leckere eintopf rezepte?

Question

ich liebe eintöpfe. kenne leider nur chili con carne und gulasch. wer kennt noch ein gutes gericht? habe auch interesse an ausländischen rezepten. in osteuropa soll es tolle eintopf rezepte geben.
egal aus welchem land, ich danke für eure inspiration.

bitte auch rezepte aufschreiben und nicht nur links.

Answer 1

Ein echt leckeres inidisches Gericht

Lamm-Pilaw - Details


Zubereitungszeit: 90 min
Anzahl der Portionen: 4



500 g Lammfleisch
400 g Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 kleine rote Chilischote
1 Stück Ingwer (etwa 1 cm)
2 Tassen Langkorn-Reis
6 Eßl Sonnenblumenöl
1/8 l Rindfleischbrühe
1/4 l Kokosmilch
1 TL ind. Gewürzmischung
Salz
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden, dabei das sichtbare Fett entfernen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Chilischote längs aufschneiden, die Kerne entfernen und die Schote fein hacken. Den Ingwer ebenfalls fein hacken. Den Reis kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann in kochendem Salzwasser etwa 5 min garen lassen. Den Reis abgießen, kalt abschrecken, in ein Tuch geben und abdecken. In einem Topf 3 Eßl Öl erhitzen, darin die Zwiebel glasig dünsten und mit der Brühe ablöschen. Die Suppe kurz köcheln lassen, dann mit dem Pürierstab pürieren. Das Zwiebelpüree zur Seite stellen. Inzwischen in einem Topf 3 Eßl Öl erhitzen, darin den Knoblauch mit dem Chili und Ingwer leicht anrösten, dann die Fleischstreifen zugeben und 3 min braten. Dann mit der Kokosmilch ablöschen, mit der Gewürzmischung und Salz würzen und abgedeckt 5 min schmoren lassen. Das Zwiebelpüree zu dem Fleisch geben und 2 min köcheln lassen. Das Pilaw mit dem Reis anrichten.

Answer 2

Gib mal etwas Öl in einen Kochtopf,und dühnste kleine Würfel
von 1/2 Zwiebel,1 Paprikaschote(rot o grün egal),100gr. Speck
an.Dann gibst du ca. 1-2l Wasser dazu,zwei Hände klein -
geschnitter Weisskohl,1Möhre und eine halbe Hühnerbrust,
ein Stück Rind- und/oder Schweinefleisch(im ganzen mit-
kochen und Später kleinschneiden),Saz,Pfeffer,Muskat,
Oregano,ein wenig Safran(dann wird Er goldgelb),gut gar-
kochen. Wenn nötig einen Brühwürfel dazugeben.Zum
Schluss gibst du 3 gewürfelte Kartoffeln dazu,mitkochen
bis sie weich sind. Fertig!
Du kannst auch anderes Gemüse nehmen z.B. Sellerie,Bohnen
Erbsen,Zucchini, Broccoli usw.

Answer 3

Sie benötigen für zwei Personen:

1 Packung Leipziger Allerlei (450g)
ein wenig Suppengrün oder Suppengemüse
500g gemischtes Hackfleisch
3-4 Kartoffeln
1 1/2 - 2 L Brühe
Salz, Pfeffer
1 EL Butter


Zubereitung:

Geben Sie das Gemüse mit 1/2 L Brühe in einen Topf und lassen es köcheln.
Würzen Sie in dieser Zeit das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer. Formen Sie daraus kleine Kugeln und braten diese in Butter durch.
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stückchen und geben sie zusammen mit 1/2 Brühe zum Gemüse.
Wenn die Hackfleischbällchen fertig gebraten sind, geben Sie diese ebenfalls zum Eintopf.
Zum Schluß schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab. Evtl. noch einmal 1/2 L Brühe aufgießen. Nun geben Sie noch die Butter dazu und lassen den Eintopf einige Stunden stehen.


Servieren:

Sie können vor dem Servieren noch frische Petersilie über den Eintopf streuen. Man kann dazu eine mit Butter und Salz beschmierte Schwarzbrotstulle essen. (Brotrezepte finden Sie bei uns natürlich auch!)


Tipp:

Statt Hackfleisch können Sie natürlich auch anderes Fleisch nehmen. Wenn es im Frühling das erste frische Gemüse gibt, schmeckt der Eintopf damit noch besser.


Guten Appetit!

