ich hab leider nen Fehlkoch gehabt und sie waren sehr trocken. gibts welche tricks dafür?
2006-12-14 09:11:00 · 24 antworten · gefragt von hedogan 3 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Steak 2min von jeder seite anbraten dann erst würzen und in alu follie einpacken und für 5 min. bei 100 grad in den offen schieben.
rausnehmen ein wenig ruhen lassen und dann servieren .
2006-12-14 20:44:27 · answer #1 · answered by arianne78de 3 · 0⤊ 0⤋
Du musst sie sehr kurz sehr scharf anbraten-auf voller Hitze..dann aber nur noch auf kleiner Hitze schmoren lassen...achte darauf das genug Fett in der Pfanne ist..gib ruhig Flüssigkeit dazu!
Aber nur wenig!
Fasse dir ans Kinn-fühlt sich das steak so an ist es blutig-wers mag so wie ich ein Hochgenuss!
Fasse dir an die Nasenspitze:Fühlt es sich so an ist es Medium..auch noch sehr gut!!
Fasse dir an die Stirn-ist es so dann ist es endgültig durch und meines Erachtens kein Steak mehr!
LG Moni
2006-12-14 09:19:18 · answer #2 · answered by ? 3 · 2⤊ 0⤋
ich esse zwar kein Fleisch... aber ich glaube du musst sie braten und nicht kochen!!
2006-12-14 09:15:20 · answer #3 · answered by sommerregen 4 · 2⤊ 0⤋
abwarten bis die hitze am größten ist. der hitzeschock verschließt die poren, so kann die eigenfeuchtigkeit nicht austreten. salz entwässert..... also erst salzen wenns aufem grill oder pfanne liegt, ne schöne marinde für nen tag im kühlschrank wär auch nich verkehrt
2006-12-14 09:29:54 · answer #4 · answered by jens 53121 6 · 1⤊ 0⤋
Wer Steaks kocht, der ist selbst schuld! - Ich würds braten!
2006-12-14 09:17:13 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Kochen ist auch falsch, die gehören in die Pfanne bzw. auf den Grill.
2006-12-14 09:14:25 · answer #6 · answered by markus s 3 · 1⤊ 0⤋
.steks kocht man doch nicht: entweda grillen oda braten, aba doch nicht kochen.
2006-12-14 09:14:11 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Wer Steaks kocht, der ist selbst schuld. versuche es mal mit braten!
2006-12-15 01:51:37 · answer #8 · answered by Fabianhannover 7 · 0⤊ 0⤋
Halloooooooo?seit wann kocht man Steaks!!!!!!!!!!
Steaks brät man in der PFANNE und zwar 3Min.auf jeder Seite.Guten Appetit
2006-12-15 00:23:51 · answer #9 · answered by Maja 3 · 0⤊ 0⤋
gab,s heute bei uns,rindersteak,s hat mein mann gemacht,scharf und kurz angebraten,dann in alufolie gewickelt solange bis er das essen serviert hat, (ca 3-5min.)waren wunderbar zart und saftig,nie ein besseres gegessen hab,wir mögen,s nicht blutig
lg Luzia
2006-12-14 09:38:04 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