Alguien me pasa la receta de la lazagna vegetariana?

Question

quisiera saber que tipo de verduras se le pone.

Answer 1

puedes realizarla con espinacas o acelgas hervidas + cebollas + zanahorias-... o con berengenas y salsa bechamel...
puedes consultar la pagina www.vegetomania.com
alli encuentras todo tipo de recetas y muy sabrosas!
Suerte!

Answer 2

Lasagna vegetariana

(10 porciones)

12 láminas de lasagna precocida
1 cabeza mediana de brócoli, picada en trocitos
2 zucchinis medianos, partido en cubitos
2 zanahorias medianas, peladas y picadas en cubitos
½ cebolla mediana, finamente picada
2 ramas medianas apio, finamente picadas
2 cucharadas margarina suave
1 ½ tazas leche evaporada sin grasa
1/3 taza harina blanca
½ taza leche descremada
3/4 taza caldo de pollo desgrasado
¼ taza vino blanco
½ cucharadita nuez moscada
¼ cucharadita tomillo en polvo
¼ cucharadita romero seco
1/8 cucharadita pimienta negra
½ cucharadita sal
¾ taza queso mozzarella rallado


Coloque el brócoli, el zucchini y las zanahorias en un recipiente microondeable con 1 ½ tazas agua, y tape. Cocine en el microondas durante 10 minutos, o hasta que los vegetales estén cocidos.

En un sartén grande, sofría la cebolla y el apio en la margarina. En un tazón pequeño, mezcle la leche evaporada con la harina, y agregue al sartén. Sin dejar de revolver, agregue la leche descremada, luego el caldo de pollo y finalmente el vino blanco. Siga revolviendo y lleve a hervor. Adicione la nuez moscada, las hierbas, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento hasta que termine de espesar. Ajuste la sazón.

Precaliente el horno a 450ºF. Coloque una taza de la salsa en un pyrex de 13x9" y cubra con 4 láminas de lasagna. Cubra con salsa y vegetales cocidos. Cubra nuevamente con 4 láminas de lasagna. Repita el procedimiento hasta acabar los ingredientes. Rocíe encima el queso mozzarella. Cubra con papel de aluminio, sin que toque la lasagna. Hornee durante 35-40 minutos. Deje la lasagna enfriar 5 minutos antes de servir.


Información nutricional

1 pedazo de 2.6x4.5": 207 kcal; 27 g carbohidratos; 12 g proteína; 5.2 g grasa total; 1.9 g grasa saturada; 7 mg colesterol; 2.9 g fibra

Listas de intercambios: 1 harina + ½ leche + 1 ½ vegetales + 1 grasa


Lasagna vegetariana

Ingredientes:
- 3 papas
- 3 calabazas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla morada
- 1 pieza de queso panela
- 1 manojo de albahaca
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de puré de chile chipotle
- ¼ taza de puré de tomate
Preparación:
Primero se prepara la salsa para la cual, se colocan en una licuadora un poco de ajo, albahaca, aceite de oliva, puré de tomate y puré o salsa de chile chipotle. Se licua bien.
Después, se vierte la salsa sobre la calabaza, la cebolla morada, la zanahoria y el queso panela, y se cocinan en un sartén con aceite caliente a fuego bajo por aproximadamente 6 minutos.

Nota: si la cebolla morada se fríe a fuego muy bajo ésta toma un sabor dulce, ya que empieza a soltar el azúcar que contiene.

Normalmente para éste platillo se utiliza una pasta muy delgada que se llama ‘lasagna’, pero esta ocasión en vez de pasta usaremos papa. Ésta tienen que estar cortada en rodajas delgadas pero no flexibles porque de ser sí se pueden romper. Estas rodajas se tienen que introducir en una olla con agua caliente, un poco de sal y aceite de oliva para ‘blanquearlas’.
Ya que la papa este bien cocida, en una recipiente de aluminio o refractario de cristal se coloca una ‘cama’ de papa y encima se colocan los demás ingredientes bañados en la salsa, y así se van generando capas hasta llegar al tope del refractario.

Después, se introduce la lasagna en un horno precalentado a 180° C por aproximadamente 10-15 minutos.

Para finalizar, al momento de servir la lasagna se le puede agregar queso parmesano al gusto y un poco de crema.


Este versátil platillo es ideal para esas ocasiones especiales


Lasagna Vegetariana

Ingredientes:

4 berenjenas grandes
Una libra de carne de soya (gluten)
Una libra de queso mozarella
4 mazos de espinaca
2 envases medianos de queso ricota
Preparación de salsa liviana roja(cebollina, cebolla morada, pimiento, tomate natural)
Queso parmesano

Procedimiento:

Pelar, cortar en rodajas medianamente finas las berenjenas y ponerlas a macerar con preparado de orégano, sal, poquito de pimienta. Preparar la carne de soya sofriéndola en mantequilla con cebollina, culantro y perejil. Preparar la espinaca, hirviéndola que quede crujiente, cortar, y sazonar con sal, especies, al final mezclarla con queso ricota.

En una fuente para horno, en mantequillar la base, disponiendo las berenjenas una al lado de la otra, encima de esto poner una delgada capa de queso mozarella, luego disponer una capa de carne de soya, rociar con parte de la salsa roja, luego queso parmesano. Hacer otra vuelta de berenjena, luego el mozarella, una capa del preparado de espinaca, queso parmesano.

