Alquem sabe a receita da queles amendoins que vende na rua dentro de uns saquinhos, amendoim com nescau açucar tipo caramelizado.
2006-12-26 10:21:57 · 7 respostas · perguntado por Ana 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Não sabia, mas acabei de aprender com o BATAGUASS, valeu.
2006-12-27 11:03:35 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Nunca fiz essa receita com chocolate, mas acredito que deva dar certo também... Do geito que esta ai fica uma delicia!
Ingredientes
500 g de amendoim cru com pele
500 g de açúcar
1 copo (americano) de água
1 colher (chá) de sal
Modo de fazer
Ponha em uma panela de borda alta o amendoim cru com pele e leve ao fogo baixo. Mexa para o amendoim torrar, mas sem queimar. Acrescente o açúcar, a água e o sal. Mexa com uma colher de pau até o açúcar secar e grudar nos amendoins. Retire do fogo e espalhe em uma assadeira. Solte os amendoins grudados e deixe esfriar.
2006-12-26 21:13:25 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
500g de amendoim com casca (geralmente um pacote vem com 500g).
1 copo (250mg) de achocolatado (Nescau, Toddy, estas coisas).
2 copos (500 mg) de açúcar
2 copos de água.
Modo de preparo:
02) Misture todos os ingredientes numa panela grande. Mexa bem com a colher e ligue o fogo. O doce vai começar um processo de fervura que deve durar aproximadamente 20 a 25 minutos. Não tampe a panela, primeiramente irá subir uma espuma alta que com o passar do tempo deve diminuir. Não é necessário mexer neste começo, espere uns 10 minutos até a fervura baixar.
03) Mexa de vez em quando a mistura. Observe quando a calda começa a engrossar, neste momento a água já foi reduzida pela metade e já se passaram mais ou menos 15 minutos de fervura. Molhe a colher na calda e levante-a. Se a calda escorrer da colher como um fio comece a mexer freqüentemente. A partir daí é importante atenção na fervura, tem que ficar em cima para não
deixar queimar! Quanto mais seca a calda, mais forte temos que mexer.
04) Este é o ponto crítico deste doce. A calda começa a secar e é preciso mexer bem rápido e com força. Quando todo o amendoim estiver quase seco, fosco e açucarado é a hora de virar rapidamente o doce em uma assadeira grande de alumínio, ou em um balcão de mármore.
05) Precisa ser rápido para acertar o ponto do amendoim e não deixá-lo "unidos venceremos". Depois que o amendoim estiver na assadeira separe-os uns
dos outros com uma colher grande, quebrando as pedrinhas de açúcar.
06) Espere esfriar para comer, se colocar direto na boca vai queimar a língua, o amendoim sai muito quente da panela, principalmente por dentro da
camada de açúcar, cuidado!
Depois de frio coloque em um recipiente fechado.
2006-12-29 19:01:13 · answer #3 · answered by รэµφเя∂๏я ล∂เяลφяลм 7 · 0⤊ 0⤋
SIM sei.
Coloque numa panela :
1 kg de amendoim (torrar primeiro.Opcional tirar a casca !)
1 xícara de chocolate (sabe aquela caixa de chocolate que tem um padre? esse é o melhor,mas se não for possível, pode ser nescau ou toddy ... ou outro chocolate...)
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de água (filtrada)
=menos água, talvez ande mais rápido... tente e comprove...
Coloque tudo numa panela em fogo alto , misture e vá mexendo. Aos poucos a água evapora e a consistência vai se formando, até o ponto de secar. Aí é só desligar, colocar numa travessa (ficam alguns grudados, desgrude enquanto quente com garfo mesmo...), deixar esfriar e... BOM APETITE !!!
2006-12-27 09:48:29 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
vc derrete o açucar coloque o chocolate depois o amendoin
2006-12-26 18:30:12 · answer #5 · answered by liacd2006 3 · 0⤊ 0⤋
acho que se torrar os amendoins, fazer calda de choclate e colocar na geladeira fica assim. não? faz brigadeiro e coloca encima,
2006-12-26 19:21:08 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
não sei não... tenta e vê o que dá... assim nascem os melhores pratos.
2006-12-26 18:59:43 · answer #7 · answered by Gil RJ 5 · 0⤊ 1⤋