massa podre , para empadinha , alguém sabe a receita?

Question

eu não consigo fazer, não acerto o ponto da mesma, por favor passe-me quem souber, ja procurei em livros mas nao fica boa

Answer 1

massa podre ou massa brisée. é tri fácil de fazer:
1 kg de farinha de trigo
300 gramas de manteiga(temperatura ambiente)
150 ml de leite
coloque a farinha de trigo em uma bacia meio grande, corte a manteiga em cubinhos e com as pontas dos dedos vai misturando ela na farinha. faz uma farofinha.acrescente o leite para dar ponto. faz uma massa macia. não sova, junta tudo e faz uma bola.coloque em saco plástico e deixe 1 hora na geladeira. depois é só usar para preencher as forminhas. pegue só a quantidade que irá usar, o resto deixa na geladeira. dura até 3 semanas.pode congelar também. dura até 3 meses.

Answer 2

Só para reforçar a receita do "padeirogaúcho":
-é importante NÃO sovar a massa, senão ela vai se tornar outro tipo de massa e não "massa podre",
-a fase da "farofinha" é fundamental: trabalhe com a ponta dos dedos. Não fique trabalhando a massa muito tempo.
-a manteiga utilizada não pode estar muito mole,
-a etapa de deixar a massa repousando na geladeira também é bem importante.

Existem receitas que levam leite ou ovos ou nenhum dos dois. O importante é a maneira de trabalhar a massa (pelo menos, todas as vezes em que fiz assim, deu certo...).
Boa sorte.

Essa massa também é boa para se fazer "quiches" (tortas salgadas) e "cheesecakes".

Answer 3

Empadinha de palmito (massa podre)


INGREDIENTES:

Massa:


1/2 kg de trigo
250 g de margarina
Sal a gosto

Recheio:


1 vidro de palmito
3 colheres de margarina
2 cebolas
4 dentes de alho
1 lata de creme de leite

Creme:


2 colheres de trigo
A água do vidro do palmito




MODO DE PREPARO:


Massa:

Misture tudo com as mãos até ficar uma massa compacta.

Forre forminhas.


Recheio:

Refogar na margarina as cebolas bem picadinhas, junte o alho, até dourar, junte o palmito picado com a água dele.

Quando ferver junte o creme e deixe ferver.


Creme:

Misture o trigo com a água do palmito, coar e juntar ao recheio.

Apague o fogo e junte 1 lata de creme de leite.

Misture bem e recheie as forminhas, cubra com massa.

Answer 4

Massa:
500gr de farinha de trigo
250gr de gordura vegetal hidrogenada
3 ovos inteiros
1 colher de sobremesa de sal
Modo de Preparo:
Massa:
Amasse todos os ingredientes ate obter uma massa lisa e homogênea

Answer 5

Saudações

Esta massa serve tanto para tortas como para empadas, podendo ser doces ou salgadas, bastando substituir o sal pelo açúcar.

Massa - Podre

Separe 500g de farinha de trigo, peneire e despeje numa bacia. Adicione 200g de margarina culinária e 150g de gordura vegetal; misture com as mão, até ficar parecendo uma farofa.

Acrescente 2 gemas, 1 xícara de café de água gelada com 1 colher de chá de sal e misture tudo, sem trabalhar muito a massa.
Ela deve ficar homogênea, mas quebradiça.

Forme uma bola e deixe descansar por meia hora na geladeira.

Enquanto isso, separe uma forma com fundo removível e reserve.

Coloque a massa na forma, vá abrindo com as mãos e forre toda a forma, procurando manter a mesma espessura em toda superfície.
Fure com um garfo toda a base da torta, para que não estufe quando assar.

Pronto! É só levar ao forno.
Asse em temperatura média (aprox. 180º) durante uns 20 minutos ou até dourar.

Rendimento
1 torta (fundo e tampa) ou 2 tortas (2 fundos)

Um abraço,

Answer 6

Acesse o site www.livrodereceitas.com/

Answer 7

Cris, vi agora há pouco no cade, veja abaixo:
http://www.vilma.com.br/produtos/45.asp

Se vc quiser verificar na busca no cade em "massa podre para empadinhas", tem uma infinidades de sites.
Boa Sorte!

Answer 8

Tenho varias receitas....
Mas estão em casa....
Na próxima vez lhe mando....

Answer 9

Massa podre? Tem certeza?Eco!!!

Answer 10

MASSA PODRE?????? TA DOIDO EU HEIM??