Tercera capa de berenjena, mozarella, carne de soya, salsa roja.

Ultima capa de berenjena, mozarella, encima salsa roja y luego parmesano.

Se pone al horno por 20 minutos, se saca y se sirve.

Answer 3

Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas

Answer 4

Espinacas o acelgas, cebolla rehogada, un ají rojo, condimentos tales como sal y pimienta y bastante queso rallado.

Answer 5

LASAÑA DE VEGETALES AL ESTILO MEDITERRANEO


Ingredientes :

½ k (1 lb 2 oz) de pasta para lasaña (de preferencia fresca)
2 berenjenas medianas
2 zapallitos italianos
½ taza de aceite de oliva
½ k (1 lb 2 oz) de tomates, pelados y sin semillas, cortados en cuadritos
2 hojas de laurel
1 ½ cucharada de azúcar
2 tazas de crema de leche
2 cucharadas de maicena
2 pimientos rojos
1 diente de ajo
130 g (4 ½ oz) de queso parmesano rallado
250 g (9 oz) de queso mozzarella
1 cucharada de pasta de tomate
Sal
Pimienta

Preparación:

Cortar las berenjenas en láminas finas. Colocarlas sobre una rejilla espolvoreándoles sal por encima. Dejar escurrir ½ hora y enjuagarlas con agua. Reservar.

Cortar los zapallitos en láminas finas. En una sartén calentar la tercera parte del aceite de oliva y freír las berenjenas y los zapallitos hasta que estén blandos y tiernos. Reservar.

Para preparar la salsa de tomate, colocar los tomates y el laurel en una olla con otra tercera parte del aceite de oliva. Hervir hasta que se evapore el agua, luego agregar 1 cucharada de azúcar, sal y pimienta.

Para preparar la salsa blanca, hervir la crema de leche, agregar gradualmente la maicena disuelta en 6 cucharadas de agua, y cocinar hasta que espese la salsa. Sazonar.

Para preparar el pesto de pimiento, pincelar los pimientos con aceite y soasar por unos minutos en el horno. Retirarles la piel y cortarlos en cuartos. Colocarlos en una lata de horno engrasada, agregándoles unas gotas de aceite de oliva, el resto del azúcar y la sal. Hornear a 350°F (180°C) durante 15 minutos.

Procesar o moler los pimientos con el resto de aceite de oliva, ajo, sal y queso parmesano hasta que se forme una pasta espesa.

Armar la lasaña de la siguiente manera:

Cortar la pasta del tamaño deseado y pasarla por agua hirviendo. En una fuente para horno, previamente engrasada, colocar en capas:

1.- Pasta de lasaña, salsa blanca, berenjenas, queso mozzarella
2.- Pasta de lasaña, salsa de tomate y queso mozzarella.
3.- Pasta de lasaña, pesto de pimiento, zapallito italiano, queso mozzarella.
4.- Pasta de lasaña, salsa blanca y queso mozzarella.
5.- Pasta de lasaña, pasta de tomate, berenjena y zapallito, queso mozzarella y el queso parmesano restante.

Llevar al horno pre calentado a 350°F (180°C) durante 25 a 30 minutos hasta que esté caliente y la superficie ligeramente dorada.

8 personas

Answer 6

Tengo dos tipos de lasagna con vegetales:

LASAGNA DE TUNA Y VEGETALES

Ingredientes

12 Tiras de lasagna.
3 Latas de tuna escurridas.
2 Tazas de zanahoria en tiritas.
2 Tazas de repollo picadito.
1 Taza de maiz.
1/2 Taza de queso parmesano.

Ingredientes para la salsa
3 1/2 Tazas de leche.
2 Cucharadas de mantequilla.
2 Cucharadas de harina.
1 Taza de queso gouda rallado.
- Sal, pimienta y nuez-moscada.

Preparación

Pase el repollo por agua hirviendo por 1 minuto, escúrralo bien.

En la mantequilla dore la harina, póngale sal, pimienta y nuez-moscada, agregue la leche y cuando espese, retire del fuego, póngale el queso y reserve.

Póngale a la tuna 2 tazas de la salsa.

Ponga 4 tiras de lasagna en un molde, un poco de tuna, zanahoria, repollo, maiz y la lasagna.

Al final póngale salsa y parmesano, lleve al horno a 400 grados por 20 minutos.

Y esta que es mu adecuada para Navidad:

LASAGNA DE ESPARRAGOS Y MANZANA

Ingredientes

12 Hojas de lasaña cocidas
2 Latas de espárragos escurridos
8 Onzas de queso mozzarella en lonjas
½ Barra de mantequilla
2 Manzanas verdes cortadas en cubitos
1 Taza de cebolla blanca en cubitos
3 Tazas de salsa bechamel ligera
½ Taza de queso parmesano rallado
½ Taza de tocineta frita tostadita
Sal y pimienta


Preparación
En la mantequilla dore cebolla y manzanas por 10 minutos. Sazone con sal y pimienta.

En un molde tamaño 13 x 9 ponga un poco de salsa, 4 lonjas de lasaña, la mitad de la cebolla y por encima queso y espárragos. Póngale 4 lonjas de lasaña, el resto de la cebolla, queso y espárragos. Al final lasaña, tocineta, salsa y parmesano. Hornee a 350 grados por 40 minutos.

Answer 7

No sabo.