wir machen diät und alle rezepte sind immer nur mit zucker angegeben.ich habe entweder flüssigen süßstoff oder streusüsse weiß aber nicht wie ich die mengen abmessen muß und vorallem, müssen die anderen zutaten auch von der menge her geändert werden? ich wäre echt dankbar für tips oder tricks
2006-12-17 01:44:20 · 7 antworten · gefragt von ghost 1 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Berechnen ? am besten gar nicht....süßstoff lößt heißhunger aus !!! nimm lieber weniger Zucker sonst wird es nix mit der Diät
2006-12-17 01:56:53 · answer #1 · answered by Tomy G 1 · 0⤊ 0⤋
Hallo!
Zucker macht einen Kuchen nicht nur süß, sondern verleiht dem Teig auch bestimmte Backeigenschaften. Süßstoff macht das nicht, deshalb läßt sich Zucker in Kuchenrezepten nicht einfach durch eine Menge X an Süßstoff ersetzen.
Ich würde euch raten, den Kuchen normal mit Zucker zu backen und wegen der Diät halt nur halb soviel davon zu essen. Schlißlich ist Zucker nicht der alleinige Kalorienbringer im Kuchen. Mehl und Fett haben genausoviele Kalorien, in der Gesamtmenge sogar mehr als der Zuckeranteil. Von daher würde das gar nicht so viel Kalorien einsparen den Zucker durch Süßstoff zu ersetzen.
Also, bei Diät lieber weniger Kuchen essen, dafür aber "echten", der dann auch schmeckt!
Liebe Grüße,
Thomas.
2006-12-17 09:57:35 · answer #2 · answered by t_segler 6 · 1⤊ 0⤋
Zucker in Backrezepten kann man nicht einfach so durch Süßstoff austauschen. Auch bei einer Diät ist Süßstoff und anderer Zuckerersatz nicht unbedingt sinnvoll, weil übermäßiger Genuß Durchfall verursachen kann. Wenn du backen möchtest, wähle Rezepte ganz ohne Zucker oder mit Honig oder Ahornsirup. Oder mach doch einfach einen Tortenboden mit Obst. Konsequenter wäre natürlich, bei einer Diät ganz auf Kuchen und Co. zu verzichten.
2006-12-17 10:08:13 · answer #3 · answered by carma_pary 6 · 0⤊ 0⤋
hallo,
etwas kompliziert, aber durchaus machbar:
1 stueck wuerfelzucker ist drei gramm schwer.
1 suessstoff-pillchen entspricht 1 stueck würfelzucker.
wenn du 75 gramm zucker brauchst, nimmst du statt dessen:
25 von den pillen, was echt doof ist...;) oder
wenn du 75 g zucker hast und streusuesse verwendest, von dem ein TL zuckerersatz einem TL echten zucker entsprichst, von dem wieder rum etwa 5 g drauf passen, nimmst du 15 TL streusüsse, oder 7,5 EL davon.
wenn du die flüssige süsse benutzt, verwendest du, und jetzt kommt es auf den hersteller an, zwischen 1 tropfen und einen TL von der flüssigkeit um die süsskraft von 1 stück würfelzucker à 3 gramm zu erreichen.
wenn ich dir aber noch einen tip am rande geben darf: es wirkt sich nicht so toll auf den körper aus, wenn man ihm so grosse mengen süss stoff auf einmal zuführt, dies kann zu magen-darm-problemen, sprich durchfall und übelkeit, so wie zu kopfschmerzen kommen...
lg, und schönen 3. advent:)
2006-12-17 10:08:09 · answer #4 · answered by nelsons.babe 2 · 0⤊ 0⤋
... wiso Süßstoff ? Wenn aus Gründen wie Diabetes, ok, sonst nimm lieber Honig.
..... schau mal da rein http://www.springerlink.com/index/QU3628285723K757.pdf
2006-12-17 09:52:23 · answer #5 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋
Beim festen Süßstoff entspricht 1 Pille etwa einem Stück Würfelzucker. Aber Süßstoffe sind verschieden in ihrer Süßkraft.
Eigentlich müsste das Verhältnis auf der Verpackung stehen.
2006-12-17 09:51:05 · answer #6 · answered by zuckerfreund 2 · 0⤊ 0⤋
Ich glaube ein Tab Süßstoff hat so viel Süßkraft wie ein Stück Würfelzucker.
2006-12-17 09:50:37 · answer #7 · answered by Grisu 3 · 0⤊ 0⤋