolo e un pizzico di sale. Sgusciate gli scampi, tenendo da parte i più grossi e poi togliete l'ostrica dal guscio. Gli scampi più piccoli tritateli con l'ostrica, uno spicchio d'aglio, una carota e il prezzemolo. Aggiungete la maionese e mescolate bene il tutto. Sistemate il composto nel guscio dell'ostrica disponendoci intorno gli scampi grossi, lasciati interi e guarnite il tutto con maionese e gelatina. Lasciate in frigo per alcune ore e poi servite.
x il 1°
ingredienti:
350 G Pasta Tipo Pennette
100 G Calamaretti
100 G Seppie
100 G Gamberetti
250 G Vongole
250 G Cozze
300 G Pomodori Pelati
200 G Funghi Coltivati
1 Cipolla Piccola
3 Spicchi Aglio
1 Rametto Salvia
1 Peperoncino
1 Cucchiaio Basilico Tritato
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Bicchierino Vino Marsala
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
e x dessert sono indecisa tra:
TORTA DOPPIA AI FRUTTI ROSSI
Ingredienti: 2 uova, 2,5 cucchiai di zucchero, 2 dl di latte, 1 cucchiaio raso di fecola, 10 g di gelatina in fogli, gelatina di albicocche kirsch, burro, farina, colorante alimentare rosso, fragoline e altri frutti rossi. Per il pan di Spagna: 3 uova, 85 g di farina, 75 g di zucchero, sale.
Ricetta: preparate il pan di Spagna: battete 3 tuorli con 45 g di zucchero, incorporatevi la farina e un pizzico di sale mescolando bene per stemperare gli eventuali grumi. Montate a neve ferma gli albumi con 30 g di zucchero e unitene un terzo al composto in modo da diluirlo un poco, quindi incorporatevi i rimanenti albumi mescolando delicatamente con la frustina per non smontarli. Imburrate e infarinate una teglia a cerniera del diametro di 24-26 cm, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti. Intanto con gli altri ingredienti preparate la crema: sbattete 2 tuorli con lo zucchero, incorporatevi la fecola e versate a filo il latte caldo; cuocete la crema a fuoco basso e sempre mescolando fin quando si sarà addensata. Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, scolatela, strizzatela bene e scioglietela perfettamente nella crema. Tagliate a metà in senso orizzontale il pan di Spagna. Spennellate su una metà il kirsch e versatevi sopra la crema fredda, livellatela e lasciatelo consolidare. Applicate lungo la circonferenza una corona di fragoline; sistematevi sopra l'altra metà del pan di Spagna e spennellate anche questo di liquore. Scaldate la gelatina con un po' di acqua, tenetene da parte 2 cucchiai e unite alla rimanente, poco colorante; ricoprite con la gelatina rossa la superficie della torta, decoratelo con frutti rossi che luciderete con la gelatina neutra.
e:
SFORMATO DI LAMPONI
Ingredienti: 1/5 di succo di lamponi, 1/5 litro di panna, 100 g di zucchero, 12,5 g di gelatina in fogli, mezzo limone, 50 g di alchermes o un altro liquore dolce a scelta, mezzo disco sottile di pan di Spagna del diametro di circa 30 cm (si trova già pronto al supermercato),
Ricetta: ponete su un vassoio un cerchio da pasticcere di metallo senza fondo di 30 cm. Se non o avete, preparatelo chiudendo a cerchio un cartoncino bianco di circa 8 cm di altezza. Adagiate all'interno il pan di Spagna, e spennellatelo con un po' di alchermes. Ammorbidite la gelatina nel restante liquore; diluite lo zucchero in poca acqua unite il succo di mezzo limone e fate sciogliere sul fuoco, incorporate la gelatina con il liquore e mescolate bene e a lungo per scioglierla perfettamente. Lasciate intiepidire il composto, poi unitevi tutto il succo di lamponi; lasciate leggermente rapprendere. Con una frusta elettrica montate la panna freddissima, senza zuccherarla, quindi incorporatela al composto di gelatina. Lasciate addensare un poco, poi versate il composto nel cerchio, sopra il pan di Spagna, livellatelo bene con una spatola flessibile e ponete il dolce a rassodare in frigorifero per almeno 3-4 ore. Al momento di servire, togliete il dolce dal frigo, sfilate delicatamente il cerchio e decorate a piacere la superficie del dolce con ciuffi di panna montata.
cosa mi consigli?ti piace quello ke farò? grazie e ciao!
