2006-12-15 05:14:53 · 7 risposte · inviata da Lion 4 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
VI ALLEGO FOTO
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2006-12-15 05:25:33 · update #1
Grazie Enzo,qui conosco solo un posto dove lo sanno fare (panzerotti Luini),ne mangerei 10 al giorno.
2006-12-15 05:45:40 · update #2
Scusate "panzerotto".
2006-12-15 07:42:50 · update #3
Ingredienti
• 800 g. di farina
• 1 cubetto di lievito di birra
• 600 g. di mozzarella asciutta
• 1/2 barattolo di pelati a pezzetti
• sale
• pepe
• alcune foglie di basilico
• olio per friggere
Preparazione
Setacciare la farina a fontana, salare e versare al centro il lievito sciolto in un po'd'acqua tiepida. Cominciare ad amalgare il lievito alla farina con l'aiuto di un bel bicchiere d'acqua tiepida. Quando tutta la farina sara' ben amalgamata, lavorarla per almeno 5min. Con le mani. Quando la sentirete morbida ed elastica, dividerla in tante palline da 50/60g. E metterle a lievitare per un paio d'ore coperte da un panno. Nel frattempo tritate la mozzarella aggiungete i pomodori pelati, sale, pepe e le foglie di basilico sminuzzate, date una bella mescolata e mettetela in un colapasta a perdere l'acqua in eccesso. Stendete le palline di pasta, mettete al centro un bel po' di ripieno, chiudete a mo' di raviolo sigillando bene e friggetele in abbondante olio ben caldo.
2006-12-15 05:20:08 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
si vai a milano dietro la rinascente di piazza duomo c'e' il migliore panzerottaio della citaa' e' li da 50 anni o forse di piu' purtroppo non viene cosi fatto in casa in quanto non hai la friggitrice industriale.
2006-12-15 13:48:07 · answer #2 · answered by Prof. Hubert Farnsworth 4 · 1⤊ 0⤋
Come già ti hanno scritto si chiama "panzarotto" e non ha nulla a che vedere con il crocchè di patate.
Si chiama così perchè ha la forma ripiena come una pancia (in napoletano "panza"). Si fa una pasta; la si stende; con un bicchiere si formano dei tondi nei quali si mette al centro ricotta e salame napoletano (nei panzarotti classici, ma puoi usare anche altri ripieni) si chiude e con i denti di una forchetta si uniscono i bordi.
Si friggono in una pentola PIENA d'olio (il segreto per un'ottima frittura)
Provali; buon appetito e poi famme sapè
P. S. DEVE esser morbido; se è croccante non so cosa hai mangiato.
2006-12-16 04:50:11 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
PANZEROTTI: 600 gr.di farina,1cucchiaio di olio,mezzo cucchiaio di sale,mezzo cucchiaino di zucchero, 1lievito,acqua tiepida quanto basta . PROCEDIMENTO: sciogliere il lievito in un po' d'acqua tiepida,poi unirlo a tutti gli ingrediendi,aggiungendo un po' per volta l'acqua.finkè l'impasto avra' raggiunto una consistenza morbida ed elastica.far lievitare per un ora.dopo ke l'impasto avra' raddoppiato il suo volume,formare delle palline a seconda della grandezza del panzerotto.stendere con il mattarello infarinato e farcrlo a piacere.chiudere a mezzaluna e friggere in olio caldo. anke vuoti sono buoni......devi solo stendere l'impasto e tagliarlo a quadrati e poi friggerli.......BUON APPETITO
2006-12-16 03:15:23 · answer #4 · answered by margherita s 1 · 0⤊ 0⤋
mia nonna che è del sud ci mette nella pasta presa al forno la salsa fatta da lei,le mozzarelle casereccie e il prosciutto cotto... cmq la pizza fritta non ha nulla dentro.
2006-12-15 13:17:19 · answer #5 · answered by nadia s 3 · 0⤊ 0⤋
io penso si chiami calzoncino fritto o pizza fritta
2006-12-15 13:17:13 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
panzerotto.
pasta per pizza ripiena di mozza e pomodoro
2006-12-15 13:18:56 · answer #7 · answered by ellebi6 4 · 0⤊ 2⤋