quindi non avrò molto tempo....c'è qualcuno che ha un consiglio su come cucinarla? E come contorno? E il dolce? GRAZIE!!
2006-12-10 21:41:39 · 4 risposte · inviata da karma2009 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Allora lava e pulisci la faraona poi accendi il forno a 200 gradi e mettila a cuocere intera su una griglia adagiata suu una pirofila nella quale avrai messo dell'acqua o del brodo.
Man mano spennellala con il brodino della pirofila.
La faraona sarà cotta quando, pungendola con uno spiedino non uscirà più acqua.
Per il contorno ti consiglio di fare così per sbrigarti: metti a bollire delle patate tagliate a cubetti, in acqua e sale.
A cottura quasi ultimata scolale.
Poi soffriggi in una padella abbondante cipolla. Aggiungi le patate bollite e mescola selicatamente finchè le patate saranno ben dorate e insaporite. Sale, pepe o peperoncinoa piacere. Quasi a fine cottura metti un pò di rosmarino se ti piace.
Per la cottura della faraona, impiegherai circa un'ora mentre per le patate, una ventina di minuti di bollitura e circa 10 per ripassarle in padella.
Ma mentre la faraona è in forno puoi preparare le patate.
Per il dolce: puoi fare un tronchetto al cioccolato.
Per la pasta: 70 gr di amido (mais riso o patate) 30 gr. di farina, 3 uova 140 zucchero 50 gr latte 1/2 bustina di lievito scorza di limone.
Mescola i tuorli conlo zicchero fino a farli spumosi, aggiungi il latte freddo, poi la farina/amido scorza di limone e il lievito. Infine aggiungi gli albumi sbattuti a nebe. Inforna a 180° x 15 minuti su una placca da forno (rivestita con carta da forno o imburrata e infarinata). Esci il pan di spagna dal forno e arrotolalo con un canovaccio pulito.
Per la crema: 5 cucchiai di cacao a maro, 3 cucchiai di amido o fecola, zucchero a piacere acqua.
Mescola gli ingredienti e allunga con acqua fredda. Metti sul fuoco fin quando non raggiunge la densità di una crema.
Srotola il pan di spagna e farcisci con la crema ottenuta. Riavvolgi e spolvera di zucchero a velo.
Spero sia tutto chiaro dovresti risolvere il tutto in un'ora e mezza. Un abbraccio e buon appetito!!!
2006-12-10 22:00:59 · answer #1 · answered by bolljcjna 5 · 0⤊ 0⤋
. . . per la faraona potresti scottarla un pò in paderla poi aggiungre il pomodoro e farla lla cacciatora; come contorno un pò di patate saltate in padella; e per dolce una "leggera" schiuma di macarpone montato con 1-2 uova. buonaserata!
2006-12-11 06:01:32 · answer #2 · answered by Bacco 4 · 0⤊ 0⤋
http://www.incucina.tv/ricette/1040/1043/4089/ricetta.asp
non lo so ... ma se vuoi ... vengo da te a cena
2006-12-11 05:45:15 · answer #3 · answered by TONYGOLD 4 · 0⤊ 0⤋
Ciao ieri su una rivista di cucina c'era una ricetta della faraona alle nocciole, dicono che come sapore si sposino molto...
2006-12-11 05:44:42 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