2006-12-27 01:28:05 · answer #2 · answered by Eleonora 4 · 1⤊ 0⤋
ciao...ti posso dire cosa si fà a casa mia...
vigilia:pizza(comprata già pronta)..patatine fritte(ke piaccino a tutti), arancinette ai funghi(ke farò io)..olive verdi e nere condite(produzine propia)
pranzo:
antipasti:tartine(di tutti i gusti)
pomodori secchi ripieni,
involtini di prosciutto(con dentro svariati ripieni)
funghi trifolati
primo:pasta a forno
secondo:carne arrostita (classica e sempre apprezzata)
contorni:insalate(finocchi lattuga radicchio ravanelli pomodoro olive) e patate a forno(in due varianti una bianca e una rossa)
panettone e dolci fatti in casa
cena:cardi ripieni con pastella
panelle e crocchette
salsiccia
e insalate..
insomma ci sarà un bel da fare...ma alla fine il risultato è buono
2006-12-26 20:48:56 · answer #3 · answered by lunapiena1979 5 · 1⤊ 0⤋
Antipasti
voulavant con salsa rosa e gamberetti
crostini con burro e salmone
Primo
Gnocchi sbattui con formaggio verde
Secondo
Carne salà cotta
Dolce
Pandoro con crema al mascarpone
a mezzanotte cotechino e lenticchie
BUON ANNO A TUTTI
2006-12-26 20:47:01 · answer #4 · answered by gℓαмσυя 6 · 1⤊ 0⤋
allora... il ns. menù di capodanno:
- affettati misti
- caramelle di mortadella
- mini arancini di riso
- impepata di cozze
- sorbetto al limone
- lumachine di mare al sugo (se riusciamo a trovarle)
- sottoli/sottaceti vari
- tortellini fatti in casa in brodo
- cotecchino e lenticchie
- pandoro e panettone
- frutta secca
2006-12-26 20:58:46 · answer #5 · answered by Moky79 5 · 1⤊ 1⤋
Torte salate a profusione, durano di piu' delle tartine e se si avanzano sono ancora buone......... paella di pesce, ma con molto pesce, facile da fare, quasi impossibile sbagliare la cottura..............metti i gamberoni e non gli scampi, gamberoni mettine piu' di due a testa, li paghi ma la prossima volta che li mangi passa un'anno, quindi si puo' fare , cozze metti quelle grosse, le paghi, ma vale lo stesso discorso ..... un kilo di Carnaroli costa 3 euro, quindi.......per secondo farei o un arrosto di vitello con una salsina fatta in casa ............oppure delle verdure grigliate, a profusione .......... frutta, frutta secca e panettoni e pandori a profusione...... tutto questo per non impegnare troppo i cuochi, se invece avete chi in cucina ci vive, potete chidergli cose anche piu' impegnative, ma poi spiace dover buttare le cose, si arriva da giorni di pranzi e cene, all'ingrasso, non val la pena sprecare la roba.......
2006-12-26 20:41:23 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
pasta ai frutti di mare .....pesce spada...insalata e...il panettone
2006-12-26 20:38:45 · answer #7 · answered by macbeth49king 4 · 0⤊ 0⤋
urka.. che domandona.. aturalmente..lenticchie e zampone...ehehehhe
ciao b. anno..
2006-12-26 20:35:01 · answer #8 · answered by brontolo422 6 · 0⤊ 0⤋
spaghetti e vongole
2006-12-26 20:29:31 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
PASTICCIO DI CARNE
LA BISTECCA ALLA TARTARA ( TARTARSKA)
E FONDUTA
2006-12-26 22:10:24 · answer #10 · answered by katja 2 · 0⤊ 1⤋