Quero fazer um bolo de aniversário para mim e gostaria de servi-lo acompanhado com sorvete de creme. Queria uma receita fácil, tanto de massa, como de recheio. Se alguém souber me envie por favor. Obrigado.
2006-12-11 08:38:17 · 6 respostas · perguntado por sonia fialho 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Bolo Trufado de Chocolate ( Fácil e delicioso )
Por:http://br.groups.yahoo.com/group/chef_on_line/
INGREDIENTES
MASSA
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 ovos (claras separadas)
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
RECHEIO E COBERTURA
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 tablete de chocolate meio amargo
- 3 claras batidas em neve
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- chocolate e cerejas para decorar
MODO DE FAZER
MASSA
Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme. Adicione o leite aos poucos. Desligue. Junte a farinha de trigo eo chocolate em pó. Misture com uma espátula e volte a bater. Desligue e acrescente o fermento e as claras (batidas em neve) e mexa.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno (180°) por 25 minutos. Após assar deixe esfriar. Corte o bolo ao meio (por duas vezes) e recheie com o mousse. Cubra com as partes retiradas. Espalhe o mousse, chocolate granulado e cerejas.
MOUSSE
Em uma panela coloque o creme de leite sem soro e aqueça. Junte o chocolate picado e misture até se agregarem. Acrescente as claras batidas em neve com o açúcar. Mexa até se incorporarem. leve para a geladeira até endurecer um pouco. A seguir recheie o bolo e cubra-o.
Sirva com sorvete de creme.
2006-12-11 08:58:14 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2006-12-12 04:50:25 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bolo de Chocolate
Ingredientes da Massa:
2 copos de farinha de trigo
1 copo de açúcar
½ copo de óleo
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) cheia de fermento
1 copo de chocolate em pó
1 copo de de leite fervendo
Modo de Preparo da Massa:
Bata os ovos na batedeira até que fique uma espuma firme. Coloque o açúcar com a batedeira ainda ligada e deixe bater 3 minutos.
Misture o restante dos ingredientes delicadamente até que fique uma massa homogênea.
Coloque em uma forma de furo no meio untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
leve ao forno médio pré - aquecido em tempratura média para baixa por mais ou menos 50 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Molhe com a calda e desenforme ainda quente.
Ingredientes para Calda:
1 copo água
1/2 copo açúcar
2 cravos da índia
2 colheres (sopa) de licor de cacau ou rum
Modo de Preparo da Calda:
Coloque a água, o açúcar e os cravos para ferver. Deixe ferver por 10 minutos.
Desligue o fogo e coloque o licor. Molhe o bolo assim que ele sair do forno.
Ingredientes da Cobertura:
1 copo de açúcar
1/2 copo de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 copo de água
1 colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
castanha de cajú ou amendoim torrado e picado para decorar
Modo de Preparo da Cobertura:
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Aplique no bolo ainda quente.
Sirva este bolo com sorvete.
Nas regiões em que o frio é intenso, este bolo acompanha perfeitamente uma xícara de café, chá ou chocolate quente.
Obs.: A medida do copo é do tipo de requeijão de 240ml
2006-12-11 19:19:09 · answer #3 · answered by Lene 4 · 0⤊ 0⤋
Sônia fialho, estou postando esta receita primeiro pq é diferente e deliciosa, como vc quer uma receita de bolo de aniversário p acompanhar com sorvete, será que n seria melhor vc fazer um bolo com sorvete.
