Uma vez eu comi um hamburguer (lanche) feito somente de pão + hamburguer (num buffet). E o hamburguer era muito sequinho e sem gordura... pois os hamburguers que se compra em mercados... que já vem prontos... são muito gordurosos. Entao a minha pergunta é: Como se faz esses hamburguers nao-gordurosos.
2006-12-12 01:59:08 · 10 respostas · perguntado por mson77a 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Os do Mac Donald's que são bons, pois são de minhocas selecionadas que não contém gorduras, são atléticas
2006-12-12 02:02:40 · answer #1 · answered by rael 3 · 0⤊ 3⤋
HAMBURGUER
Misture em uma tigela 1kg de carne moída duas vezes,3 colh.sopa de tempero pronto,1 colh.sopa de salsa e cebolinha picadas,1 xíc.chá de miolo de pão molhado no leite e espremido,1 ovo inteiro e pimeta a gosto.
Naõ precisa de sal por causa do tempero pronto.
Passe depois pelo processador e faça as formas de hamburguer.
Leve para congelar em uma assadeira que tenha um filme plástico para que não grude.
Após pode tirar quando quiser do freezer e fritar.
2006-12-12 17:48:01 · answer #2 · answered by DriTattoo 3 · 0⤊ 0⤋
quase todas as respostas recomendam que se use temperos artificiais (creme de cebola, caldo knor, tempero pronto)... esses temperos preparados podem até ser um pouco mais práticos, mas com um esforço mínimo a mais você terá um hamburguer muito superior e sem gosto de fábrica.
bom, o que vc precisa basicamente é carne moída e ovo (um ovo deve ser suficiente para meio quilo de carne). daí você tem que temperar essa mistura de carne e ovo. você pode ser muito criativo nessa hora e ir além da tríade básica de sal, pimenta do reino e cebola. uma boa dica é colocar um pouco de canela (só um pouquinho, para perfurmar). molho inglês e ervas secas também são boas pedidas.
dependendo do seu humor no dia, você pode usar temperos diferentes. se estiver num espírito indiano, pode pôr um pouco de curry. se estiver afim de um sabor mediterrâneo, pode pôr vinho tinto e hortelã (assim como uma almôndega grega) e por aí vai...
pode usar também trigo ou soja ralados, se quiser um hamburguer mais leve.
daí misture todos os ingredientes até que a massa esteja bem homogênea. depois é só modelar os hamburgueres na mão mesmo.
para evitar que o hamburguer fique muito gorduroso, a melhor opção é fazê-lo assado ao invés de frito.
bom apetite!
2006-12-14 00:10:06 · answer #3 · answered by hellen bach 2 · 0⤊ 1⤋
Vc compra um kg de carne moída, pode ser colchão, mole, patinho, etc. mande o açougueiro pesar, limpar, moer, pegue dois dentes de alho, uma cebola.
Corte a cebola em rodelas e depois pique com um facão cuidado com os dedos, se ñ tem prática compre tudo pronto no supermercado....
Misture o alho socado no sal ao gosto, a cebola picada, pega um ovo, duas colheres de farinha de trigo, a carne moída, faz uma pequena cratera na carne, colocando o ovo com a gema, em seguida a farinha de trigo, misturando como se faz com massa de pão, depois de misturado, faz pequenos bolinhos de carne, achatando com a mão faz o hamburger já com liga, tirando as rebarbas com uma chícara de café ou chá...coloque em papel impermeável, aquele qdo vc compra presunto na padaria, enfilerando um em cima do outro com o papel para ñ grudar, quando tirar do congelador fica fácil para tirar-lo, introduzindo a faca, pois congelado deve o hamburger ficar duro, tirar com cuidado do papel à frigideira, com óleo quente....doure ao gosto tirando com uma escumadeira, em pão de hamburger, uma alface, maionese, ket chup pronta para servir com um delicioso guaraná, recebendo beijinhos da namorada.....chamando de mestre cuca, + ñ bagunce a cozinha para ela ficar feliz....
2006-12-12 10:52:24 · answer #4 · answered by adriano g 6 · 0⤊ 1⤋
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2006-12-12 10:33:51 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
eu faço assim compro1kilo de patinho moído2 vezes mais um pacote de creme de cebola misturo muito bem deixo descalçar por uma meia hora depois pego um filme plástico distribuo a carne e aperto com o molde de preparar hamburgeres ok
2006-12-12 10:10:39 · answer #6 · answered by melo_melinha 2 · 0⤊ 1⤋
carne moida de minhoca,gordura vegetal, sal a gosto,um caldo kinor...e so
depois se mistura td e começar por em forma de amburgue
fica sequinho sequinho muito bom...
2006-12-12 10:03:32 · answer #7 · answered by Lorem Firmino 3 · 0⤊ 1⤋
Eu ao invés de fritar o hamburger asso no forno. Fica mais leve. Pede pro açougueiro uma carne bem limpinha, sem gordura.
INGREDIENTES:
½ quilo de carne bovina
- 1 envelope de creme de cebola
- 1 ovo inteiro
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar
Em um recipiente, coloque a carne moída, o creme de cebola, o ovo levemente batido, o sal e a pimenta.
Misture para se agregarem.
A seguir, coloque uma porção da mistura obtida em um saco plástico e passe o rolo.
Retire o saco e modele o hamburger com cortador próprio ou um cortador redondo.
Frite em óleo quente.
Sirva com pão de hamburger, maionese, alface, tomate e cebola.
DICA: Pode congelar por 6 meses, devidamente embalado
2006-12-12 10:03:24 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
compre hamburgue de picanha ou de frango.
Os hamburgues são gordurosos pois sõa feitos de sobra do boi ou vaca
2006-12-12 10:08:15 · answer #9 · answered by South JP 4 · 0⤊ 2⤋
os gordurosos eu sei como se faz mas nao adianta eu te passar a receita pq vc que o nao gordurosos desculpe nao poder te ajudar e boa sorte na busca de sua receita tao desejada
2006-12-12 10:09:01 · answer #10 · answered by edu 2 · 0⤊ 3⤋