ricette con lo zenzero!?

Question

ho comprato un paio di radici perchè erano in super offerta ma nn ho mai cucinato lo zenzero,sapete ricette da consigliarmi. grazie

Answer 1

Eccoti un pò di ricette poi fammi sapere come son venute
Uova allo zenzero

Ingredienti per 4 persone
1.Uova5
2.Patate200 g
3.Pomodori pelati100 g
4.Cipolla50 g
5.Peperoncino verde1
6.Aglio, spicchio1
7.Zenzero titato1 cucchiaino
8.Curcuma in polvere1/2 cucchiaino
9.Noce moscata1 pizzico
10.Olio extravergineq.b.
11.Saleq.b.
12.Prezzemolo tritatoq.b.
Preparazione
1
Fate bollire le patate con la buccia per 10 m. Quindi scolatele, lasciatele raffreddare, sbucciate, tagliatele a dadini e friggetele in un pò di olio finché saranno croccanti. Poi tenetele al caldo.
2
Nel frattempo fate rosolare in un paio di cucchiai di olio la cipolla e lo zenzero puliti e finemente tritati. Quando sono diventati teneri, aggiungete la curcuma, il peperoncino tagliato a fette, i pomodori tritati, salate e fate cuocere il tutto finché i pomodori si siano ridotti in poltiglia.
3
Fate restringere la salsa, unite le uova ben sbattute e fate cuocere il composto fino alla consistenza delle uova strapazzate. Disponetelo infine al centro di un piatto da portata riscaldato.
4
Spolverizzate le patate con il sale e la noce moscata, ponetelo, ponetele intorno alle uova e infine cospargete con il prezzemolo.

Per 6 persone

1 pesce per persona
spigola, dentice, sarago
50 gr.di burro
1 cucchiaio di zenzero tritato
1 cuchiaio di rhum
3 cucchiai di succo di lime
2 cucchiai di erba cipollina tritata
sale & pepe
olio di semi

Vini consigliati
Müller Thurgau


Pesce allo zenzero
Questo modo di cucinare il pesce è molto popolare in tutti i Caraibi soprattutto a Trinidad

Dopo averlo ben pulito, marinate il pesce per circa mezzora con 2 cucchiai di succo di lime,uno di erba cipollina, il sale ed il pepe. In una padella sciogliete il burro e versate lo zenzero, il rhum, un cucchiaio di succo di lime e l'erba cipollina. Mescolate con un mestolo di legno e fate cuocere piano piano. Nel frattempo cuocete il pesce, scolato dalla sua marinata, in una padella leggermente unta di olio e rigiratelo dopo 5 minuti. A fine cottura versate la salsa di zenzero e fate cuocere ancora per pochi minuti Servite il pesce ben caldo con la sua salsina.



Biscotti danesi allo zenzero

Preparazione
Battere insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, aggiungendo lo zucchero poco alla volta.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene.
Formare con le mani un cilindro del diametro di 4-5 centimetri, avvolgere nella pellicola da cucina e mettere in frigorifero per tutta la notte.
Tagliare a fette sottili (max 3 millimetri) con un coltello ben affilato.
Mettere in forno a 200 gradi su una piastra imburrata o ricoperta con carta forno.
Cuocere per 8/10 minuti (non devono imbrunire troppo).
Ingredienti e dosi per 4 persone

* 250 g di burro sciolto a bagnomaria
* 250 g di zucchero
* 150 g di miele
* 600 g di farina 00
* 250 g di mandorle senza pelle sminuzzate
* 1 cucchiaio di cannella
* 2 cucchiai di zenzero
* 2 cucchiai di chiodi di garofano ridotti in polvere
* 1 cucchiaio di bicarbonato


Cavolfiore allo zenzero

Ingrediente principale: Cavolfiore bianco
Altre ricette nella categoria: Contorni
Preparazione
Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata.
Scolare e far raffreddare.
Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d'olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l'aceto e i capperi tritati.
Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.
Ingredienti e dosi per 4 persone

* 1 cavolfiore bianco
* 4 acciughe salate
* 1 pezzetto di zenzero
* Capperi
* Prezzemolo tritato
* Aceto di mele
* 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
* Sale marino

Answer 2

friggi del pollo e ci metti panna latte di cocco zenzero e cardamomo tostato
oppure io faccio 1 arancia, 1 banana, 1 mela 1carota e 2 cm di radice di zenzero nella centrifuga e bevo questo succo a colazione, il sapore e' da urlo

Answer 3

prova a fare semplicemente del pollo in umido con le patate (senza salsa di pomodoro però) e quando aggiungi le patate mettici anche qualche pezzo di radice di zenzero pelata e a tocchetti. Il gusto diventa piccante, quindi regolati se vuoi mettere tanti o pochi pezzettini: vedrai, sarà comunque squisito! Inoltre lo zenzero combatte il mal di gola, tipico di questa stagione. Se hai bisogno di uno scripoppo della tosse, grattuggia la radice di zenzero e mescola il succo che ne ricavi al miele: puoi conservare il tutto qualche giorno in frigo. Prendi lo sciroppo 3/5 volte al giorno: Prepara uno scipoppo più o meno concentrato a seconda che sia per adulti o per bambini.