Receita de bolo de sorvete
Ingredientes:
Bolo:
1 pacote de Biscoito de Coco
1/2 xícara (chá) de leite
1 pote de Sorvete Prestígio (2 litros)
1 coco fresco ralado
Calda:
1 tablete de Chocolate Meio Amargo, picado (200g)
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Bolo:
Forre uma fôrma de bolo inglês com papel de alumínio e reserve. Quebre metade dos Biscoitos em pedaços pequenos e reserve. Umedeça os Biscoitos inteiros com o leite. Disponha metade dos Biscoitos moídos no fundo da fôrma e forre as laterais com os Biscoitos inteiros, colocando-os com o desenho voltado para frente. Coloque uma camada de Sorvete, uma de coco ralado, uma de Biscoito moído e assim sucessivamente terminando com o Sorvete. Cubra com uma camada de Biscoito inteiro e leve ao freezer por cerca de 12 horas. Desenforme e cubra a parte superior e as bordas do bolo com coco ralado fresco. Sirva a seguir acompanhado pela calda de Chocolate quente.
Calda:
Pique o Chocolate e coloque-o em um recipiente refratário e leve ao fogo em banho-maria até que tenha derretido. Junte a manteiga, duas colheres (sopa) de água e mexa até obter um creme homogêneo. Sirva quente acompanhando o bolo de Sorvete. Rendimento: 10 porções
DICAS: Querendo, substitua o coco fresco por um pacote de coco seco ralado. Se desejar, substitua o Sorvete Prestígio por Sorvete de Chocolate.
CONGELAMENTO: Bolo: Embale a fôrma e leve ao freezer por até 3 meses. Calda: Não recomendamos o congelamento da calda, pois há alteração de textura e cor.
Bolo branco
240ml de leite, em temperatura ambiente
6 claras
1 colher (chá) de extrato de amêndoa - usei essência
1 colher (chá) de extrato de baunilha - usei essência
315g de farinha de trigo
350g de açúcar
4 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
170g de manteiga, amolecida
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Unte duas formas redondas de 22cm, forre o fundo com papel manteiga e unte o papel. Polvilhe tudo com farinha de trigo.
Misture levemente o leite, as claras (sem bater, mesmo) e as essências usando um garfo. Reserve.
Coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal numa tigela de batedeira com o batedor em forma de pá (eu não tenho, então usei os comuns mesmo), junte a manteiga e bata até obter uma textura parecida com areia úmida.
Adicione a mistura de leite, reservando 120ml, e bata em velocidade média por 1 minuto e meio. Acrescente o restante da mistura de leite e bata em velocidade alta por 30 segundos - não bata demais.
Divida a massa entre as assadeiras e asse por 30-35 minutos (faça o teste do palito). Os bolos ficam bem amarelinhos por cima e mais branquinhos por dentro.
Deixe esfriar por 15 minutos nas formas e depois coloque em grelhas para esfriar completamente antes de confeitar.
Recheio
* 230g de chocolate amargo picado bem fino – pelo menos 70% de grãos de cacau
* 250g de creme de leite de lata ( quem mora fora do Brasil use Heavy Cream)
* 60g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, amolecida
Coloque o chocolate numa vasilha grande o suficiente para acomodar todos os ingredientes.
Pegue uma panela de fundo anti-aderente e ponha o creme de leite. Leve ao fogo. Enquanto isso amacie a manteiga com uma espátula e reserve. Quando o creme de leite começar a querer ferver retire do fogo imediatamente. Jogue sobre o chocolate e vá mexendo com a espátula em movimentos iniciados na parte interna da vasilha, aumentando o círculo. Vá mexendo até que o chocolate se derreta completamente e a mistura fique macia. Só então acrescente a manteiga em duas vezes. Para mexer utilize o mesmo movimento descrito acima até que toda a manteiga esteja incorporada à mistura. O produto final deve ficar brilhante e bem homogêneo.
Sônia, acho que vc vai gostar desta tb, se vc quiser pode cobrir o bolo tb.
Bjus
2006-12-11 13:24:39 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Faça um bolo recheado com sorvete!
2006-12-11 10:02:09 · answer #5 · answered by Adenir S 4 · 0⤊ 0⤋
Procure no site do programa da Ana Maria Braga:
http://maisvoce.globo.com/
2006-12-11 12:05:30 · answer #6 · answered by ..... 7 · 0⤊ 1⤋