datemi anche la ricetta se l'avete ;)) ciao ciao
2006-12-14 01:19:06 · 40 risposte · inviata da moon 2 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Uno dei miei preferiti è la PARMIGIANA DI MELANZANE:
Ingredienti per 4-6 persone: (una teglia)
- 2 melanzane abbastanza grosse (io uso quelle nere)
- farina q.b.
- olio per friggere
- una cipolla
- una carota
- una bottiglia di passata di pomodoro
- tre mozzarelle
- parmigiano
- sale q.b.
Preparazione:
Taglia le melanzane a dischi abbastanza sottili, lasciali scolare l'acqua per un'oretta, e poi passali nella farina. Friggili nell'olio ben caldo, fino a quando diventano dorati, e disponili a strati, mettendo sopra ogni strato un pezzo di carta assorbente (assorbe l'olio in eccesso).
Lascia scolare bene l'olio, e, nel frattempo, prepara la salsa: fai il soffritto con la cipolla e la carota, aggiungi la passata e un po' d'acqua, il sale e (piccolo trucco) aggiungi anche un po' di zucchero: toglie l'acidità della salsa. Io per renderla ancora più gustosa aggiungo anche un po' di brodo granulare (in alternativa, mezzo dado).
Lascia cuocere per un po', finchè l'acqua viene assorbita dalla salsa e quest'ultima diventa abbastanza densa.
Nel frattempo, taglia la mozzarella a fette.
Quando tutto è pronto, accendi il forno per farlo riscaldare, e inizia a "comporre" la parmigiana in una teglia da forno: comincia passando il fondo con un po' di salsa, dopodichè fai uno strato di melanzane, uno strato di salsa, un pizzico di sale, qualche fetta di mozzarella, spolverata di parmigiano e via da capo, fino a esaurimento melanzane.
Quando fai l'ultimo strato, abbonda pure con la mozzarella e il parmigiano.
Inforna per circa 45 minuti, gli ultimi 5 minuti (se il tuo forno ce l'ha) utilizza la funzione "grill", in modo da rendere crostoloso il formaggio che si trova sopra.
Aspetta un po' a servire; anzi, se riesci a prepararla il giorno prima, ti assicuro che riposata e riscaldata è ancora più buona.
Come dolce, direi un bel TIRAMISU':
Ingredienti per il tiramisù, circa 8-10 porzioni:
-un pacco di savoiardi
-500 g mascarpone
-5 uova
-5 cucchiai di zucchero
-caffè quanto basta (di solito 2 caffettiere)
-liquore
-cacao in polvere
Preparazione:
Mescola in una terrina i 5 tuorli d' uovo, i 5 cucchiai di zucchero e il mascarpone, amalgamando bene. Monta gli albumi, e poi unisci al resto del composto, mescolando delicatamente dal basso verso l' alto.
Prepara il caffè, e mettilo in un piatto, unendo un poca d'acqua (1/4 bicchiere, circa) e un goccio di liquore.
Bagna i savoiardi ad uno ad uno nel caffè, appoggiandoli
velocemente da un lato e dall' altro, e poi disponili in una teglia, l'uno attaccato all' altro. Dopo aver riempito la teglia, versa sopra ai savoiardi metà del composto. Dopodichè, fai un secondo strato, e versa sopra il rimanente della crema. Metti in frigo per qualche ora.
Al momento di servire, spolvera con il cacao amaro.
Buon appetito! ;-)
2006-12-14 01:48:22 · answer #1 · answered by giulianasweet 4 · 7⤊ 2⤋
La patata bollente..fai bollire una patata, togli la buccia e la condisci: sale, pepe aceto di modena.
2006-12-14 02:01:18 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
'a carbonara... uova, pancetta, pecorino romano...
2006-12-14 01:45:22 · answer #3 · answered by Malò 6 · 1⤊ 0⤋
il mio piatto preferito in assoluto sono i tortellini panna e prosciutto..... xò mi piace tutto e mangio anche di tutto :)....
2006-12-14 01:31:54 · answer #4 · answered by ...FeDe... 4 · 1⤊ 0⤋
Lasagne e poi pizza......
2006-12-14 01:29:09 · answer #5 · answered by Pink Panther 3 · 1⤊ 0⤋
tortellini panna e tartufo nero!
per la ricetta ci arrivi anche da sola
2006-12-14 01:29:03 · answer #6 · answered by Mister Sunshine 4 · 2⤊ 1⤋
Le lasagne.
2006-12-14 01:27:13 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
pizza margherita con mozzarella di bufala
e bucatini alla matriciana
2006-12-14 01:26:41 · answer #8 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
la pasta al gratin ma anche la pizza
2006-12-14 01:24:34 · answer #9 · answered by ? 6 · 1⤊ 0⤋
io amo mangiare!!!!! il mio piatto preferito è la pizza (tutti i gusti) ma anche la pasta al forno
2006-12-14 01:24:32 · answer #10 · answered by maeva 2 · 1⤊ 0⤋