gostaria de receber receitas daquela pele de porco que fica crocante e quebradiça após ser assada.
2006-12-24 10:54:04 · 11 respostas · perguntado por tininha 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Torresmo Pururuca
INGREDIENTES:
1 kg de torresmo em cubos (panceta ou toicinho)
Sal
1/2 copo de óleo
MODO DE PREPARO:
Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos.
Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo.
Tampe a panela para não emporcalhar o fogão.
Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro.
Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar.
Reserve a gordura.
Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem.
Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha.
Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha.
Obs: A gordura que sobrou, guarde e prepare arroz com ela.
Além de ficar saboroso, ele fica soltinho e brilhante.
2006-12-24 11:02:52 · answer #1 · answered by Perfil Desativado 7 · 0⤊ 2⤋
Misture sal (umas 100g) e bicarbonato de sódio (mais ou menos 20g). "Salgue" 1 kg de pele de porco com essa mistura, deixar descansar por uns 15 minutos e frite em óleo bem quente, até a pele levantar bolhas, ficar "pururuca".
CUIDADO PARA NÃO SE QUEIMAR! DÓI PRÁ BURRO!
Aumenta o colesterol, entope artérias, faz mal pro coração, engorda... mas com cerveja bem gelada, depois de pingar umas gotas de limão é muito bom!
Com pinga de alambique, daquela azulzinha, minha nossa!
Caraca, deu água na boca!
Abraço
2006-12-24 11:33:12 · answer #2 · answered by Rottweiler 5 · 3⤊ 0⤋
depois da leitoa assada jogue oleo qte ,procure no site mais voce que tem a receita completa feliz2007
2006-12-26 10:45:45 · answer #3 · answered by liacd2006 3 · 0⤊ 0⤋
OI FELIZ NATAL PRA VC,E PRA FICAR PURURUCA É SÓ PASSAR GELO NA PELE,QUANDO ESTIVER BEM ASSADO E QUENTISSIMO....OK BOM APETITE
2006-12-24 23:14:17 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Aí manda pra mim , (o torresmo) , estou babando só de pensar.
2006-12-24 15:17:17 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
iiiiiiiiiiii, nao sei nenhuma.............n posso te ajudar nessa ..........bjusssssss
2006-12-24 11:25:33 · answer #6 · answered by rosarita 3 · 0⤊ 0⤋
Para se pururucar qualquer coisa, pastel, torresmo,etc.. deve-se adicionar cachaça antes de fritar em óleo bem quente ou assar! Um abraço e Feliz Natal!
2006-12-24 11:00:40 · answer #7 · answered by ◘ Ysis ◘ 7 · 0⤊ 0⤋
sem palavras , não entendo de porco
2006-12-24 10:59:53 · answer #8 · answered by toloco 5 · 1⤊ 1⤋
apos assar o porco jogue oleo bem quente sobre a pele dele,cuidado para não respingar em vc! o oleo vai caindo e deixando a pele crocante e quebradiça como vc quer!
2006-12-24 10:57:44 · answer #9 · answered by Alexandre M 6 · 1⤊ 1⤋
se você não tem o apetrecho correto que é elétrico use óleo bem quente mas bem quente mesmo após o porca estar assado.
2006-12-28 03:54:06 · answer #10 · answered by di100destino 6 · 0⤊ 1⤋
O Povo já respondeu!!
2006-12-28 00:21:50 · answer #11 · answered by tina 2 · 0⤊ 1⤋