Ai galerinha....qual o melhor jeito e o mais facil p/ fazer os dois tipos d molho....bjusss
2006-12-13 21:08:05 · 5 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Molho vermelho: primeiro de tudo, tire as peles do tomate ( a pele estraga o molho,além de ser pouco digerível). Vc pode tirar fervendo os tomates por uns 5 minutos ou direto mesmo no fogo
Depois é só cortar em pedações menores possível ,se quiser pode bater no liquidificador.
Refogue no azeite alho e cebola ,se quiser uma pimentinha vai bem,e despeje o tomate cortado
Deixe fervendo até apurar e mexendo sempre pra não grudar nas bordas e no fundo
Manjericão vai muito bem no molho vermelho
2006-12-13 23:21:32 · answer #1 · answered by izo_sjc 1 · 1⤊ 0⤋
MOLHO BRANCO:
PARA CADA COLHER DE MANTEIGA,UMA COLHER DE FARINHA DE TRIGO E 200 ML DE LEITE.
DERRETA A MANTEIGA E COLOQUE A FARINHA,DEIXE UNS DOIS MINUTOS E TIRE DO FOGO.
ACRESCENTE O LEITE FRIO AOS POUCOS PARA DISSOLVER TUDO.
VOLTE AO FOGO E MEXENDO SEMPRE COLOQUE O SAL A NÓZ MOSCADA E DEIXE ENGROSSAR .
MOLHO VERMELHO:
BATER 1 KG DE TOMATES NO LIQUIDIFICADOR E DEPOIS COAR.
EM UMA PANELA COLOCAR AZEITE,CEBOLA RALADA,ALHO BEM PICADO,REFOGAR E COLOCAR O MOLHO DE TOMATES,DEIXE COZINHAR EM FOGO BEM BAIXO PARA IR APURANDO AOS POUCOS.
SE PRECISAR COLOQUE UM POUCO DE ÁGUA.
SAL A GOSTO E FOLHAS DE MANJERICÃO.VALEU?
2006-12-14 10:45:05 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2006-12-14 10:28:14 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
bom pra fazer molho vermelho eu bato no liquidificador 2 tomates, enqute anto isso refogo um tomate picadinho com alho e cebola e um caldo knorr. assim q o tomate começar a secar a agua q ele solta , coloco o molho batido e acrescento uma latinha de extrato de tomate pra poder dar mais cor ao molho.
coloco azeitonas picadinhas e cheiro verde.. fica uma deliciaaa..
agora se vc quizer encrementar ainda mais fica a seu gosto
bjo
2006-12-14 05:34:33 · answer #4 · answered by *carol* 2 · 0⤊ 0⤋
para molho vermelho ponha corante vermelho, para molho branco ponha leite rsrsrsrsrsrsrsr.......
2006-12-14 05:41:14 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 3⤋