Hallo wollte am 2. Weihnachtstag und Sylvester Raclette machen...Kennt ihr schöne leckere Rezepte wie man z.B.:das pfännchen befüllen kann oder oben drauf die Grillplatte?
Was kann man da noch bei machen?
Wir sind jeweils zu 5-6Personen.
Wäre echt lieb von euch,danke.
Benutze es das erstemal.
Bitte kein Fisch.
Wünsche schonmal ein schönes ruhiges Fest und einen guten Rutsch
2006-12-19 23:43:38 · 7 antworten · gefragt von ☆ ♥ ☆ 3 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Schau mal hier:
http://www.raclette-rezepte.com/
2006-12-19 23:45:05 · answer #1 · answered by lacy48_12 7 · 1⤊ 0⤋
Ich mache immer gerne ein Schweizer Raclette.
Raclette ist übrigens ein kräftig-würziger Schnittkäse, der feinsahnig schmilzt, ohne zu zerfliessen. Nur goldbraun überkrusten, denn zu dunkel schmeckt er bitter. Raclette-Käse gibt es übrigens jetzt auch preiswert bei Aldi.
Und hier die Zutaten für ein Schweizer Raclette:
- Pilz-Pfännchen: Champignons und Zwiebelspalten ins Pfännchen geben, mit Thymian überstreuen und überbacken.
- Tomaten-Käse-Pfännchen: Tomaten und Käse im Pfännchen verteilen, würzen und überbacken. Mit Rauke-Blättchen belegen.
- Kasnudel-Pfännchen: Spätzle mit Käse überbacken und mit Röstzwiebeln bestreuen.
- Hack-Pfännchen: Hackfladen auf der Grillplatte 2 - 3 Minuten braten. Mit frischem rotem Paprika belegen und mit Käse überbacken. Anschließend mit Gewürzgurken belegen.
- Rösti-Pfännchen: 1-2 Kartoffeln (gekocht) klein schneiden, mit Pfeffer und Muskat würzen und mit Käse überbacken. Frische Kräuter darüber streuen.
- Käseomelett-Pfännchen: Speckstreifen im heißen Pfännchen knusprig auslassen, Eiermilch zugießen und mit Käse überbacken. Schnittlauch darüber.
Auf der Grillplatte kann man zusätzlich Schweine-, Rinder-, oder Geflügelfilet in Scheiben geschnitten, brutzeln lassen.
Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!
2006-12-20 00:03:22 · answer #2 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
Ich bin aus der Schweiz und wir essen hier eigentlich oft Raclette.
Wichtig ist, dass du guten Raclette-Käse hast. Dazu macht man Pellkartoffeln. Was auch nicht fehlen darf sind Essiggurken und die kleinen Zwiebelchen oder eingelegtes Gemüse wenn du magst.
Den Käse kann man meistens schon in kleineren Scheiben kaufen, die passen auch genau in die Pfännchen des Raclette-Ofens rein. Die kommen dann unten rein, nicht auf die Grillplatte!
Auf den geschmolzenen Käse tut man meistens Pfeffer oder Paprika drauf. es gibt auch spezielle Raclette-Gewürzmischungen, die sind aber meistens nicht so gut.
Zum Raclette gehört immer noch eine gute Flasche Weißwein.
Wünsche schöne Festtage und einen guten Appetit
2006-12-20 00:06:27 · answer #3 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
z.B.: Kartoffeln ganz dünn schneiden und anbrutzeln, oder mit Käase und Kartoffeln, oder Champignons, Schinken, usw.
Als Beilage schmeckt Babymais, Pellkartoffeln, Zwiebeln, ...
2006-12-19 23:55:46 · answer #4 · answered by Mo 1 · 1⤊ 0⤋
Man kann Pfannenkuchenteig in die Pfännchen machen! und oben druaf alles mögliche an Gemüse, Zuchini, Pilze, Kartoffel, Aubergine, Paprika, ..... oder Obst, Banane, Apfel,...
2006-12-19 23:51:20 · answer #5 · answered by Hexe 3 · 1⤊ 0⤋
http://www.chefkoch.de/rezept-suche.php?Suchbegriff=Raclette+&suche=1&suche2=2&suche3=4&dauer=&kcal=&datum=&x=0&y=0
2006-12-19 23:48:27 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
pellkartoffeln dazu machen, kann man dann auch mit im pfännchen noch etwas anbruzzeln, salami mit zum käse ins pfännchen, zwiebeln mit dazu.
auf alle fälle nen leckeren salat als belage.
tipp zum nachtisch: käse und schokolade und n stück banane - is voll lecker!!!
2006-12-19 23:48:00 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