Answer 4

ecco qualche ricetta:

Calamari allo zenzero

Tempo: 20'

Ingredienti: (dose per 1 persone)
piccoli calamari puliti g 120 - sedano rapa mondato g 50 - 2 cuori di carciofo - coriandolo fresco - zenzero fresco - aglio - 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva - sale - pepe bianco

Conto calorie: kcal 130 (KJ 544) a porzione

Lessate il sedano rapa. Intanto fate saltare i calamari per 1' in un cucchiaino di olio caldo, poi conditeli con un cucchiaino di succo di zenzero (la polpa spremuta), un pizzico di sale e teneteli in caldo. Nel resto dell'olio riscaldato, aromatizzato con uno spicchio d'aglio non pelato, arrostite i cuori di carciofo a spicchi, salateli e pepateli. Frullate il sedano rapa lessato conun pizzico di sale e un dito di acqua di cottura, ottenendo un morbido purè da servire con i calamari e i carciofi insieme al loro saporito sughetto e una guarnizione di coriandolo fresco.

Bocconcini fritti di pollo allo zenzero

Tempo: 20' + Marinare

Ingredienti: (dose per 4 persone)
polpa di pollo g 400 - radice di zenzero fresco - farina di mais - Tabasco - olio per friggere - sale

Conto calorie: kcal 249 (KJ 1042) a porzione

Tagliate la polpa di pollo a pezzetti grandi più o meno come una grossa noce. Grattugiate abbondante radice di zenzero. Raccogliete i bocconcini in una ciotola, cospargeteli con lo zenzero grattugiato e mescolateli bene. Lasciateli insaporire in questa marinata per almeno mezz'ora. Ripuliteli leggermente dalla marinata e passateli nella farina di mais facendo in modo che se ne rivestano perfettamente. Scaldate abbondante olio nella padella per friggere e cuocete i bocconcini pochi alla volta, togliendoli solamente quando saranno dorati e croccanti. Sgocciolateli e stendeteli su carta assorbente. Salateli e serviteli subito, insaporiti con qualche goccia di Tabasco.


Pollo con verdure e zenzero

Tempo: 15'

Ingredienti: (dose per 6 persone)
6 fette di petto di pollo g 800 - zucchine g 400 - carota g 200 - burro g 60 - farina bianca - zenzero fresco - vino rosso - brodo di dado - sale

Conto calorie: kcal 225 (KJ 941) a porzione

Infarinate i petti di pollo, quindi batteteli leggermente e date loro forma regolare. Fate sciogliere metà del burro in una larga padella e cuocete la carne, rigirandola dopo 3'. Salatela, toglietela e tenetela da parte, in caldo. Spuntate le zucchine e la carota, raschiate quest'ultima, quindi tagliate le due verdure a julienne e cuocetele per 5' in una padella con g 30 di burro. Salatele e tenetele in caldo. Versate nel fondo di cottura della carne mezzo bicchiere di vino rosso, fatelo evaporare a fiamma viva, quindi unite mezzo bicchiere di brodo di dado. Fate addensare a calore vivace, aggiungendo infine una grattatina di zenzero fresco. Servite la carne guarnita con le verdure e irrorata con la salsina allo zenzero.

ciao, buon appetito e BUON NATALE!!!!!

Answer 5

Eccone due:

CREMA DI PEPERONI ARROSTITI CON ZENZERO E FINOCCHIETTO SELVATICO

Ingredienti: 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 1 peperone giallo, 250ml di brodo vegetale, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla piccola, 1 pezzo di zenzero di circa 2 cm, 1 cucchiaio di concentrato di salsa, finocchietto selvatico per guarnire, olio quanto basta, sale quanto basta

Riscaldate il forno a 250 C. Mettete i peperoni su una teglia e fateli arrostire per circa 25 minuti quindi metteteli in un piatto, fateli raffreddare e pelateli eliminando i semi interni. In un pentolino versate un paio di cucchiai di olio e fate rosolare l'aglio, la cipolla e lo zenzero. Aggiungete i peperoni, il concentrato di pomodoro e il brodo. Salate. Fate cuocere per 5 minuti. Versate tutto nel mixer o nel frullatore e riducete finemente fino a quando non si sará formata una crema. Riportate nella pentola e fate riscaldare qualche minuto. Versate nei piatti e decorate con finocchietto selvatico o con un'altra erba a vostra scelta.

CAROTE SALTATE CON ZENZERO

Ingredienti per 4 persone: 800 gr di carote, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, 1 pezzetto di radice di zenzero fresca, 1 cucchiaino di salsa di soia, sale.

Sbucciate le carote e tagliatele a bastoncini. Lessatele per 5 minuti in acqua salata, quindi scolatele.
Scaldate l'olio in una padella antiaderente e fatevi appassire lo zenzero sbucciato e finemente tritato. Unite le carote e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco medio, scuotendo spesso la padella. A fine cottura, unite la salsa di soia e servite ben caldo

BUON APPETITO!