Monto uma torta com os seguintes recheios:creme de leite pasteurizado (nata) batido com açúcar, gotas de baunilha e pedaços de pêssegos em calda direto da lata.Faço em um dia e no outro já azedou o pêssego e até o pão-de-ló que fica em cima.Me ajudem!Eu faço isso para vender.
2006-12-10 22:48:22 · 4 respostas · perguntado por Raquel 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
pq simplesmente o pêssego é um ácido e a nata esta neutra entrando em contato os dois o leite tem menor concentração e ira acidificar ou perboriza......
2006-12-10 22:53:57 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
O Pêssego é muito ácido, e melhor servi-lo com creme de leite ou Leite condensado.
2006-12-10 23:51:57 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
A acidez talha o leite. Abacaxi e limão também talham o leite. Tem até uma torta de limão muito gostosa que é de creme talhado. Você coloca a massa numa forma redonda, enche com feijões ou arroz num saco (para dar firmeza) e leva ao forno. Depois tira o arroz. Ai fica uma casca certinha de uma torta oca.
Ai você preenche com uma mistura de creme de leite e limão e leva à geladeira. O creme talhado endurece sem precisar de forno - o recheio da torta é crú.
A receita é mais completa, claro. Não sei nada de cozinha, meu irmão e a mulher é que fazem
2006-12-10 23:12:28 · answer #3 · answered by M.M.D.C. 7 · 0⤊ 0⤋
se ele estraga em um dia e melhor nao fazer
2006-12-10 22:55:39 · answer #4 · answered by Thalita M 6 · 0⤊ 0⤋