急問「蒜茸開邊蝦」煮法。要最好味的！快快快！

Question

一陣要煮好招呼朋友！快快快！

蝦開邊時，o係蝦背開，定係蝦心口開刀呀???????????

Answer 1

蒜茸開邊蝦


圖片參考：http://www.esd.gov.hk/household/chi/cook/recipe/images/line.jpg





材料：
大蝦4隻、蒜茸3-4湯匙、蔥2棵

調味料：
鹽1/4茶匙、生抽1湯匙

做法：


將大蝦一開二，去鬚去腸洗淨，瀝乾水份。
在蝦的中間彎位切兩刀，以防蝦身彎曲。
將蝦排放在碟上洒鹽1/4茶匙，將蒜蓉鋪平在蝦面。
燒滾半鑊水，隔水蒸蝦5-6分鐘熄火，下生抽及蔥花。
燒熱3湯匙熟油，淋上蝦面即成。

2006-12-11 19:27:27 補充：
蝦背(無腳嗰邊)易好多

Answer 2

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=10512530