was ist/sind Knifli (etwas essbares)? wo kommen sie her?

Question

Freunde in den USA versuchen mich zu ueberzeugen, dass Knifli deutsche Kueche ist/sind. Ist es wahr, denn ich habe nie davon gehoert.

Answer 1

gemäss dem was ich gefunden habe, ist das wirklich was zum Essen:

Knifili- (deutsches Sauerkraut u. Mehlklöße)

Zutaten:

1 (14 Unze.) Sauerkraut
1/2 Pfund. Speck (gewürfelt u. gekocht, aber nicht Chipslette)
1 geschlagenes Ei
1/4 C. Mehl

Anweisungen - Sauerkraut ablassen. Beiseitesetzen. Speck und Koch zum weichen Stadium (nicht Chipslette) würfeln. Ei schlagen und Mehl addieren, um Mehlklöße zu bilden. (Mehr Mehl kann erforderlich sein, einen steifen Teiggeschlagenen eierteig zu bilden). Durch etwas fallen (1/2 tsp. oder kleiner) in gesalztes kochendes Wasser. Kochen, bis sie oben luftstoßen. Sauerkraut, Speck und die Mehlklöße (knifli) in bedeckter Kasserolle zusammen mischen. Bei 350 Grad für 45 Minuten backen.

Answer 2

Im Deutschen heissen sie eigentlich Kniddelen (Mehlknoedel) und der Name ist im Elsass gelaeufig. Dieser war aber immer wieder Deutsch in den letzten 500 Jahre und dort wird auch Deutsch gesprochen. Von dort sind aber auch Menschen nach Amerika ausgewandert und habe ihre Woerter und Begriffe importiert. Diese wiederum haben sich im Laufe der Jahre veraendert ( z.B. Schmied = Smith)
In manchen Gegenden sagt man auch heute noch "kniddelig zu etwas Kleinem und klein sind diese Mehlkloesse ja". Oder der Name leitet sich von "knifflig" ab, da es manchmal wirklich knifflig ist die Kloesschen ins Wasser zu bringen, da sie so gern am Loeffel haengen bleiben.
Hier ist ein schoenes Rezept;
http://www.rezeptdatenbank.de/show.php?category_id=39&recipePage=6&recipe_id=5061

Answer 3

Ich hab das auch noch nicht gehört. Und ich koche und backe sehr gerne. Beim durchforsten im Yahoo habe ich nur einen Begriff gefunden der passt. Dumpling = Knödel und dahinter stand in Klammern Knifli. Hoffe, ich konnte dir helfen.