Answer 4

Hier gibts ein paar:
http://www.cojito.de/kochrezepte_eintopf_184_0.htm
http://www.marions-kochbuch.de/suppe-eintopf.htm
http://www.daskochrezept.de/rezepte/suppen-und-eintoepfe/eintoepfe/

Answer 5

Zutaten
500 g Kohlrabi

500 g Sellerieknolle

1 kg Kartoffeln

50 g Fett

1 lg Zwiebel

1 Lauchstange

2 tb Petersilie

Salz

1 ts Paprikapulver

2 l Wasser
oder Brühe
Anleitung

Saemtliche Gemuese werden klein geschnitten und im fett, in dem schon
die gehackte Zwiebel und die Petersilie angeroestet wurden, halb weich
geduenstet.

Rohe Kartoffeln schaelen, wuerfeln und dazu geben.

Das Ganze mit Wasser oder Bruehe aufgiessen und bis zum Garwerden
langsam koecheln lassen. Mit Salz und Paprika abschmecken.


Zutaten
100 g Möhren
200 g Knollensellerie
100 g Staudensellerie
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
Salz

100 g Schwarze Oliven (mit Stein)
1 Knoblauchzehe
12 bn Glatte Petersilie
Salz, Pfeffer
60 ml Oliven%F6l.htm" class="text-12-schwarz">Olivenöl

350 g Mehligkochende Kartoffeln
Salz
4 Knoblauchzehen
150 g Zwiebeln
200 g Möhren
100 g Staudensellerie
1 Rosmarin
1 sm Blumenkohl (ca. 1,2 kg)
9 tb Oliven%F6l.htm" class="text-12-schwarz">Olivenöl
1 Safranfäden
Pfeffer
6 sl Weißbrot (z.B. Baguette
-oder Ciabatta)
1 tb Feingehackte glatte
-Petersilie
1 ts Zitronensaft (evtl. mehr)

Anleitung

1. Moehren, Knollen- und Staudensellerie putzen, schaelen und grob
zerschneiden. Zwiebel mit der Schale halbieren und die Schnittflaechen
in einer trockenen Pfanne goldbraun roesten. Das Gemuese mit Lorbeer,
Salz und 2 l Wasser in einem Topf aufkochen und 30 Minuten bei milder
Hitze offen ziehen lassen. Den Gemuesefond durch ein Sieb in einen
anderen Topf giessen und 1 12 l abmessen.

2. Inzwischen das Olivenfleisch mit einem Messer vom Stein schneiden.
Knoblauch pellen und fein wuerfeln. Petersilienblaetter abzupfen.
Olivenfleisch mit Knoblauch und Petersilie sehr fein hacken.
Olivenpaste mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit dem Olivenoel
verruehren. Abgedeckt beiseite stellen.

3. Kartoffeln schaelen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser
in 20 Minuten gar kochen, abgiessen und ausdaempfen lassen.
Durch eine Kartoffelpresse druecken, abgedeckt beiseite stellen.

4. Knoblauch und Zwiebeln pellen, fein wuerfeln. Moehren und
Staudensellerie putzen und fein wuerfeln. Rosmarinnadeln vom Zweig
zupfen. Blumenkohl in Roeschen teilen, waschen und abtropfen lassen.

5. Knoblauch, Zwiebeln, Moehren und Staudensellerie in 5 El Olivenoel
in 10 Minuten bei milder Hitze hellbraun werden lassen. Rosmarin,
Blumenkohl und Safranfaeden dazugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Mit dem Gemuesefond aufgiessen. Den Eintopf bei mittlerer Hitze offen
20 Minuten leise kochen lassen.

6. Das Brot in Scheiben schneiden und unter dem Grill von beiden Seiten
goldbraun roesten. Mit der Olivenpaste bestreichen.

7. Nach 20 Minuten die Kartoffelmasse mit 200 ml Gemuesefond (aus dem
Eintopf) glattruehren und unter den Eintopf ruehren. Weitere 10 Minuten
garen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem
restlichen Olivenoel, Petersilie, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen.
Den Eintopf mit den Brotscheiben servieren.

Zubereitungszeit 120 min; Naehrwerte pro Person: Fett in g: 32,
Kohlenhydrate in g: 29, kcal: 436, kJ: 1826

Answer 6

schau doch mal auf www.kochrezepte.de. da findest du bestimmt was. =)
Merry Christmas to all of you!!!

Answer 7

Dose auf, 3 Minuten in die Mikrowelle - ferdsch!