Suppenrezepte?

Question

Meine Mutter muss für ein Geschäft jeden Tag Suppen machen, und hat Probleme, welche zu finden! Habt ihr noch gute ideen? Sie sollten am besten Gesund sein, ist nämlich en Gesundes Geschäft!
(Bistro Vital, Trier)

Answer 1

Käsesuppe
1 Kg Gehacktes, 4 Zwiebeln, 4 Porreestangen, 1 Dose Champinongs, 2 Becher Schmelzkäse Sahne, 1 Becher Schmelzkäse Kräuter, Wasser, Salz, Pfeffer, Maggi

Gehacktes würzen und anbraten.
Zwiebeln und Porree kleinschneiden und andünsten, dann alles in einen Topf geben.
Champinogons dazu tun, ca. 1 Liter Wasser dazu gießen und erwärmen, anschließend den Käse dazu tun alles verrühren und zum Kochen bringen und nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und Maggi abschmecken.

Answer 2

Hallöchen,


Marions Kochbuch:

http://www.marions-kochbuch.de/rezepte/suppen.htm

http://www.suppeninstitut.de/Rezepte.htm

http://www.naturkost.de/rezept/leser_suppe.htm


Frohe Weihnachten

Answer 3

Kürbiscremesuppe
Fleischbrühe, 1kg frischen Kürbis in Schnitzeln darin kochen, Pfeffer, etwas Zucker, Basilikum, wenn Kürbis weich püriren und süße Sahne (200gr) hinzugeben, aufkochen und danach ein Ei-gelb hinzufügen. (man kann anstelle der Sahne auch yohurt nehmen)

Answer 4

meine lieblingssuppe ist die kartoffelsuppe von meiner schwiegermutter.Sie braucht aber etwas zeit.
Für 4 personen mit guten appettit:
ca 1kg kartoffel schälen,kleinschneiden
1 lauch putzen,kleinschneiden
3-4 karotten " "
1 leines stück Sellerie " "
1 bund petersilie puzten,zerzupfen
alles in einen schnellkocktopf (ich habe 7L) und mit Wasser aufgießen.
ca.20 minuten köcheln lassen
wenn der dampf entfernt ist,dann beginnt die mühevolle arbeit des durchpassierens mit der flotten lotte oder durch ein sieb mit dem kartoffelstampfer.Nicht anders machen ,sonst schmeckt sie nicht,und der typische biss ist weg!
wenn der vorgang beendet ist,wieder mit wasser aufgießen und
mit gefro abschmecken.nicht soviel wasser,die suppe darf etwas dick sein
je nach geschmack noch würstchen rein und dann mampfen

Answer 5

Hallo Meike,
schau mal im PROMANGI Forum, da findest Du viele leckere und gesunde Suppen.
LG Werner

Answer 6

Gemüsesuppe etwas schärfer?
Mit und ohne Fleisch?
Wenn mit Fleisch, dann das als erstes scharf anbraten, damit sich die Poren schließen, würzen (erst mal nur mit Pfeffer). Zwiebeln würfeln. Dazugeben. Mit etwas Wasser mind. 2 Std. köcheln lassen. Das übliche Suppengrün und zusätzlich noch Brokkoli, Zucchini, Paprika, u.U. Aubergine, Kartoffeln putzen, usw. und entsprechend nacheinander zur Suppe dazugeben (wegen den unterschiedlichen Garzeiten), Chilischoten (am besten getrocknete klein gehackte) dazugeben, mit VIEL Fingerspitzengefühl, ich würz damit nur soviel, daß ich noch was von der Suppe schmecken kann und mir nicht gleich die Luft weg bleibt vor lauter Schärfe. Also ganz dezent, so daß man merkt, ok es ist scharf, aber man kann´s gut essen. Zum Schluß würd ich noch mit Salz abschmecken.
Viel Erfolg!

Answer 7

Warum kocht Sie nicht nen schönen Nudeleintopf ? Selbstgemachte Nudeln natürlich !
Den Eintopf mit nem Suppenhuhn und viel Suppengemüse kochen -dann das Fleisch vom Huhn nehmen -klein schneiden , in die Brühe geben .Nudeln extra im Topf kochen , wegen Quellen und dann kochen Sie auch das Mehl so ab . Dann die Nudeln immer nach bedarf in die Brühe geben . Ich kann Dir auch ein gutes Rezept für Flecke geben -ist sehr lecker . Ich koche noch nach alten Rezepten . Kein Neumodischen kram . Melde Dich ..
Lg Sally

Answer 8

hat sie schon "verheierte" im repertoire? das ist eine rindfleischbrühe, das rindfleisch in stücken mit drin, dann kartoffeln und spätzle. obendrauf kommen dann noch abgeschmeltze zwiebeln - sehr legga!

Answer 9

Hier bitte:
http://www.marions-kochbuch.de/rezepte/suppen.htm
http://rezepte.nit.at/suppen.html