Qual a melhor receita de torta de nozes?

Question

Gostaria de saber qual a melhor receita para se preparar uma deliciosa torta de nozes.

Answer 1

Bom, não sei se é a melhor, mas essa que aprendi com minha avó, eu adoro:

massa (páo de Ló): 06 ovos, 100gr de manteiga ou margarina, 2 xícaras e meia de farinha de trigo (bem cheias), com ou sem fermento, essência de baunilha, 2 xícaras de açucar refinado.
Bata as claras em neve. ´Depois, vá acrescentando os demais ingrediente, sem desligar a batedeira. Se quiser, acrescente um punhadinho de noz moída, dá um toque especial. Coloque tudo numa forma untada, em forno pré-aquecido, por 10 min. à 200º.

Recheio: 250 gr de nozes picadas ou moídas (à gosto). 1 lata de leite condensado, mesma medida de leite, 03 gemas inteiras, 1 colher de sopa bem cheia de maizena. Misture tudo e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar. Depois de assado o pão de ló, corte-o ao meio e recheie. Se quiser, molhe o pão de ló, antes de rechá-lo, com um puoquinho de leite de côco.

cobertura: 200gr de manteiga comum, sem sal, gelada. 1/2 lata de leite condensado. Bata os ingredientes na velocidade máxima da batadeira, em vasilha pequena. Após montar a torta, cubra com essa mistura, com ajuda de uma espátula. Enfeite com algumas nozes.

Cuidado na hora de aproveitar essa delícia, pois é uma bomba calórica!

Obs.: se for usar farinha sem fermento, acrescente fermento na mistura da massa apenas ao final, mexendo com espátula e não mais batendo. Para esta receita, uso 03 colheres de chá de fermento em pó branco.

Bjos e feliz natal.

Answer 2

Ingredientes:

Doce de ovos
250 g de açúcar
1 xícara de água
12 gemas
6 claras
1 colher de chá de manteiga
gotas de baunilha a gosto

Torta
450 g de açúcar
1 kg de noz (pesada com casca)
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Bater as claras em neve. Juntar as gemas, o açúcar, as nozes picadas ou moídas e a farinha. Misturar bem. Colocar numa forma de cerca 30 de diâmetro, untada. Assar em fôrno moderado por 1/2 hora. Dividir a torta ao meio, rechear com doce de ovos e enfeitar com merengue e nozes cortadas ao meio. Servir com chantilly à parte.
Recheio: Levar ao fogo o açúcar e a água. Ferver até obter o ponto de fio. Juntar as gemas, as claras batidas em neve, a manteiga e a baunilha. Levar ao fogo brando, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Despejar em um prato, deixar esfriar e rechear a torta.

Não sei se está faltando alguma coisa mas deve ser isso aí.

Answer 3

Bolo de Nozes

Ingredientes para o Bolo
05 ovos
150 ml de água
01 xícara de chá de açúcar
02 xícaras de chá de farinha de trigo
01 colher das de sopa de fermento em pó
½ xícara de chá de nozes moídas

Ingredientes para o Recheio
½ litro de leite
½ lata de leite condensado
03 colheres de sopa de amido de milho
01 pacote de pudim de baunilha
01 xícara de chá de nozes moídas
500 ml de chantilly batido

Ingredientes para a Calda Neutra
01 xícara de chá de açúcar
02 xícaras de chá de água
Essência de amêndoa

Modo de Preparo
• Para o bolo: Bata as gemas com a água até dobrar o volume, acrescente o açúcar e bata por 03 minutos. Junte a farinha, as nozes e o fermento peneirados e misture bem, e por último as claras em neve.
• Coloque em forma untada e leve ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos 30 minutos.
• Para o recheio: prepare um creme com os 04 primeiros ingredientes e ainda quente acrescente as nozes moídas e bata em batedeira até esfriar. Acrescente o chantilly batido e misture.
• Para a calda: ferva os ingredientes até a calda ficar amarelada e acrescente essência a gosto.
• Montagem: Corte o bolo ao meio rege com a calda e espalhe o recheio coloque a outra parte e cubra com chantilly.

Dica: Enfeite com nozes inteiras. Para o Natal pinte-as com corante alimentício ouro fica lindo.

Answer 4

A minha!!!!!

Answer 5

a DA minha avó. infelizmente eu não peguei com ela. lamento.

Answer 6

Ingredientes:

Doce de ovos
250 g de açúcar
1 xícara de água
12 gemas
6 claras
1 colher de chá de manteiga
gotas de baunilha a gosto

Torta
450 g de açúcar
1 kg de noz (pesada com casca)
2 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Bater as claras em neve. Juntar as gemas, o açúcar, as nozes picadas ou moídas e a farinha. Misturar bem. Colocar numa forma de cerca 30 de diâmetro, untada. Assar em fôrno moderado por 1/2 hora. Dividir a torta ao meio, rechear com doce de ovos e enfeitar com merengue e nozes cortadas ao meio. Servir com chantilly à parte.
Recheio: Levar ao fogo o açúcar e a água. Ferver até obter o ponto de fio. Juntar as gemas, as claras batidas em neve, a manteiga e a baunilha. Levar ao fogo brando, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Despejar em um prato, deixar esfriar e rechear a torta.